Сад круглый год - Gardening all year round

Май пришёл в наш сад настоящим летом. Которое, впрочем перемежалось дождями, ураганным ветром и ещё не пойми чем. Но природа – а значит, и жизнь – всегда побеждает, и на нашей скромной территории тоже.

 

Моё новое сокровище - два саженца яблони сорта белый налив из Польши. Зацвели оба! –  
My new treasure, 2 apple trees from Poland, called Papirovka. They both bloom!

А вот посаженный осенью персик, устойчивый к тафрине, оказался не таким уж и устойчивым. Подвели коллеги-селекционеры. Юные листики поражены всё той же гадостью!

Вообще, судя по другим садам в деревне, нынешняя неустойчивая и невнятная весна вызвала вспышку грибковых заболеваний буквально у всех! Самое поразительное, что болеют не только персики, но и сливы (массово), груши (частично) и смородина (массово).

Черешню некоторые соседи уже собирают спелую, но у нас поздний сорт, так что пока так. -
Some of our neighbours already gather sweet cherries, but our variety is late.

Зато появилась первая клубника. - First strawberries.

 

Сад радует цветами, знакомыми и не очень. Кое-что выросло само по себе, без нашего вмешательства. :) –  
The garden pleases with flowers, familiar and not much. Some of them grew by their own.

Мои грядки с репой все помёрзли, а вот у детей выросло несколько редисок, чему они очень рады. – 

My turnips are all dead because of the cold weather, but children have several garden radishes and are very happy.

А вообще, там много всего интересного! - 

There any many interesting things there!

Сообщение отправляется в Светину галерею.

May came to our garden with a real summer. However, it alternated with rains, strong winds and who-knows-what. Anyway, Nature – and Life – always wins, and in or unpretentious garden also.

Planted in autumn peach tree, resistant to Taphrina, is full of it! Selectionists let us down. All the young leaves are affected with this fungus.

Well, if you look at other gardens in our village, it is clear that changeable spring has provoked a fungi outburst almost everywhere! Not only peach trees re suffering, but also plum trees (mass infection), pear (a bit) and currents (mass infection).

Вкусные пятницы, май, Олдос Хаксли - Tasty Fridays, May, Aldous Huxley

Книгу мая я выбрала давно, хотя думаю, многие её уже читали. Как-никак классика антиутопий, да ещё и 1932 года выпуска. Самое поразительное, что с тех пор книга не утратила своей актуальности. Более того, с каждым годом я всё больше убеждаюсь, что эта выдуманная реальность становится и нашей реальностью тоже.

Итак, «Дивный новый мир» Олдоса Хаксли. Один из моих любимейших авторов с не самой моей любимой, но зато наиболее известной книгой.

В книге нет отрицательных или положительных героев, нет абсолютного добра или зла. Разве плохо, что побеждены болезни, что люди умеют работать и отдыхать, что у них есть всё, что им нужно? Казалось бы, именно этого мы все и хотим. Более того, кое-что из описанного мы вполне уже приобрели: «Чем новое чинить – лучше новое купить» и всё в этом духе. Лёгкое, ни к чему ни обязывающее бытие. Почти «идеальный» мир будущего. Мир, где властвуют порядок, процветание и благоденствие, где каждый счастлив или, как минимум, обязан таковым быть. Может ли такой вообще быть, если научный прогресс не сопровождается прогрессом духовным, а материальное богатство соседствует с душевной скудностью? Или может ли один душевный прогресс привести мир к процветанию?

Казалось бы, в мире дикарей полно эмоций, чувств, свободы выбора и свободы воли… но разве они смогли воспользоваться всем этим правильно? Где же их чудесный мир, несмотря на всю их свободу? Однако и от «дивного нового мира» по коже тоже бегут мурашки от омерзения.

