Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Н. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Большой привет из нового года!

Январь

Буквой этого месяца стала Н, и после праздничного марафона мне не хотелось особенно чудить, так что рецепт я дала самый простой, из тех продуктов, что у каждого есть дома.

Нежные куриные оладьи

500 г куриного фарша

1 яйцо

200 мл кефира

3 столовые ложки с горкой муки

1 чайная ложка соли

0,5 мелко порезанной или натёртой на тёрке луковицы

прованские травы

Всё перемешать, дать постоять 20-25 минут. Потом зачерпывать по одной столовой ложке и, разравнивая, выкладывать на сковороду. Можно жарить в масле на слабом огне (3-4 минуты с каждой стороны), можно жарить на горячей сковороде без масла (3-5 минут с каждой стороны), а можно запечь в духовке при 180 градусах на пергаменте или фольге (7-10 минут), до красивого румяного цвета.

 Другие рецепты на букву Н:

Немецкая яичница

Напиток из цветов бузины 

немецкие пончики Krapfen

Долой долгострой 2025 - Bye-bye, UFO 2025

 

С большим удовольствием продолжаю участие в проекте Долой долгострой, организованным Ксенией! Мне нравится расслабленный формат проекта, который всё же мотивирует вышивать, не забрасывая. За время участие я смогла закончить две большие работы и теперь планирую продвинуть третью!

Участвую с зимним Dimensions.

 

Начало января: путешествия, открытки и челлендж #безпокупок - Beginning of January: travelling, cards and #noshoppingchallenge

Из Венгрии в Бельгию после праздников мы возвращались на машине и решили использовать это время, чтобы посмотреть несколько городов и стран. 

Первой стала Любляна в Словении. Там симпатичный центр и отличная набережная, полная разных скульптур, кафешек, украшений, объектов культуры, магазинчиков, причём всё это исключительно пешеходная зона.

Потом мы заехали в итальянскую Верону посмотреть на древнеримский амфитеатр и балкон Джульетты и съесть настоящую пиццу.

В швейцарский Люцерн мы поехали за снегом, а заодно встретиться с друзьями, которые там живут. Наши дети снегом не избалованы, так что счастья было много! 

Да и сам Люцерн очень приятный. Швейцария, конечно, не для всех, но если любишь упорядоченность и сдержанность, то там очень комфортно.

Следующий по маршруту был Страсбург во Франции, известный своим собором XII века и избыточно-вычурными рождественскими декорациями, когда каждый магазин пытается переплюнуть своей витриной соседей. В собор внутрь попасть было невозможно, так что мы посмотрели его только снаружи, плюс эльзасский район города Petit France с домами позднего средневековья. Очень хотели с утра ещё раз там всё хорошенько рассмотреть, потому что рождественские огни часто мешали своей яркостью, но погода была настолько мерзкая, что решили оставить это на следующий визит.

Ну и последним пунктом на пути домой стал немецкий Мец, который встретил нас дождём, так что долго мы не гуляли. Но зашли в собор Святого Стефана, где есть витражи XII-XIV веков наряду с современными, авторства Марка Шагала и Жака Вийона.

Домой приехали 5 января, уставшие, но довольные. Впечатлений, конечно, набралось много, так что детям есть, что рассказать в их сочинениях "Как я провёл праздники?" (которых у них надо написать на трёх разных языках).

Дома нас ждали открытки, которые мы получили в рамках задания по Блогмасу. Смотрите, какие чудесные! Лиля Тумар, Лиля Трофимова, спасибо вам большое!!

Надеюсь, наши тоже уже вот-вот дойдут, потому как я отправила их ещё до нашего Рождества. 

С 6 января мы начали ежегодный #челленджбезпокупок, который проводит одна женщина в ИГ. Правил особенных нет, но в целом это о том, чтобы в течение двух месяцев сокращать потребление и, по возможности, питаться тем, что уже есть дома - в тех пределах, которые каждый устанавливает себе сам. 

Когда мы жили в Венгрии и много выращивали сами, это было немного проще, но здесь я тоже стараюсь участвовать. Обычно 2 недели мы вообще ничего не покупаем (за исключением оплаты счетов и вопросов здоровья), а потом до конца февраля просто стараемся покупать как можно меньше. Это очень интересный опыт, и с каждым годом он нравится мне всё больше. Требует большого внимания и творческого подхода. Интересно, что хотя Катю и Андрея я никогда не заставляю участвовать вместе с нами, они всё равно это делают, сопротивляясь соблазну спустить все карманные деньги за раз. :)

Это вот вчерашний обед: чечевица с овощами (всё из кладовки) плюс трубочки с кремом, который был в морозилке ещё с ноября, оставшись от деньрожденных тортов.

