Вкусные пятницы, июнь - Tasty Fridays, June

Когда мне было 19, мама решила переехать в Италию. У неё не было там знакомых или друзей, так что затея казалась довольно сумасбродной. Но авантюризма маме было не занимать, так что она уехала в Неаполь, выучила язык с "нуля" и осталась, работая, где придётся и быстро обрастая друзьями и знакомыми. В Италии она прожила несколько лет, вернувшись только когда бабушка стала совсем старенькой, а я окончательно осела в Венгрии. Всё это время мама транслировала своё обожание в отношении этой страны. Море, природа, история, вкусная еда и тёплый климат - её Италия была прекрасна! Именно во время маминых периодических наездов домой я научилась готовить пасту из чего угодно и разбираться в названиях пиццы. Мама часто готовила нам итальянские блюда, которые навсегда покорили мои сердце и желудок, но увы, тогда на запись рецептов у меня просто не оставалось времени. И вот уже после её смерти, когда мне в наследство достались её кулинарные блокноты, я нашла в них то, о чём до сих пор грею воспоминания. Именно этот рецепт был новым заданием Вкусных пятниц.

Фокачча, рецепт Вальтера Буанне
700 г муки
30 г свежих дрожжей
1 столовая ложка без горки соли
400 мл тёплой воды
100 мл оливкового масла
базилик, розмарин - по желанию
Дрожжи залить тёплой водой и тщательно растереть. Добавить всё остальное, вымешивая тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Поставить в тёплое место, чтобы тесло подросло. Большой противень смазать оливковым маслом. Выложить на него тесто и размять его пальцами, чтобы получилась толстая лепёшка по размеру противня. Сверху можно посыпать мелко порубленным или сушёным базиликом и розмарином по вкусу. Прикрыть фокаччу полотенцем и дать постоять полчаса. Затем сбрызнуть сверху оливковым маслом, провести масляными ладонями по верху несколько раз. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах (средних жар). Готовую фокаччу оставить на 10 минут под полотенцем "дозреть", затем нарезать кусками и есть - с сыром, зеленью и вином.

When I was 19, my mom decided to move to Italy. She did not have any friends there, so it seemed to be a pretty extravagant idea. Anyway, mom was an adventurer, so she went to Napoli, learned the language and stayed there, working here and there and gathering people around her. She lived in Italy for several years and left it only when my granny, her mother, became very old, whether I lived in Hungary. All those years mom transmitted her love to Italy. Sea, nature, history, delicious food and nice climate – her Italy was wonderful! It was the time when I learned to make pasta with any products I had and understood pizza’s variations. Coming back for short visits, mom cooked Italian dishes to us I liked so much, but unfortunately, I did not have time to write the recipes down. When mom passed away, I got all her culinary notebooks, including this new recipe for the Tasty Fridays project.

Focaccia, recipe by Walter Buanne
700 g flour
30 g fresh yeast
1 flat table spoon salt
400 ml warm water
100 ml olive oil
basil, rosemary
Pour the water onto the yeast and mix thoroughly. Add the other ingredients, dough it until it stops sticking to the hands. Put into a warm place to grow. Oil a baking tray. Put the dough onto it, trample with fingers to have a long high pastil. You can spread some dried herbs on your taste. Cover the focaccia with a towel and leave for 30 minutes. Then, sprinkle with olive oil and spread it on the top. Bake 20-25 minutes on 180 centigrade. After that, leave for 10 minutes more outside, under the towel. Serve with herbs, greens, cheese and wine.

Летопись-3. Моё идеальное лето. – Summer project 3. My perfect summer.

Идеальное лето:

Сначала, конечно, Марокко – чтобы оглушило красками, звуками, ароматами, морем. Надышаться новым, впитать иную культуру, пробудить давно забытое.

Foto: Lonely Planet

Потом немного южной Италии, чтобы много истории, разговоров по душам, добрых лиц, солнца и, опять же, моря.

После чуть отдохнуть в венгерских полях, где видно на многие километры вокруг, а  сквозь огромные облака солнце чертит по траве свою причудливую решётку.

 

 

И напоследок, в августе, на Камчатку – походить по местам, где я стала тем, кто я есть, побегать от  совсем не тихого Тихого океана по чёрному вулканическому песку, забраться на вулкан в составе группы давно знакомых и любимых людей, наесться до отвала жимолости, брусники и княженики, а в конце долго-долго сидеть на Сопке любви, глядя на Авачинскую губу.