У автора своеобразный стиль, необычное построение фраз, замысловатая логика и ужасная въедливость. Первые три главы хочется закрыть книгу и улечься спать, а также вообще непонятно, о чём речь. Но я искренне советую не сдаваться и продолжать чтение. Хаксли того стоит! Особенно здорово, если удастся прочитать книгу в оригинале, потому как перевод, увы, не идеален.

Пирог с витамином А

1 морковка среднего размера

1 сладкий красный перец

0,5 стакана мелко нарезанной брокколи

0,5 стакана молока

0,5 стакана сметаны

100 г сливочного масла

1/4 стакана молотых грецких орехов

2 яйца

50 г сыра

2 стакана муки

по щедрой щепотке майорана, белого перца, петрушки и базилика

Морковь и перец натереть на крупной тёрке или просто мелко и тонко порезать. Чуть подрумянить их в 1 столовой ложке сливочного масла. Брокколи обдать кипятком и тут же слить воду. Овощи перемешать вместе с орехами, остатками масла после обжарки, пряностями, солью и натёртым сыром, дать полностью остыть. Оставшееся масло перемешать с 1 стаканом муки и молоком. Затем добавить по одному яйца, сметану и оставшуюся муку. Всё тщательно перемешать. Тесто должно получиться густое и эластичное, но мягкое. Разделить тесто на две почти равные части. Взять высокую форму для выпечки типа коробочки или маленького противня. Проложить его бумагой для выпечки. Чуть большую часть теста раскатать в виде тарелки с бортиками и положить в форму. Сверху выложить начинку. Прикрыть раскатанной в виде пласта второй частью теста. Тщательно защипать края, чтобы сок не вытек. Сделать несколько проколов «крышки» вилкой, чтобы выходил пар. Выпекать при 190 градусах около 20-30 минут. При необходимости, прикрыть верх фольгой.

I chose a book for May long ago, but possibly many had read it already. It is a classic antiutopian novel from 1932. The most impressive things it is the fact the book is still actual and prophetic. Its realty slowly becomes ours.

 «Brave New World» by Aldous Huxley. One of my favourite authors, with not a favorite but the most well-known book.

The novel does not have positive or negative heroes, neither absolute good nor evil. Is it really bad all the diseases are beaten, and people can work and have rest, and they possess everything they need? It sounds like we all want living like that. Moreover, some of the things are already a part of or life: « Ending is better than mending» etc. Living lightly, with nothing in your mind. The almost «perfect» world of future. The world where there are order, prosperity and welfare, where everybody is happy or, at least, is obliged to be happy. Can any world be perfect, if technical progress does not go hand by hand with a spiritual progress, if a tangible wealth adjoins with an intellectual scarcity? Can a spiritual progress alone bring us to the prosperity?

In the world of savages if full of emotions, feelings, freedom to make choices and free will… but could they use all these properly? Where is their perfect world, despite all their freedom? Anyway, «brave new world» also reveals shivering because of  abhorrence.

The author has a very specific style, unusual phrasing, abstruse logic and minuteness. The first 3 chapters you just want to close the book and go sleeping, as you do not understand anything. But I recommend reading it to the end. Huxley is worth reading!  

Pie with a vitamin А

1 carrot

1 red sweet paprika

0.5 cups cut broccoli

0.5 cups milk

0.5 cups sour cream

100 g butter

1/4 cups grated walnuts

2 eggs

50 g cheese

2 cups flour

Big pinch of marjoram, white pepper, parsley and basil

Grate the carrot and the pepper or just cut them into small pieces. Fry till golden in 1 table spoon of butter. Douse broccoli with boiled water and pour the water off. Mix vegetables with grated cheese, nuts, any butter left from frying, slat and spices. Let totally cool. Remained butter (about 90 g) mix with 1 cup of flour and milk. Then, add eggs, sour cream and the rest of flour. Mix thoroughly. You should have elastic thick, but soft pastry. Divide it into 2 parts. Take a backing tray with high walls or a kind of a box for baking. Lean it with baking paper. Make a dep plate with a pastry and put in in. Then, add vegetables. Cover with the second part of pastry. Nip the borders, in order to keep liquids in. Make several holes with a fork to ley stem out. Bake 20-30 minutes at 190 centigrade. Cover with a foil, if needed.