Ну и напоследок просто интересное фото. Это мои коклюшки. Первые, самые ранние, - венгерские, с "юбочкой". Ими можно пользоваться только на подушке-валиком, когда коклюшки свисают, и очень сложно пользоваться, если их больше 20 штук, так как они мешают друг другу. Вторые - мои самые любимые, бельгийские, из тяжёлых сортов дерева. Они чуть больше обычных, но для моей широкой рабоче-крестьянской ладони гораздо удобнее. Такими работают на больших плоских подушках и их может быть любое количество штук (я видела в работе больше 500). Последние тоже европейские, маленькие и очень лёгкие. Они предназначены для плетения самых тонких и изящных кружев, но в моих руках они теряются, так что я сейчас планирую полностью от них отказаться и использовать для всех кружев мои любимые, тёмные.

Стодневка: 20-31 декабря - 100 Days Challenge: December 20-31

 Пусть с запозданием, но мне всё-таки хотелось бы закончить мою Стодневку. :)

Поздравляю всех с наступившим Новым годом и Рождеством! Мира, добра, радости, вдохновения, пусть все будут здоровы!

1. Брюссель  Лёвен

Первый пункт сегодня совсем не брюссельский, но тоже бельгийский. Дело в том, что я очень хотела пойти с детьми на рождественскую ярмарку, но в столице на них слишком много народу, и соваться в толпу я не решилась. На уроке французского мне сказали, что отличная рождественская ярмарка есть в городке Лёвен, так что сразу по окончанию каникул я с детьми махнула туда на поезде. Это было очень удачное решение! Лёвен нам понравился невероятно! Уютный, красивый, милый, нарядный, при этом всё устроено так разумно и спланированно, что нет никаких толп. Мы отлично провели время!

2. Рукоделие.

На праздники мы уезжали домой, в Венгрию, но перед отъездом я смогла закончить моего лисёнка. Не знаю пока, куда его пристроить, но прям очень нравится! Ещё меня беспокоят вот эти фабричные заломы на канве, обычно я, как ни отглаживаю, они всё равно немного остаются. Есть идеи, как от них избавиться насовсем?

3. Принцип "6R": refuse, reuse, reduce, recycle, repair, rot. 

Главные достижения:

• При отъезде мы отдали те продукты, которые могли испортиться за две недели, в местной группе No waste. Оставили абсолютно пустой холодильник, а к приезду заказали большую доставку.

• Никаких лишних, бесполезных подарков. Только то, что действительно хотелось бы.
  

Большой спасибо за Стодневку всем, кто проходил этот путь рядышком, и конечно же, главного организатора и вдохновителя Наташу! 

Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: М. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Приветствую всех в новой Вкусной Пятнице!

Декабрь

Буквой декабря стала М - вкусная и простая. Мясо, морковь, мармелад, молоко, малина — на эту букву есть много вкусных продуктов! Но готовить мы будет особую яичницу, которая, по сути, практически запеканка. Это вкусное и сытное блюдо, которое может стать основным блюдом на ужин или даже обед.

 

Марокканская яичница — порция на 2 человек.

0,5 луковицы

400 г помидор (можно использовать консервированные помидоры в собственном соку)

100 г пряной колбаски

100 г готового консервированного нута (или взять обычный нут и отварить его заранее; нут можно заменить на белую фасоль)

1 зубчик чеснока

по 0,5 кофейной ложки соли, паприки (острой или сладкой, как хотите), тмина и петрушки (петрушки можно больше)

4 яйца

1 чайная ложка растительного масла

Лук мелко порубить и обжарить в масле до прозрачности. Добавить порезанную мелкими кубиками или кружочками (зависимо от структуры) колбаску, нут, мелко порубленный чеснок. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и тоже мелко порезать. Добавить помидоры и пряности к другим ингредиентам. Поставить овощной соус в духовку на200 градусов или просто держать на плите на слабом огне, пока овощная масса чуть не загустеет. Затем разбить сверху яйца, накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут.

Другие рецепты на М:

Маффины с цветами сирени

Молочные коржики

"Мишка" торт

Миндальное печенье

Мятное "пятнистое" печенье

"Мечта" печенье

Морковное печенье

Мороженое

«Моле де польо» или мексиканская курица под шоколадным соусом

Морской рыбный суп

Марокканская харира (суп) - наше главное новогоднее блюдо

Малосольные огурчики

Медовый пирог

Медовые пряники на ёлку по рецепту 1874 года

Мясо по-ирландски

"Мадлен" печенье

Блогмас/PRO-2024: задание 14.10 жизненных уроков 2024. - BlogXmasPRO14: 10 lessons of 2024.

