Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: С. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Май

Буква мая — С, и это моя любимая буква, ведь меня зовут Света. 

Май — месяц изобильный, так что я решила, пусть рецептов будет два. Да и еды на букву С очень много и было, из чего выбрать. Свинина, салат, сливы, сметана, сушки, сироп, суп, сливочный, сырный, сладкий, солёный, слоёный… и дальше и дальше, ещё вкуснее и больше. А какое блюдо сразу же вам приходит в голову?

 

 Суп со стручковой фасолью

400 г стручковой фасоли (зелёной или жёлтой, можно замороженной)

300 г нежирной свинины

1 луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

1 большая картофелина

1 корень петрушки или пастернака (если есть)

1 л бульона

по 1 чайной ложке горчицы, тархуна и паприки

200 мл сметаны или сливок

1 столовая ложка муки

2 столовые ложки любого масла (растительного, сливочного, животного жира)

соль, перец

Лук мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить мелко порубленный чеснок, через пару минут — порезанное небольшими кубиками мясо. Когда мясо подрумянится, добавить все пряности, влить бульон и варить на очень слабом огне под почти полностью закрытой крышкой 30 минут (едва кипит). Овощи почистить, порезать кубиками и бросить в суп. Ещё через полчаса часть бульона отлить в стакан, перемешать со сливками (сметаной) и мукой, ввести обратно в суп. Снять с огня и подавать на стол.

 

Сырное печенье с травами

200 г муки

130 г сливочного масла

100 г натёртого сыра

розмарин и тимьян — по 1 чайной ложке порубленных свежих или по 1 кофейной лодки без горки сухих

по 1/4 чайной ложки соли (меньше, если сыр солёный)

1 яйцо

Пряности растереть с сыром, солью, мукой и маслом в крошку. Яичный белок отделить от желтка. Желток добавить к крошкам и замесить тесто (белок оставить на потом). Жидкость, по возможности, не добавлять, но если тесто никак не хочет держаться, то добавить 1 чайную ложку воды. Тесто разделить на 2 части. Из каждой скатать колбаску диаметром примерно 5 см. Убрать обе колбаски в холодильник на полчаса. Затем порезать «шайбочками» в 1 см, разложить их на застеленном бумагой противне и смазать взбитым белком. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Дать полностью остыть.

Другие рецепты на С:

•  Как готовить судака?
• Суп-гуляш 
• Силвашгомбоц (картофельные шарики со сливой) 
• Свекольно-яблочные маффины 
• Сливы в вине 
• "Снежное" печенье 
• Сладкие бублики к чаю 
• Сэндвич с тунцом для усталого виолончелиста 
• Суп с карри
• Суп с крапивой
• Суп "Радостная осень" 
• Суп "Нежность" 
• Соус с апельсинами в восточном стиле - к птице 
• Салат "Испания" 
• Согревающий чай 
• Старинное варенье из крыжовника 
• Снежки 
• Суп королевский 
• Сироп из розовых лепестков 
• Суп-рассольник 
• Спагетти по-неаполитански 
• Соус "Вадаш" 
• Салат с тунцом 
• Сувлаки 
• Суп по-провански 
• Сациви из курицы 

 

 

 

 

Золотые ручки "Рассвет" - "Sunrise" design

В последнее время в моём блоге то про жизнь, то про путешествия, то вообще про стихи, так можно совсем забыть, что я вообще-то вышиваю! 

Набор от "Золотых ручек" лежал в моих закромах довольно долго. Я даже начинала его отшивать, но потом сделала ошибку, распорола часть и в порыве расстройства отложила до лучших времён. А тут стала потихонечку разбирать свои залежи, наткнулась на этот процесс и решила его закончить.

Красота, конечно, неописуемая, но вышивать мне не понравилось. Во-первых, не люблю, когда и схема, и бэк, всё на одном листе - линии бэка перекрывают половину значков. Во-вторых, не люблю, когда похожие значки рядом друг с другом, без контраста, мне так очень неудобно. В-третьих, часть заморочек со смешанными цветами показались мне избыточными: они не добавили изюминки к цветовосприятию, а просто "были". 

У меня есть ещё парный дизайн к нему где-то дома, но я не помню, какой именно.

 

Поэтический фестиваль в Будапеште - A poetry festival in Budapest

Кто давно меня читает, знает, что раньше я писала стихи. Потом, со временем, возможностей для поэзии оставалось всё меньше и меньше, вдохновение приходило всё реже и реже, и эта часть меня как-то перестала быть видимой в моей жизни - хотя по-прежнему оставалась важной. Я, конечно, немного грустила по этому поводу, но моё окружение и образ жизни были настолько далеки от стихов, что сильно расстраиваться просто не приходилось.

И вот однажды моя Катерина принесла мне свои стихи - прекрасные, интересные, очень неплохие для её возраста. А через несколько дней я получила письмо с приглашением поучаствовать в поэтическом фестивале "Дунайская весна", организованным некоммерческим объединением русскоязычных поэтов "Эмигрантская лира" и Венгерским союзом журналистов. Фестиваль должен был проходить в Будапеште и меня пригласили на него, как венгерского русскоязычного поэта - кем я, по сути, и была, просто очень давно и потому почти забыла об этом. Два этих события вызвали во мне целую бурю разнообразных эмоций, которые в итоги и привели к тому, что я решила вернуть эту часть своего Я обратно в свою жизнь. 

Самое поразительное во всей этой истории, конечно, что сейчас я как раз в Венгрии и не живу, так что пришлось лететь на самолёте и ночевать у подруги, благо бюджетные авиалинии делают подобные поездки очень доступными.

Фестиваль прошёл великолепно! Два дня среди единомышленников, разговоров и поэзии, разной, интересной и яркой - подобных переживаний я уже давно не испытывала! И кажется, вся эта история теперь имеет своё интересное продолжение, о котором пока рано рассказывать, потому что пока что ещё ничего не понятно. 

 

Долой долгострой, май - Buy-buy, UFO, May

Не знаю, почему я пропустила апрельский отчёт, но зато сейчас есть, что показать. Я изрядно продвинулась! И вообще, вышивается очень быстро! 

В первую очередь потому, что Дим есть Дим: схема продуманна до мелочей каждый знак на своём месте, всё обосновано, удобно и красиво. Во-вторых, я наконец-то смогла разобраться с хранением всех этих ниток для процесса. К набору прилагался ужасно неудобный органайзер, с которым я никак не могла подружиться. А нарезка ниток очень длинная, они постоянно путались и мешались. Раньше я такие бы разложила по кармашкам фотоальбома - помните, были такие маленькие, формата А5? Но теперь фотоальбом днём с огнём не сыщешь, так что решила воспользовалась обычными конвертами, и это оказалось не идеальным, но вполне рабочим решением. В общем, организация процесса, несомненно, важна. 

Большое пасхальное путешествие, часть 3 - Big Easter Trip, part 3

Продолжаю рассказывать о путешествии. Это третья часть - и последняя.

Большое пасхальное путешествие, часть 2 - Big Easter Trip, part 2

 По просьбам "трудящихся" добавлю немного музейных фотографий и продолжу рассказ о нашем пасхальном путешествии.