Вкусные пятницы, год 1896 - Tasty Fridays, year 1896

Итак, после небольшого отпуска проект «Вкусные пятницы – дыхание прошлого» снова на страницах этого блога.

Июнь месяц был посвящён 1896 году. Чем же он был интересен?

Ну, во-первых, исходя из событий этого олимпийского года, отметим, что именно летом 1896 в Афинах были проведены первые современные Олимпийские игры. В соревнованиях принимали участия только мужчины.В России этот год известен, как год коронации последнего русского императора – Николая II. 

Наука конца 19 века кипели открытиями. Было впервые опробовано рентгеновское излучение для получения снимков костей. Из своей полярной экспедиции на корабле «Фрам» вернулся  Фритьоф Нансен. А Генри Форд продал свой первый «автомобиль» - квадрицикл.

Культурный мир 1896 ознаменовался выходом романов «Камо грядеши» Генрика Сенкевича, «Остров доктора Моро» Герберта Уэллса и пьесы Чехова «Чайка». Джакомо Пуччини представил зрителям свою оперу «Богема».

 Королева Виктория и принцесса Беатриса - Queen Victoria and Princess Beatrice

В 1896 году родились такие известные люди, как лауреат Нобелевской премии по химии Николай Николаевич Семёнов, писатели Андре Бретон и Фрэнсис Скотт Фицджеральд, полководцы  Георгий Жуков и Константин Рокоссовский, а также создатель «Сказки о потерянном времени» и «Обыкновенного чуда» Евгений Шварц.

Мода этого времени была легка и беззаботна и, в первую очередь, это было связано с «женским движением». Женщины 1896 уже не были теми томными барышнями, которыми были прежде. Они активно занимались спортом, участвовали в жизни страны и даже – кто бы мог подумать! – катались на велосипедах. Журналы пестрели дискуссиями о пользу и вреде подобного рода занятий, однако уже через пару страниц они же предлагали удобные и симпатичные наряды для дерзких велосипедисток. Рукава платьев требовали пышных буфов наверху и плотно прилегали к запястью. Широкие воротники, часто украшенные вышивкой или сутажем, подчёркивали плечи. В целом, женская фигура должна была напоминать песочные часы: широкие плечи, узкая талия и расширяющаяся А-силуэтом юбка. В моде были яркие, естественные цвета.

Рукоделие того времени переживало новый расцвет. В моду вошло Движение ремёсел и искусства, требующее значительного мастерства и художественного видения. Подробнее об этом движении вы можете прочитать в моём переводе здесь.

Кулинария 90-х годов 19 века тоже претерпевала изменения. Появлялась новая, более удобная кухонная утварь, которая позволяли использовать меньшее количество жира для смазывания форм и предотвращения подгорания. Современные технологии хранения и развитие сельского хозяйства и морской торговли предоставляли доступ к различным овощам и фруктам в течение всего года.

  

Американский пирог с клубникой. 3 желтка перетереть с 0,5 стаканами сахара до появления белой пены. Добавить 3 столовые ложки сливочного масла и 0,5 стакана сливок. Вмешать в массу 2 стакана муки, смешанную с 1 чайной ложкой негашёной соды. Отдельно взбить яичные белки и осторожно всё перемешать. Выпекать на среднем огне [180 градусов] в высокой форме. Затем коржи разрезать на 2 или 3 части, проложить порезанной на кусочки клубникой и чуть посыпать сахарной пудрой. Оставить пирог в прохладном месте на 2 часа для пропитки, перед подачей украсить сверху взбитыми сливками и кусочками клубники.

Well, after a small rest the project «Tasty Fridays – breathing of the Past » is again at this blog.

June was devoted to the year 1896. What was it famous for?

At first, keeping in mind this Olympic year I should mention that in the summer of 1896 the first modern Olympic Games were held in Athens. Only men participated in them. 

In Russia this year is known for the official coronation of the last Emperor Nicholas II.