 

И вернуться, обязательно вернуться домой.

My perfect summer:

At first, Morocco, of course – in order to be impressed with colours, sounds, fragrances and sea. To breath with new, to feel another culture, to reveal what was forgotten long before.

Then a bit of Southern Italy, to have much of history, heart-to-heart talks, kind faces, sun and, again, sea.

After that, some rest in Hungarian plains, where you can see many kilometers around, and the sun draws its patterns through huge bulky clouds.

The last one will be Kamchatka – in order to walk the places where I have become whom I am, to run from the not pacific at all Pacific ocean on black volcanic sand, climb a volcano together with well-known beloved people, blimp up with honeysuckle berries, cowberries and Arctic raspberries, and at the end to sit a lot on the Hill of Love watching the Avacha Bay.

And definitely come back home.

Cад в июне - Gardening in June

Хотя июнь не закончился, у меня накопилась уже целая куча фотографий про сад. Люблю я это время, когда всё вокруг цветёт и плодоносит. Особенно плодоносит. :)

Но начнём всё-таки с традиционного Карела Чапека.

Если б от этого был какой-нибудь прок, садовод ежедневно молился бы, став на колени:
«Господи боже, сделай так, чтобы каждую ночь — примерно с полуночи до трех часов утра — шел дождь, но только, знаешь, тихий, теплый, чтобы влага хорошо впитывалась. Но да не падает он на смолку, торицы, девятильник, лаванду и прочие, которые тебе в твоей бесконечной премудрости известны, как растения сухолюбивые... если нужно, могу составить списочек. И да светит солнце целый день, но не на все, например, не на таволгу или, скажем, на горечавку, богулку и рододендрон, — и не слишком сильно. И да будет вдоволь росы и мало ветру, много дождевых червей, а тлей и улиток да не будет совсем, так же, как росы мучнистой. И да прольется раз в неделю с небес разбавленная навозная жижа и просыпется помет голубиный. Аминь».

А теперь пришла пора цветов и зелени. Они дают удивительное вдохновение! Маленькие и большие, культурные и не совсем, в каждом из них есть своё очарование, своя красота. Ароматные розы, почти бессмертная мята, чуть помятая дождями тунбергия, плющ и берёзка... я люблю их всех!


Despite the fact June is not over yet, I have a great amount of gardening pictures already. I like this time of the year when everything is blooming and fruiting. Especially fruiting. :) 

Anyway, we start with Karel Capek. 

Now it is flowers' and green's turn. They give so much inspiration! Small and big, cultivated and not, every of them have its own charm, its own beauty. Fragrant roses, almost immortal mint, a bit damaged with rains thunbergia, ivy and a birch... a like them all!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Теперь покажу, какие результаты даёт экологическое земледелие: никакого копания, рыхления, минеральных удобрений и искуственных препаратов для борьбы с болезнями. Конечно, не все вредители уничтожены на 100%, но наблюдать за природой, как она есть, чрезвычайно интересно!

Now I show what results you can obtain using ecological gardening methods: no digging, cultivation, mineral fertilizers and artificial disease treatment. Of course, not all pest were totally eliminated, but is very interesting to enjoy nature as it is!

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

Вышитый футляр для телефона - Cross stitched mobile case

Набор для создания этого футляра пришёл с одним из последних номеров журнала Cross Stitcher. А у меня как раз есть девочка, которой настолько розовый вполне придётся по вкусу.

Телефон у Кати появился по втором классе, когда она начала одна ездить в музыкальную школу в соседнюю деревню. Хотя телефон простой, он умеет звонить и неоднократно падать без всяких на то последствий, а ещё на нём есть "Судоку" на случай, если будет скучно в пути. :) Теперь же с обновкой он стал ещё лучше, во всех смыслах.

 

The kit for this mobile case is a free gift presented with one of the last Cross Stitcher issues. I have a girl who just likes when things are so pink. 

Kata got a mobile in the second grade when she started going alone to the musical school in the neighbouring village. The mobile is very simple, but it can call, fall down many times without any consequences and it has Sudoku in case it is too boring on the bus. :) Now, with a nice case, it is even better!

Летопись-2. Летние фильмы, книги и музыка. – Summer project 2. Summer films, books and music.

А вот и второе задание подоспело, к которому я совершенно самовольно добавила ещё и музыку. Дело в том, что музыка в нашем доме звучит чаще, чем звуки кино. :)

Итак, моя летняя коллекция.

