Вкусные пятницы, март - Tasty Fridays, March

Всем привет!

В марте мы занимались выпечкой.  Этот рецепт дошёл до меня в исходном виде, записанный маминой рукой, но классе в 10 я переписала его в свою собственную кулинарную тетрадку, снабдив комментариями. Эти комментарии я привела в скобках.

Бублики получаются очень вкусные и рассыпчатые. 

Сладкие бублики к чаю
200 г масла (комнатной температуры)
100 г сахара
2 крутых желтка
тёртая цедра
мука (сколько возьмёт, чтобы замесить крутое тесто)
1 белок (для смазывания)
Все эти продукты вымешиваются вместе с крутыми желтками, протёртыми через сито. Тесто ставится на холод на час. После того, как оно затвердеет, из него делают узкие валики, которые разрезаются на равные части. Затем им придают форму бубликов, смазывают белком, посыпают сахаром и пекут на среднем огне.

Вообще, я хорошо помню мою первую кулинарную тетрадку. Её вдохновительницей была именно мама. Это она предложила мне записывать рецепты «на всякий случай», как она выразилась, о чём я позднее не раз вспоминала с благодарностью. Самая первая версия этой тетради не сохранилась. Я завела её в 5-6 классе, и там были инструкции по варке яиц всмятку (кстати, до сих пор не умею, разве что случайно), универсальной заправки для салатов и рецепт любимейшего супа с фрикадельками. В старшей школе тетрадка была безжалостно уничтожена, а лучшие рецепты переписаны в новую её версию. Это было ужасно глупо. Но в том возрасте мне казалось смешным иметь такие простые и банальные записи, когда я «уже так много всего умею и хорошо готовлю». Эта вторая версия моей тетради дошла до сегодняшнего дня, была заполнена и продолжена. О ней я рассказывала вот здесь.

Greetings!

In March we baked. I have this recipe in original, with my mom’s handwriting, but I put it in my recipe notebook when I was 16, adding some comments. These comments are shown in brackets. 

Delicious bagels for tea

200 g butter (room temperature)
100 g sugar
2 boiled egg yolks
grated zest
flour (to have a thick pastry)
1 egg white (for  spreading)
Press yolks through a sieve and mix altogether. Leave to cool in a fridge for 1 hour. Then, make long rolls, cut them and turn into bagels. Spread a bit of white, sprinkle with sugar and bake till golden.

In fact, I remember my first recipe notebook quite well. It was my mom who inspired me to start the notebook. She suggested to write recipes “just in case”, and I would be grateful many times later for this advice. The first version of the notebook does not exist now. I started it when I was in the 5^th or 6^th grade. It included instructions for boiling soft eggs (still cannot manage, if not lucky enough), all-purpose salad dressing and a recipe of the tastiest ever soup with meat balls. In gymnasium, I rewrote the best recipe to the other notebook and destroyed the original one. It was a mistake! Anyway, at that age I thought it was silly to possess such basic and banal instructions when “I can do much more and cook well”. The second version of my recipe notebook lasts until now, was filled over and continued with the volume 2. I showed it here.

Простые женские заметки - The Simple Woman's Daybook

My English speaking readers, please, scroll to read this post in English!

СЕГОДНЯ

За окном пасмурно. Обиженное солнце спряталось пару дней назад и никак не вернётся обратно. Весна тоже пока что-то задерживается.

Я думаю о своей работе и о том, как важно действительно любить то, что делаешь.

Я благодарна подруге Тане. Сама того не зная, она подтолкнула новую волну моего творчества, да такую, что я диву даюсь и только пишу, пишу, пишу…

То, что я люблю… блокноты. С моей точки зрения их никогда не бывает слишком много. Эти два – моё новое приобретение. В модном я веду учёт всех выкроек и мастер-классов из журналов и книг, которые мне интересны. Во втором пишу обо всём на свете, от заметок по работе до интересных мыслей и адресов.

На кухне остатки печенья с миндалём, которые вчера испекла Катя по собственному рецепту. Я стараюсь поощрять детскую страсть к готовке, знакомя их с вкусами и объясняя, почему именно так и не иначе. Очень хочется верить, что будучи взрослыми они так же будут любить готовить, как и мы сами!

На мне джинсы, свитер в бордовую полоску и комплект украшений с гранатом. А ещё мои любимые туфли с заячьими ушками. И пусть не по стилю, зато уютно и весело!

Я смотрела «Короче». Идея понравилась, а вот сам фильм большого впечатления не произвёл. Ещё в очередной раз посмотрели с мужем «Эпидемию» с Дастином Хоффманом. Хороший фильм, как коньяк, с годами становится только лучше.

В процессе… пальто. Большую часть времени сейчас занята именно им – там и вышивка, и подкладка, и карманы, в общем, есть, чем заняться.

Я собираюсь вплотную заняться садом. Как бы весна не запаздывала, уже пора делать грядки и досыпать торфа ягодам.

Я учусь принимать жизнь такой, какая она есть.