Моя кухня - My kitchen

Моя нынешняя кухня досталась нам вместе с домом. Она отражает не меня саму, а прежних владельцев дома, так что показывать её я не буду. Но зато расскажу немного о ней и всяких-разных любимых кухонных штучках.

7 фактов о моей кухне:

1. Это проходная комната в доме, так что в неё ведут две двери.
2. Она довольно большая, с огромными окнами и высокими потолками. На окнах нет штор, и вешать я их не буду, чтоб не преграждать путь свету.
3. Фасад у мебели светло-жёлтого цвета. Она довольно старая и видала лучшие времена, но несколько лет ещё точно послужит.
4. Плиту мы привезли с собой из старого дома. 8 лет назад мы купили её вместе с нашим прежним домом, и с тех пор она мой лучший помощник во всех кулинарных делах. Плита газовая, с электрической духовкой. Как по мне – идеальное сочетание!
5. На стене висит пробковая доска с моей вышивкой, где обитает календарь. Ещё есть вышитые картины, несколько сувениров, цветы на подоконнике. А вот телевизора нет – его у нас нет совсем.
6. К кухне прилегает большая и вместительная кладовка. Это одно из моих главных сокровищ! Там стоят 3 высоких шкафа с полками, холодильник, два низких шкафчика, и висит котёл газового отопления. В кладовке хранятся запасы продуктов и бытовых товаров, крупная посуда, закатки, мешки с орехами и прочее.
7. Также на кухне стоит моя швейная машинка и коробка со швейным рукоделием.

Теперь о полезных и красивых штучках. Буду рассказывать так, как фотографировала, просто на что упал взгляд.

Термометр для мяса. Очень полезная штука! Он показывает температуру внутри куска, так что можно не подстраховываться, а быть уверенным: мясо готово! –

Meat’s thermometer. A very useful thing! It measures temperature inside a meat piece. You should not guess now, just be sure: meat is ready!

Универсальный измерительный стакан. Сверху по краю написаны ингредиенты: мука, сахар, крахмал, рис, жидкость и пр. –  
A universal measuring cup. You can see ingredients written from the top:  flour, sugar, starch, rice, liquid etc

Овощечистка в виде кошки (весьма боевой кошки, судя по порванному уху). – 
A cat-like peeler (a pugnacious cat, if you look at the ear).

Горшок для хранения картофеля. Моё недавнее приобретение. Горшок сделан из глины, внизу возле дна – ряд небольших отверстий для вентиляции. –  
A potato pot. I’ve bought it recently. The pottery has some holes from the bottom for ventilation.

Ящички для овощей. – Vegetable boxes.

Настоящий марокканский таджин. – A true tagine from Morocco.

Ветчинница. – A ham maker.

Силиконовые формы. Их у меня очень много, так что покажу только те, что выбрали дети. –
Silicon baking forms. I have many of them. These one were chosen by the children.

Ну и моя любимая плита, труженица и помощница. Без неё вообще бы ничего не было. – 
Well, my oven, my helper and worker. Without it nothing would have been.

My kitchen was a part of the house when we bought it. It reflects not me, but its previous owners, so it is better to keep pictures out. But I will talk about it a bit and show my favourite kitchen staff.