КНИГИ

1. Рэй Бредбери «Вино из одуванчиков»

Квинтэссенция лета и детства, как они есть.

2. Жоржи Амаду «Тиета из Агресте или Возвращение блудной дочери»

Бразильский сериал в форме книги: страсти, любовь, красивые пляжи, защита окружающей среды и много сплетен.

3. Ариэль Бюто «Самурайша»

Красивая книга, пронизанная музыкой. Местами недостаточно глубокая, чтобы стать пронзительной, но роман завораживает.

4. Мика Валтари «Синухе египтянин»

 История о египтянине времён Эхнатона и Нефертити, яркая, интересная, увлекательная, написанная хорошим языком человеком, который много знает об истории Древнего Египта, его культуре и традициях. Это не только приятная, но ещё и очень познавательная книга для взрослых.

5. Джулия Стюарт «Таэур, зоопарк и черепаха»

Типично английская книга. Немного грустная, немного смешная, в которой за внешней простой скрывает большую глубину.

ФИЛЬМЫ

«Перед рассветом» (1995) –романтическая история о том, как рождается любовь. Фильм глубокий, без излишней движухи, и актёры справились на отлично!

«Три + два» (1963) – добрая и мудрая история о друзьях и путанице в любви.

МУЗЫКА

Ольга Арефьева «Танец с полотенцем»

Michael Franti Spearhead ft Jovanotti «Sound of sunshine»

Bikini «Veri az élet»

Here is the second task for the Summer project I participate in I autocratically added music to it, as music is more often listened to in our house than film’s sounds. :)

Well, my summer collection. 

BOOKS

1. Ray Bradbury «Dandelion Wine»

A quintessence of summer and childhood as they are.

2. Jorge Leal Amado de Faria «Tieta do Agreste»

A Brazilian soap opera pretending to be a book: passions, love, beautiful beaches, environmental protection and much of gossip.

3. Ариэль Бют Ariele Butaux « La Samouraï»

A beautiful book full of music. Sometimes not deep enough to become shrill, but fascinating.

4. Mika Toimi Waltari « The Egyptian »

A story about the Egyptian during the Akhenaten and Nefertiti. Bright, interesting, amazing, written nice by a person who knows well Egyptian history, its culture and traditions. It is not only pleasant, but also very informative book for adults.

5. Julia Stuart «The Tower, the Zoo, and the Tortoise»

A typically British book. A bit sad, a bit funny, covering much sense with the seeming simplicity. 

FILMS

«Before Sunrise» (1995) –a romantic story about the birth of love. A thorough film without much action but with well playing actors!

«Three + two» (1963) – a kind and wise story about friends and confusions in love.

MUSIC

Olga Arefjeva «Dancing with a towel»

Michael Franti Spearhead ft Jovanotti «Sound of sunshine»

Bikini «Veri az élet»

Почитаем-2018 - Reading 2018

Книги мая

1. Дафна Дюморье «Ребекка» - список ВВС

В отзывах часто мелькает, что эта книга схожа с «Джейн Эйр». Я категорически не согласна. «Ребекка» гораздо лучше! Язык богаче, сюжет интереснее, интрига замысловатее, герои сложнее. Не хотела бы я оказаться на месте главной героини (имени которой мы, кстати, так и не знаем до самого конца книги!). Хотя даже «демонический» образ  главной виновницы всей истории оборачивается новой стороной в финале. В общем, просто хорошая книга.

2. Энн Тайлер «Катушка синих ниток»

Ещё одна приятная книга о семейных узах, любви к близким, важности быть, а не казаться и о том, что в каждом идеальном семействе есть хотя бы один собственный скелет в шкафу.

Из законченного пока всё, увы. Непростой май.

Итого: в мае 2 книг, итого 26

Из списка ВВС – 1, итого 5

Books of May

1. Daphne du Maurier “Rebecca” – BBC list

Some reviews say this book is similar with Jane Eyre. I do not agree. “Rebecca” is much better! Its style is richer, the plot is more interesting, the intrigue is complicated, and the heroes are more elaborated. I wouldn’t like to be on the place of the main heroine (by the way, we have no clue of her name through the whole book!). Moreover, a demonic look of the main culprit turns out with a new side at the end. So, it is just a good book.

2. Ann Tyler “A Spool of Blue Thread”

One more book about family connections, love to your dearests, about the importance to be but not seem to be, and about the fact that every family has its own skeleton in the closet.