Я горжусь дочерью. Катёна заняла 2 место на областном конкурсе по чтению среди вторых классов. Не зря она массу времени проводит с книгой в руках!

Интересно, успеет ли верба раскрыться к Пасхе?

Я читаю… «Дневник Адама и Евы» Марка Твена.

Я слушаю Шостаковича.

Надеюсь на солнышко. У меня столько планов, задумок и идей, что без солнечной подзарядки никак не справиться!

С нетерпением жду цветения форзиции.

По дому рукодельные журналы и баночки с рассадой и семенами. Я в полной готовности к весеннему сезону – во всех смыслах.

В саду пока особенно ничего нет. Смотрю на прошлогодние снимки марта и понимаю, что весна запоздала недели на три, не меньше. 

Я размышляю о том, как здорово быть в возрасте «за 30». Это возраст возможностей и внутренней свободы, когда решительность, приправленная здравым смыслом и чувством юмора, действительно может творить чудеса.

Цитата дня. «Люди – интересные существа. В мире, полном чудес, им удалось придумать скуку». Терри Пратчетт

Простые вещи: прочесть книгу с первой страницы до последней, не отрываясь; первые почки на деревьях; когда чешешь собаку по животу, а она дёргает лапой от щекотки.

Планы на остаток недели – куличи по семейному рецепту, начало школьных каникул и Пасха в воскресенье.

Мой день в 2х словах: А что, если?

Фото дня.

Субботний вечер - Saturday evening

FOR TODAY

Outside my window, it is cloudy. The jaundiced sun hided some days ago and still did not want to go out. Spring is also late.

I am thinking about my job. It is so important to like what you do for life.

I am thankful to my friend Tatyana. She does not know it but she has induced a new wave for my writing. It is so great, that I write and write and write…

One of my favourite things...  notebooks. From my point of view, you can never have enough of them. These two are my new favourites. In the fashion one, I keep a record of all the sewing patterns and DIYs in my magazines that are of interest to me. The second one is for everything altogether, with notes about my job, thoughts and addresses.

In the kitchen, we still have some almond cookies made by Kata on her own recipe. I try to encourage children’s passion for cooking, get them acquainted with various tastes and teaching why it is so and not the other way. I want them like cooking as much as we do, when they are adults!

I am wearing jeans, a burgundy striped sweater and a jewellery set with garnet. And my favourite shoes with rabbit ears. Not the most stylish clothes, but so cozy and cute!

I watched «Downsizing». I like the idea but the film did not impressed much. We also watched once more time «Outbreak» with Dustin Hoffman. Good films are like cognac, they become better with time.

I am creating a coat. All my time is spent for it, because there are embroidery, lining, pockets and many other things..

I am going to take care of the garden.  Never mind whether spring is late or not, it is time to construct beds and add peats for berries.

I am learning to accept life as it is

I’m proud with my daughter. She got the 2^nd place at the district reading competition between the second grades. Not for nothing her time spent with a book in hands.

I am wondering if willow would bloom until Easter.

I am reading «The Diary of Adam and Eve» by Mark Twain.

I am listening to Shostakovich.

I am hoping the sunny days. I have so many plans, ideas and thoughts; I can hardly stand without some sunshine recharging.

Looking forward when Forsythia blooms.

Around the house, many craft magazines and pots with seeds and seedlings are. I am ready for a spring season.

In the garden not many things are happening. I look at the pictures from last March and realize we will have spring like that one 3 weeks later.

I am pondering about how wonderful it is to live after 30. It is the age of opportunities and an inner liberty, when your determination combined with a common sense and sense of humour can make miracles, indeed.

My favourite quote for today. «Human beings make life so interesting. Do you know, that in a universe so full of wonders, they have managed to invent boredom». Terry Pratchett

Some of my favourite things: reading a book from the first page to the last one without interruptions; first tree buds; when you scratch the dog’s belly and it moves its leg feeling tickling.

A few plans for the rest of the week: Russian Easter kuliches based on the family recipe; school holidays begin; Easter on Sunday.

A peek into my day: what if?

Весенние подвески - Spring decorations

Какая бы погода не была за окном, весна требует своего воплощения!
Три крохотные подвески с вышивкой в свободном стиле и лавандой внутри - что может быть лучше для легкомысленной весны?
Нитки ручного окрашивания Dragon Floss



Spring wants you to craft whatever weather is outdoors.
Three tiny decorations with hand embroidery and lavender inside - what can be better for a lightminded spring? 
Dragon Floss hand dyed floss

Простой март - Simple March

В моей жизни постоянно случаются маленькие чудеса. Вот и на этой неделе случилось.

Неделя, надо сказать, та ещё! Может, где и празднуют выходным 8 марта, но точно не у нас. У нас работы столько, что не остаётся времени не то, чтобы написать что-то в блог, даже просто пролистать ленту! Потому вдвойне приятно неожиданно доставать из почтового ящика вот такое вот чудо.