Science at the end of the 19^th century was full of inventions. The first X-ray photograph was made in order to show the inner bones. Fridtjof Nansen came back from his Fram’s Polar Expedition. Henry Ford sold his first “car” – a quadricycle.

The culture world of 1896 was lighted with such novels as «Quo vadis» by Henryk Sienkiewicz, «The Island of Doctor Moreau» by Herbert Wells and a play «The Seagull»  by Chekhov. Giacomo Puccini showed his opera «La bohème».

 In 1896 these famous people were born: a Nobel laureate in chemistry Nikolay Nikolayevich Semyonov, writers André Breton and Francis Scott Fitzgerald, commanders Georgy Zhukov and Konstantin Rokossovsky, and also a creator of the «The Ordinary Miracle» and «The Story about the Lost time» Evgeny Shvarts.

Fashion of 1896 was light and carefree; it was connected mainly with the success of the «feminine movement». Women of 1896 were not languorous any more. They were active in sport, country life and – can you imagine that? – rode a bicycle! Journals of that time were full of pro and contra for bicycling but some pages later gave comfortable and pretty new costumes for daring lady-cyclists. Dresses’ sleeved were puffed from the upper part and narrow to the wrist. Broad collars, often decorated with embroidery or braiding, emphasized the shoulders. On the whole a woman’s figure had to be like a sand-glass: wide shoulders, slender waist and A-skirt. Bright natural colours were in fashion.

 Fancywork was at the peak again. Arts & Crafts movement gained more and more popularity, requiring much skills and artistic flair. You can read more about this movement in my translation  here.

 Cooking of the 1890-s also changed. New, more convenient pots and pans were created which used less grease for baking and preventing burning. Modern storage technologies, development of agriculture and a sea traffic gave an access to fruit and vegetables through the whole year.  

American strawberry cake.  

3 egg yolks wipe up with 0.5 cups of sugar till white foam. Add 3 table spoons of butter and 0.5 cups of cream. Mix in 2 cups of flour with 1 tea spoon of baking soda. Separately, beat egg whites and very carefully mix them with all other ingredients. Bake at the medium fire [180 centigrade] in the high form. Cut the cake into 2 or 3 parts, interlay with cut strawberries sprinkled with a bit of icing sugar. Leave in a cool place for 2 hours for steeping. Before serving decorate with whipped cream and strawberries.  

Юбочка и панамка - A skirt and a hat

Я люблю лето за то, что можно шить и носить обновки: летние вещи шьются чрезвычайно быстро!
Эту юбочку с карманами и панамку я сшила для дочки за 1 вечер. Выкройка из Ottobre, ткань - американский хлопок. По-моему, получилось здорово!

I like summer because you can sew and wear new clothes: summer clothes is sewn very fast!
I finished this skirt with pockets and a hat for my daughter in 1 evening. The pattern is from Ottobre, the fabric is American cotton. I think it's really good!

Простые женские заметки - The Simple Woman's Daybook

My English language readers, please, scroll to read this post in English!

СЕГОДНЯ

За окном солнце, и зреют черешни, и пахнет цветущими липами, и летит тополиный пух…

Я думаю о том, что детство откладывает на нас больший отпечаток, чем мне казалось прежде. Многое из того, что мы делаем сейчас, обусловлено теми мальчиками и девочками, которыми мы были в детстве, нашими детскими мечтами и страхами.

Я благодарна своему мужу за то, что он терпит меня, - иногда я бываю совершенно несносна.

На кухне у меня стоит клубничный аромат от свежесобранных ягод, а на ужин будет овощной суп и оладушки.

На мне ярко-красная длинная юбка и футболка в тон, а ещё – сандалии, и я очень рада, что можно наконец-то одеться в летнее

В процессе – статья по кормлению молоди окуня считается?