7 facts about my kitchen:

1. It is a pass-through room, so it has 2 doors.
2. It is pretty big, with large windows and high ceilings. There are no curtains, and will not be, as I want to have as much light in as I can.
3. Kitchen fronts are pale yellow. Furniture is old but can serve several years more.
4. The stove is taken from our previous house. We took it as a part of the house 8 years ago and since that it had been my best helper in all culinary things. This is a gas-stove with an electric oven – a perfect variant!
5. There is a cork board with my stitching on the wall. It is a place where the calendar hangs. There are also several cross stitched pictures, souvenirs and flowers, but no TV. We do not have it at all.
6. Close to the kitchen, there is a big roomy pantry. One of my precious! We have 3 shelf cases there, a fridge, two low cupboards and a gas boiler. I keep our reserves, big crockery, cans and bags with nuts and many other things there.
7. My sewing machine and box are also kept in the kitchen.

Now about some useful and nice staff. See the pictures :)

Детское платье с кошкой - Girls kitty dress

 

Как же я хотела сшить это платье! Едва увидела, и сразу загорелась. Стояла ещё зима, так что спешить, вроде бы, было некуда, но мне так не терпелось, что я перерисовала выкройку в тот же день. Почти сразу же нашлась и ткань - огромный пододеяльник, это почти 4 м чистого хлопка в смешные черешенки. Он лежал на полке в магазине подержанных вещей и ждал меня. Оставалось только в последний раз согласовать всё с Катей, и можно было начинать. Вдохновение было невероятное! Я шила очень быстро, без единой ошибки в процессе, без единой неровной строчки.

Выкройка Simplicity 1208, размер на 9 лет по росту и на 5 по обхвату груди.

Платье с верхом на подкладе из той же ткани, только для рукавов я использовала другую расцветку, потому что этой больше не было (почему - расскажу чуть попозже, в июне).

 

I wanted to sew this kitty dress so much, from the moment I saw it! It was winter, so there was no need to be in a hurry. But I couldn't stand and draw a pattern at that day. Fabric was also found fast. It was a huge duvet, almost 4 m of cte cherry cotton. It waited for me at the second hand shop. I had only to check everything with Kata and start. I was full of inspiration and sewed very fast, withot any mistakes or irregular seams. 
Simplicity 1208 pattern, size 9 in height and 5 in chest.
Lined with the same fabric, excluding the sleeves (I didn't have enough of fabric and in June I would show you, why).

Садовый блокнот - A notebook for gardening

Я люблю делать подарки. Особенно, кода идея рождает мгновенно и просто требует своей реализации.

Этот блокнот - своеобразная благодарность Светлане за садовые и вкусные подарочки, которыми она порадовала меня весной.

Вышивка из журнала Всё о рукоделии.




I like creating presents. Especially, if I have an idea which asks to be implemented. This notebook is a thank-you-thing to Svetlana for her gardening presents and sweets, sent to me in spring.

Маффины с цветами сирени - Lilacs muffins

Этот необычный рецепт - олицетворение весны! Цветы сирени дают приятный, нежный аромат и необычный привкус.
Несмотря на двух подозрительно относящихся к новинкам детей, маффины исчезли за один вечер. Но думаю, в первый раз лучше использовать белые цветы, чтобы цвет не отвлекал от вкуса.

Маффины с цветами сирени

 2/3 стакана соцветий сирени
1 большое кисло-сладкое яблоко
250 г муки
100 г сахара
2 яйца
6 столовых ложек растительного масла
260 мл молока
щепотка соли
1 кофейная ложка пекарского порошка
Отделить лепестки цветов, убрав все зелёные части. Перемешать лепестки с мукой, сахаром, солью и пекарским порошком. В другой миске перемешать молоко, яйца и масло. Соединить обе смеси. Последним добавить мелко порезанное яблоко. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Дать полностью остыть.




This unusual recipe is an embodiment of spring! Lilac flowers give a nice delicate aroma and a special flavour. 
Despite we have two sceptic children, muffins disappearedd during the evening. Still, I consider it would be better to use white flowers for the first try.
Lilacs muffins
 2/3 cups of lilac inflorescence
1 large sour-sweet apple
250 g flour
100 g sugar
2 eggs
6 table spoons oil
260 ml milk
a pinch of salt
1 coffee spoon baking powder
Take off all the greens from the lilas petals. Mix petals with flour, sugar, salt and baking powder. In the other bowl, mix eggs, milk and oil. Combine all together, add the apple cut into small pieces.  Bake 20-25 minutes at 180 centigrade. Let cool totally.