Инна-Malmo, спасибо за кусочек уютного тепла!

А я, вдохновившись, пойду передам эстафету маленьких чудес дальше.

My life is full of small miracles. This week has also had one.

Well, it is a crazy week! In other countries they celebrate the Women’s Day like a holiday, but here there’s nothing like that. I have so much work that cannot find any time for reading or writing a post. Therefore it is even more pleasant to find such a miracle in the postbox.

Inna-Malmo, thank you for your piece of warmth!

Being inspired, I pass the baton of miracles further.

Почитаем-2018 - Reading 2018

Книги февраля

1. Айзек Азимов «Двухсотлетний человек».

Что такое быть человеком? Такой вопрос писатели не раз задавали свои читателям, и ответ на него разнился от книги к книге. Это ответ от одного из главных научных фантастов 20 века. В итоге получилась немного грустная история, у которой трагичное послевкусие разочарования (не в книге, а в ответе на вопрос «что такое быть человеком?»).

2. Уилки Коллинз «Лунный камень».

Вообще-то, я не люблю детективы. Но зато люблю британскую литературу, так что Коллинз – исключение, причём исключение приятное. Лихо закрученная история, при этом без всяких погонь, мистики или драк, зато с по-настоящему хорошей интригой, живыми героями и добротным, неспешным повествованием с обилием деталей и прилагательных (к последним я питаю особую слабость).

3. Мервин Пик,трилогия «Горменгаст», книга первая, «Титус Гроан». Список BBC

Книга эта очень странная, причём лучшего слова для моего впечатления подобрать нельзя. Первые несколько глав ощущаешь себя, как на выставке современного искусства – что это вообще такое?? Ничего непонятно, очень много героев, деталей, ответвлений сюжета, описаний и ничего не значащих для дальнейшего повествования вставок. И тем не менее, роман мне скорее понравился, чем нет, и я обязательно буду читать или слушать в аудио оставшиеся две книги. Во-первых, атмосфера у романа шикарная! Полный эффект присутствия и большая образность. Во-вторых, столь разных и необычных интерпретация понимания и ощущения свободы (внешней и внутренней) в одном месте мне ещё не встречались.

4. Карел Чапек «Год садовода»

Какая же замечательная и смешная книжка! Читала и во многом узнавала себя. Даже хотела пару перлов оттуда процитировать, но их столько, что хоть всё целиком тащи. Но может быть, удастся по чуть-чуть в «садовые сообщения» добавлять. Всем любителям-садоводам и дачникам к прочтению обязательно!

5. Сизар Миллан «Главная книга «Вожака стаи»

Сборник базовых правил воспитания собак от известного тренера. В принципе, если хозяин посещал «собачью школу» вместе со своим питомцем, то много нового он в книге не найдёт, но для начинающих или неуверенных владельцев книга подходит идеально. Особенно хорош раздел с описанием часто встречающихся нарушениями поведения и их коррекция – я нашла там решение на никак не поддающуюся проблему с нашим Чучундром и уже начала работу. Вся книга направлена на занятия с уже взрослыми животными.

Итого в феврале: 5, по списку BBC -1.

Всего 12, по списку BBC -2.

February books:

1. Isaac Asimov «The Bicentennial Man».

What does it mean to be a man? Writers asked this question many times and answered it in the various books. This novelette is from on the iconic sci-fi authors of the XX-th century. It resulted in a sad story with a tragic final (not the book has it, but an answer for the question «what does it mean to be a man?»).

2. Wilkie Collins «The moonstone».

Well, in fact, I don’t like detective stories.But I like British literature, so Collins is a kind of exception. It is a very complicated story without any chase, mystic or fighting but with a really good intrigue, nice heroes and well-reading with abundance of details and adjectives (I have a weakness for them).

3. Mervyn Laurence Peake, the Gormenghast trilogy, book 1. From the BBC best-of list

This is a very strange book. Moreover, “strange” is the best fitted word, indeed. For the first several chapters I felt myself like at the exhibition of modern arts – what is it all, on earth?? Nothing is clear, many heroes, details, offshoots, descriptions and facts not having any sense for the story at all. Anyway, I rather liked the novel, and would continue with the other two books. First, I like the ambiance of the novel! I felt like I was there and saw everything with my own eyes. Second, I haven’t seen so many different interpretations of freedom (both inner and outer) in one place before.

4. Karel Čapek «The Gardener's Year»

What a marvelous book! I read it and identified me with the hero. I even wanted to cite something here, but the book itself is one quote thing. Maybe I would cite some in my gardening posts. Highly recommended for all gardeners!

5. Cesar Millan «Be the Pack Leader»

Training rules from a famous dog-trainer. Well, if you visited a «dogs’ school» you would not find many new things in the book. If you’re a novice or do not feel comfortable, the book fits you well. Especially I liked the chapter with corrections of most common behavior problems. I found some tips for our pet, also, and started training already. The book is for training adult animals.

Total for February: 5, BBC list - 1.

For two months -12, BBC list - 2.