Очень интересное задание нам придумала Лена в этот раз! Вообще, 2024-й был довольно спокойным и благополучным для нашей семьи. Треволнения и сложности переезда уже закончились, не было неуверенности или неопределённости, мы точно знали, где мы, что мы и для чего. Это много стоит! Потому, наверное, десяти уроков у меня и не набралось, только пять.

1. Не беги впереди паровоза, всё случится именно тогда, когда подошло для этого время.
2. Доверяй себе.
3. Немного всегда лучше, чем ничего. Даже 10 минут тренировки лучше, чем её отстутствие, даже 1 страничка приближает нас к развязке сюжета, 10 новых слов в день дают 300 слов в месяц - маленькие цели ничуть не хуже больших и так же приводят к результату.
4. Дела говорят громче слов.
5. Вдохновение и мотивация сдуваются при первых же трудностях, дисциплина и сила воли не подводят никогда.

Стодневка: 10-19 декабря - 100 Days Challenge: December 10-19

 1. Брюссель.

Хотя специально я ничего не планировала, получилось узнать и увидеть несколько новых интересных местечек. Хотя, погода, конечно, просто кошмар - метеорологи говорят, что с начала месяца в Брюсселе было всего 6 часов солнца.

Город 

Станция метро

Парк со странными скульптурными композициями

Порт

Новый мурал в мою копилку

Вечерняя ярмарка

2. Рукоделие

Год назад мы были на рукодельной ярмарке в Красном монастыре, где я познакомилась с местными кружевницами и куда стала потом ходить учиться. Так вот, очень приятно ощущать, что в этом году я уже сама принимала участие в этой ярмарке вместе с ними! 

Покажу две фотографии вышивки с соседнего стенда. Здесь не очень любят, если фотографируют, и редко дают на это согласие, так что это практически единственные фотографии с ярмарки. Обратите внимание: вышивка сделана прямо по обложке книги!

А это наш стенд!

3. Принцип "6R": refuse, reuse, reduce, recycle, repair, rot. 

Хвастать нечем, но и расстраиваться тоже нечему - ничего не испортили и не сломали, покупали только нужное, лишнего мусора не производили, почти ничего не выкидывали и отдавали на переработку всё, что можно. Считаю, что это уже хорошо.

Ну и конечно же, по нашей семейной традиции, вместо покупного я испекла домашний торт (карамельно-кокосовый) на Катин день рождения - 12 декабря ей исполнилось 15 лет! Фотографироваться именинница отказывается, так что придётся обойтись фоткой торта. :)

Стодневка: 30 ноября - 9 декабря - 100 Days Challenge: November 30 - December 9

Время неумолимо бежит к окончанию года, но мы, честно говоря, плетёмся еле-еле, уже из последних сил. 

1. Брюссель.

Погода холодная, промозглая, дождливая и ветренная, так что гуляю урывками, чаще всего исключительно по необходимости. Но Брюссель тем и хорош, что на любой самой крохотной улочке есть, на что посмотреть. Не зря этот город считается столицей стиля арт-нуво!

 

Были с Катериной на рождественском обеде Бельгийского общества сестёр Бронте, где Катя выступила с песней 1850-го года. Очень ей горжусь!

2. Рукоделие.

Рукодельничаю довольно много, в основном на подарки.

Например, в нашем блогмасном обмене открытки девочки получат вот таких красавиц - кружево, конечно же, плела я сама. Их, кстати, можно отнести к пункту 3 моей Стодневки, так как все материалы для них либо уже были в нашем доме в виде журналов, упаковочной бумаги или прошлых подарков, либо я сделала сама.

 А это мои вышивальные процессы разной степени начатости.

 3. Принцип "6R": refuse, reuse, reduce, recycle, repair, rot. 

•  В нашей кружевной студии мне подарили старую подушку, на которой кто-то сто лет назад начал плести кружево. Подарили на условии, что я постараюсь спасти работу, если это получится. Откровенно говоря, задание было непростое, мы с мужем в четыре руки промучились больше часа! Всё дело в том, что булавки настолько заржавели, что либо ломались под пальцами, либо намертво вросли и в саму работу, и в подушку. Но всё-таки нам удалось!
  

• Золенька тоже идёт по моим стопам и использует то, что уже есть в доме, не требуя чего-то нового: красивой театральной будки, занавеса или куколок. 😄 В результате получился спектакль с фигурками из рулонов от туалетной бумаги.
  

•  Я посеяла на подоконнике разные зеленные культуры, но пока дело идёт не очень хорошо -световой день в декабре на севере Европы слишком короткий, да и тот не солнечный, а пасмурный, так что растут хиляки какие-то. Но посмотрим.