Just Nan Pretty Winder Pocket

Бывают дизайны, которые покоряют твоё сердце раз и навсегда. Этот дизайн как раз из таких. Идеальное сочетание цвета и формы, хлопка, шёлка и бисера. Я взяла другую ткань, чем рекомендовалось и немного спутала с шёлком, но в остальном по ключу.

 Особенно приятно, что этой красотой теперь пользуется одна чудесная рукодельница из Латвии по имени Марина.

There are designs charming you and winning your heart from the first glance. This one is from them. A perfect combination of forms and colours, of cotton, silk and beads. I took the different fabric and  confsed with silk threads but followed the legend in all other aspects.
I am so glad that this beaty was intended for a wonderfl crafter Marina from Latvia.

Простые женские заметки - The Simple Woman's Daybook

My English speaking readers, please, scroll to read this post in English!

СЕГОДНЯ

За окном дождь, промозгло и холодно. На завтра обещают -3 и снег. Как и по всей Европе, венгерская весна тоже чудит вовсю!

Я думаю о маленьких и больших чудесах и том, что теория вероятностей даёт иногда очень причудливые результаты. Как там у Пратчетта, «один шанс на миллион срабатывает 9 раз из 10»? Это и мой случай, да. Мы с сестрой не  виделись 8 лет. И вот она, купив билеты ещё осенью, летит с Камчатки в Беларусь, а оттуда на 4 дня в Польшу. Мы с мужем не знаем об этом и всё же решаем поехать на конференцию в Латвию на машине вместо вполне логичного самолёта. Моя сестра, в свою очередь, не имеет об этом понятия. А потом она вдруг звонит мне ровно в тот день и час, когда мы оказываемся за 1,5 часа пути друг от друга! Долгожданная, очень неожиданная и такая приятная встреча!

Я благодарна науке. Она помогает Богу творить чудеса уже нашими собственными руками.

Вещи, которые я люблю: «поцелуйчики в кармашек», которые Андрей оставляет мне каждое утро при расставании.

На кухне пахнет воблой. С конференции мы привезли ценный подарок от астраханских коллег – целая связка вкуснейшей, мягкой и ароматной воблы.

На мне тёплое платье, зимние колготки и смешная заколка для волос.

Я смотрела «Головоломку» вместе с детьми. Очень люблю этот мультик!

В процессе несколько секретных проектов, но увы, катастрофически не хватает времени.

Я собираюсь выложиться на все 100%. До самого следующего лета время намечается непростое.

Я учусь управлять сайтом. Наша рабочая страница теперь в моих неопытных модераторских руках, а работы предстоит много.

Интересно, приживутся ли две яблони, что я привезла с Польши?

Я читаю рассказы Брэдбери.

Я слушаю шаги коллег за дверью. Я сейчас на работе, но у всех обеденный перерыв.

Надеюсь на удачу. Мне она сейчас очень-очень нужна. А ещё немного больше времени или хотя бы две дополнительные руки.

С нетерпением жду тепла. Не думала, что напишу это в начале мая, но тем не менее…

По дому ужасный беспорядок. Я так и не успела нормально убраться после приезда.

В саду трава уже по колено, хотя муж скосил её 1,5 недели назад. Пионы вот-вот распустятся, и вовсю цветут сирень и тюльпаны на северной стороне.

Я размышляю о том, что иногда нужно всё-таки осмелиться и принять решение. Ты тянешь, откладываешь, находишь отговорки… а потом делаешь этот шаг и всё, обратно пути нет. Это стимулирует похлеще адреналина.