Well, that is all finished, unfortunately. Not an easy May.

Total for May: 2 books, for 5 months 26 books.

From the BBC list: 1 book, total 5 books.

Планы на лето - Summer plans

Вот и пришла пора для всякого вкусного и интересного, а я, как обычно, ввязалась в очередной проект.

Летопись-2018

 

Первое задание о летних планах. Планах мечтательных и собирательных, и вовсе не обязательно осуществительных.

1. Вволю загорать на солнышке.
2. Ходить на пляж.
3. Готовить на открытом огне.
4. Почтить год со дня маминой смерти.
5. Научиться парковаться задним ходом.
6. Вместе с детьми запустить воздушного змея.
7. Купить и прочитать много новых книг.
8. Смотреть на звёздное небо.
9. Подготовить всё для защиты диссертации.
10. Купить ролики и вспомнить, что когда-то я умела на них кататься.
11. Закончить вышивку с собачками.
12. Сшить новые платья себе и Кате. И шорты, и ещё пару топиков.
13. Покрасить стены во всём доме.
14. Вырастить брокколи-романеско.
15. Сделать ещё одну высокую грядку.
16. Посадить поздние сорта салата и репы.
17. Заниматься йогой на природе.
18. Сварить варенье, джемы и прочие вкусности на зиму.
19. Собрать свой первый, собственно выращенный помидор.
20. Научиться подтягиваться.
21. Играть в настольные игры.
22. Привезти велосипед и снова начать кататься.
23. Много гулять: в одиночестве, с собакой и с семьёй.
24. Набрать лесной ежевики.
25. Научиться разбираться в местных грибах.
26. Загадать желание во время августовского звездопада.
27. Посетить воскресную службу в церкви в соседней деревне.
28. Покормить жирафов в зоопарке.
29. Устроить семейный пикник на природе.
30. Купить новую палетку теней с летними расцветками.
31. Писать хотя бы пару строк каждый день.
32. Объесться грушами и персиками.
33. Съездить туда, где я ещё не была.
34. Закончить онлайн курс по истории моды.
35. Сходить в поход с палаткой.
36. Приготовить рыбу на гриле.
37. Разобрать фотографии за два прошлых года.
38. Отправлять и получать открытки в Postcrossing.
39. Устроить День лени, когда можно весь ходить в пижаме и есть прямо в кровати.
40. Найти ненужным, но хорошим вещам новых хозяев.
41. Играть на пианино и гитаре каждый день.
42. Начать какой-нибудь неожиданный, совсем незапланированный вышивальный проект.
43. Много смеяться.

Here is time for interesting and delicious things, and I have signed up for a new project, as usual.

The first task is about summer plans. Would-like-to-be plans and not always to-be-done plans.

1. To take sunbathes regularly.
2. Go to the beach.
3. Grill cooking.
4. Remember my mom on her 1^st year since she passed.
5. Learn back parking.
6. Fly a kite, together with my children.
7. Buy and read many good books.
8. Watch the stars.
9. Prepare everything for my PhD.
10. Buy roller skates and remember that I could do it long ago.
11. Finish by cross stith project with dogs.
12. Sew new dress for Kata and me. And shorts, and a pair of tops.
13. Paint the walls all around the house.
14. Grown romanseco broccoli.
15. Build one more high level vegetable bed.
16. Seed late varieties of turnips and salads.
17. Do yoga outdoors.
18. Make jams and other tasty thing for winter.
19. Harvest my first grown tomato.
20. Learn to pull myself up.
21. Play board games.
22. Bring back my bicycle and start cycling again.
23. Walk a lot: alone, with the dog or together with my family.
24. Pick up loads of blackberries.
25. Learn local mushrooms.
26. Wish for a falling stars in August.
27. Visit a Sunday worship in the neighbour village.
28. Feed giraffes in the zoo.
29. Go for a family picnic.
30. But new eyeshadows of summer colours.
31. Write at least several lines every day.
32. Overfeed myself with peaches and pears.
33. Go somewhere I have not been before.
34. Finish the online course on a history of fashion.
35. Go hiking with a tent.
36. Grill fish.
37. Organize pictures for 2 years.
38. Send and receive cards in Postcrossing.  
39. Announce the Lazy Day when you can wear pyjamas all the daylong and eat in the bed.
40. Find a new owner for old but good things.
41. Play piano and guitar every day.
42. Start an unplanned amazing stitching project.
43. Laugh a lot.