Я собираюсь встретиться после обеда с мастером, который починит мою швейную машинку. А ещё у меня запись к зубному врачу на следующую неделю. Несмотря на то, что я точно знаю, что будет не больно, я всё равно каждый раз ужасно боюсь.

Интересно, сумею ли я-таки сделать клубничное вино?

Я читаю «Путь жрицы, путь Богини» Шэрон Роуз. Читаю в третий раз, и каждый раз по-новому воспринимаю слова этой удивительно сильной, красивой и умой женщины.

Надеюсь, что всё запланированное получится, всё начатое – закончится, всё опаздывающее – успеется.

С нетерпением жду нового номера Love sewing magazine, первых персиков и открытия купального сезона.

По дому везде и всюду книги. Недавно мы получили новую посылку из книжного магазина, и на пути ещё одна. Мы никак не может купить книжные полки подходящего размера, способные вместить ВСЕ наши книги. Я не уверена, что такие вообще продаются, хотя пользуются же чем-то подобным в библиотеках!

Я размышляю об очень многих вещах. О том, что надо бы быть чуть менее строгой к дочке и чуть менее снисходительной к сыну. О том, каким же пустым кажется дом, в котором нет собаки. О том, что написанные мною сказки снова не прошли ни на один конкурс, хотя они – чуть ли не единственное в моём творчестве, что по-настоящему хорошо.

Цитата дня. Летать – это несложно. Трудно поверить, что ты сможешь взлететь.

Одна из моих любимых вещей – две огромные стеклянные бусины, купленные в Чехии много лет назад, почти в другой жизни.

Планы на остаток недели – закончить научную статью, купить новое велокресло для сына, дошить платье для дочки, в удовольствие почитать на кресло-качалке и позагорать в саду.

Мой день в 2х словах – полёт нормальный.

Фото дня.  

Бабушка и правнук. – My granny and her great grandson.

FOR TODAY

Outside my window the son is shining, the sweet cherries are ripening, the blooming lindens are smelling and the cottonwood fluff is flying...

I am thinking about the fact our childhood impacts us more than it seemed to do. Many things we do now are determined by the boys and girls we were, by our child dreams and fears.

I am thankful to my husband and his temper, sometimes I can be really obnoxious.

In the kitchen there’s a strawberry smell because of fresh-harvested berries; and we’ll have a vegetable soup and some fritters for supper.

I am wearing a bright-red maxi skirt and a matching T-shirt, and sandals, I’m very happy we can wear summer-style, at last!

I am creating – an article about perch feeding included?

I am going to meet a man who will repair my sewing machine. And a have an appointment with a stomatologist for the next week. Despite the fact I know there will be no pain, I’m always afraid of such visits.

I am wondering if I can make a strawberry vine?

I am reading “The pass of the priestess: A guidebook for awakening the divine feminine” by Sharon Rose. It’s my third time reading it and every time I perceive the words of this beautiful, clever and strong woman in the other way.

I am hoping all the planned will be done, all the started – finished, all the late – come in time.

I am looking forward a new issue of the Love sewing magazine, fresh perches and а bathing season.

Around the house there are books everywhere. Recently, we’ve received a parcel with book from the shop, and there is one more on the way. We still can’t buy book shelves big enough to hold ALL our books. I’m not sure there’s any in the world, but in the libraries they use something like what we need.

I am pondering about a lot of things. About being less strict to the daughter and less indulgent to the son. About how empty the house is when there’s no any dog in. About my fairy-tales which failed all of the literary competitions, in spite of the fact they’re almost the only thing in my writing that I think is really good.

My favorite quote for today. «Flying is not difficult. It’s just hard to believe you can fly».  

One of my favorite things are two glass bohemian beads I bought long ago, almost in the other life.

A few plans for the rest of the week: to finish the scientific article I’m working on, to buy a new bicycle-seat for the son, to sew over the dress for the daughter, to enjoy my reading in the rocking chair and have a sunbath in the garden.

A peek into my day, everything goes well.