Цитата дня. «Когда делаешь шаг с обрыва, жизнь моментально принимает очень чёткое направление». Терри Пратчетт

Простые вещи: чувствовать, что вот-вот заплачешь от радости; тёплое собачье ухо в ладони; посиделки с друзьями за чаем и тортом.

Планы на остаток недели – очень много работы, уроков в автошколе и прочих хлопот, 5 страниц диссертации, потом отправить посылку с подарками одной славной девице-рукодельнице, а на выходных, если останутся силы, приведём с детворой наш сад в порядок.

Мой день в 2х словах: Soham.

Фото дня.  

Немного рабочего. – A bit of job.

PS. Сегодня в автобусе, по пути на работу, я решала судоку и застряла на одном особенно сложном моменте. И тут сидевшая рядом старушка, в плиссированной юбке, цветастой косынке и традиционном венгерском расшитом переднике, которая всё это время искоса наблюдала за мной, вдруг громко и уверенно сказала: «2 пиши, два сюда надо! Я его, заразу, только вчера решала!».

Сообщение отправляется в блог проекта

FOR TODAY

Outside my window, it is cold, wet and raining. They say it will be -3 and snow tomorrow. As everywhere in Europe, Hungarian spring is also kinking.

I am thinking about small and big miracles and the fact probability theory sometimes gives unusual results. How Pratchett wrote, «a million-to-one chance succeeds nine times out of ten»? My case, indeed. My sister and I have not seen each other for 8 years. In autumn she buys the tickets and fly from Kamchatka to Belarus and then, to Poland for 4 days. My husband and I do not know anything about it but decide to go to the Latvian conference by car, instead of a logical airplane trip. My sister, in her turn, has no idea about this decision. Anyway, she calls me the day and hour when we are just 1.5 hours distance from each other! A long-awaited, unexpected and very pleasant meeting!

I am thankful to science. It helps God in creating miracles with our own hands.

One of my favourite things...  «Kisses in the pocket» which Andris gives me every morning when leaving.

In the kitchen, there is a smell of vobla (roach). From the conference, we brought a treasured present from our Astrakhan colleagues – a bundle of vobla fish, soft-dried and tasty.

I am wearing a warm dress, winter tights and a cute hairpin.

I watched «Inside Out» with children. I like this cartoon very much!

I am creating several secret processes, but so little time for all them

I am going to do my best. From now until the next summer, I will have a rather complicated time.

I am learning to moderate a webpage. Our job’s one is in my unexperienced hands.

I am wondering if my Polish apple trees took roots.

I am reading Bradbury’s short stories

I am listening to my colleagues walking behind the door. I am at my working place but have a lunch break. 

I am hoping for the luck. I really need a bit. And some more time, and at least two more hands.

Looking forward warm weather. It is so strange to write it in May.

Around the house, there is chaos. I did not have enough time to clean everything after the trip.

In the garden grass is knee high, despite the fact my husband cut it 1.5 weeks ago. Peonies are going to bloom; lilacs and tulips on the Northern side are bright.

I am pondering about the fact sometimes you just need to be brave and make decision. You can pull, procrastinate, find excuses… and then just do a step forward and there is no way back. It stimulates better than adrenalin.

My favourite quote for today. I couldn’t find it in English. It is from Pratchett’s book.

Some of my favourite things: feeling as just about crying because of happiness; a warm dog’s ear in the hand; meeting with friends with tea and a slice of cake.

A few plans for the rest of the week: much work, driving lessons and other cares, 5 pages of my PhD thesis, then, sending presents for a nice crafter girl, and on weekend I’d like to take care of the garden together with the children.

A peek into my day: Soham.

PS. Today, going to work by bus I was solving Sudoku and was lost with a difficult case. The old, sitting near me, in her pleated skirt, colourful kerchief and traditional Hungarian embroidered apron, was watching me all the time. Suddenly she said with confidence: «Write 2 here, two! I solved it yesterday!».

The post goes to the project's blog.