Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Щ. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Январь

Буква января — Щ. Я смогла придумать только щуку, щавель и щи, так что именно последние мы и будем готовить. А поскольку за бортом стоят морозы, то будем готовить зимнюю версию этого блюда.

 

Щи из кислой капусты

500 г говядины, свинины или курицы (что есть)

300 г квашеной капусты

1 луковица

1 большая морковь

4 картофелины

2 столовые ложки томат-пасты

2 зубчика чеснока

лаврушка, чёрный перец горошком, соль

петрушка, укроп — свежие или сушёные

Мясо залить водой и сварить бульон (в зависимости от типа мяса это займёт от 40 до 90 минут). Пока он варится, лук и морковку мелко порезать и чуть приспустить в растительном или сливочном масле до красивого румяного цвета (или можно на животном жире: свиных шкварках, гусином жире, так будет особенно вкусно). Бульон процедить, мясо порезать на кусочки. Картошку почистить, порезать крупными кубиками, чеснок размять. Бросить в бульон всё, кроме капусты и томатной пасты, посолить, и варить 15 минут. Затем добавить капусту и пасту и варить ещё 30 минут. Готовые щи посыпать зеленью и подавать на стол со сметаной и хлебом.

Долой долгострой, январь - Buy-buy, UFO, January

В этом году я принесла в проект всем долгостроям долгострой (медальки за самый старый не полагается?), так как я начала вышивать этот сюжет лет 17 назад, да так и не смогла закончить. 

Сначала мы переехали, и у меня не было нормального освещения для такой мелкой работы (это гобелен на 18 сетке). Потом освещение появилось, я несколько раз пыталась продвинуться, но всё равно толком не вышивала по неизвестной для себя причине. Несколько раз я взвешивала, а не отдать ли кому-то и сетку эту, и нитки, и вообще всё, но каждый раз отвечала себе: нет-нет, хочу закончить! И не заканчивала. 

Проект же "Долой долгострой" от Ксении уже зарекомендовал свою эффективность в дисциплинировании меня, так что возлагаю на него большие надежды. 

"Богиня моря", настоящий румынский гобелен, 26 цветов, вышиваю гобеленовым стежком. 

 

Снежная Венгрия - Snowy Hungary

В этом году у нас на удивление хорошая зима: снег как выпал 31 декабря, так с тех пор только снова падает и падает, и держатся морозы до -18. Последний раз так холодно и снежно было лет 5 назад. Озеро Балатон замёрзло, на Дунае тоже куски льда, и это настолько непривычно, что все только о снеге и говорят.

В первую очередь, конечно же, радуются дети, которые каждый день после школы и садика ходят на главную сельскую горку кататься на санках. По сути, это просто проезжая улица на холме, но поскольку она не главная и в такую погоду ещё и плохо проходимая, её сейчас перегораживают, и все могут наслаждаться длинным, безопасным и очень быстрым спуском. На этой улице каждый день собирается целая толпа, а на выходных мы даже устроили прямо на горке небольшой праздник, пока дети катаются, - с горячим вином, чаем, выпечкой и разговорами.

Меня немного утомляет необходимость постоянно откапывать нашу дорожку и ворота от снега, но я рассматриваю это как утреннюю зарядку. Лопатофитнес на все группы мышц. 😆

Зато меня радует, что пока стоят крещенские морозы, все мои посадки укрыты тёплым снежным покрывалом. Осенью мы с Пети съездили в Словакию и привезли целую машину молодых деревьев и кустарников. Осенняя посадка - это всегда немного лотерея, но нет ничего лучше для защиты посадок, чем снег, и в этот раз его более, чем достаточно!

Вот и новый год пришёл! - Here comes the New Year!

Ну что, пришло 1 января, и теперь снова придётся пару недель исправлять дату на "26" вместо "25", и привыкать писать "январь" вместо "декабрь". 😁 С наступишим, как говорится!

Новогодняя ночь порадовала нас снегом, и это был лучший подарок для всех! Снег падал большими красивыми хлопьями и всё ещё лежит с утра, так что получилась настоящая зимняя сказка!

Завтра уже начинается обычная жизнь, а сегодня же самый ленивый день в году, когда толком никто ничего не делает, все едят, что попало в поле зрения, и строят наполеоновские планы на предстоящие месяцы. Я, конечно же, не исключение. Почему-то именно 1 января я чувствую себя чуть ли не всесильной и абсолютно уверена, что всё смогу, всё сумею и преодолею любые препятствия. Потом приходит реальная жизнь и всё расставляет по своим местам, но иллюзия всесильности - пусть и на один день! - мне нравится. 

Моё личное особенное удовольствие в этот день - это заполнять новый блокнот-склерозник, расписывая цели и трекеры и наполняя календарь важными делами. Он у меня очень красивый и полон всяких вдохновляющих и дисциплинирующих штук. Например, на январь написана цитата Амелии Эрхарт, американской лётчицы, которая первой в одиночку перелетела Атлантический океан: "Самый эффективный способ что-то сделать - это сделать это". Прям моё понятие о мотивации. 😁

С наступающими праздниками! - Happy holidays!

 

Жаль, что такую красоту вышила не я, а "вышил" искусственный интеллект - к следующему праздничному сезону нужно обязательно это исправить. 

Поздравляю всех вас, дорогие рукодельницы, с Новым годом и Рождеством! Пусть они пройдут для вас благополучно!

Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Ш. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Декабрь

Буквой декабря стала буква Ш, и конечно же, в первую очередь, на ум приходит шоколад, а ещё шашлык, шаурма, шпинат, шафран и шиповник. Но я была бы не я, если бы выбрала самую простую ассоциацию, так что готовить мы будем…

 

Швабский яблочный пирог

500 г яблок зимних сортов

100 г мягкого сливочного масла

100 г сахара

200 г муки

3 яйца

1 столовая ложка разрыхлителя

1 лимон, из которого нужны 2 столовые ложки сока и цедра

щепотка соли

2 столовые ложки абрикосового варенья

1 кофейная ложка корицы

2 столовые ложки воды

Масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, соль, лимонные сок и цедру перемешать, чтобы получилось тесто. Выложить его в смазанную форму с бортиком, разровнять. Яблоки порезать тоненькими ломтиками (можно их предварительно почистить, но это необязательно), разложить поверх теста. Воду прогреть с корицей и вареньем, смазать этой жидкостью яблоки сверху. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах, при необходимости накрыть фольгой. Готовому пирогу дать полностью остыть.

Другие рецепты на букву Ш:

Штоллен 1868 года

Шоколадные рождественские бисквиты

Шоколадные пудинг

Шашлычки из свинины

Шоколадно-мятное печенье

Шоколадное-ореховое печенье

Шведское печенье с фисташками

Шоколадно-апельсиновое печенье

Шоколадный торт с изюмом

Шведское имбирное печенье от Штал Юдит (Stahl Judit)

Долой долгострой, декабрь - Buy-buy, UFO, December

Ну что, могу смело заявить, что ничего так не мотивирует поднажать с вышивкой, как очередной отчёт проекта "Долой долгострой!" 

Исключительно благодаря ему я и успела закончить эту прекрасную работу к праздникам! Ура!

Блогмас-5. Гадание по книге. - BlogXmas-5. Fortune telling

Помню, когда-то в детстве и юности, мы всегда гадали на Святки - приставали к прохожим, подглядывали в зеркала, зажигали свечи. Подробностей я, пожалуй, уже не припомню, но точно знаю, что мы много смеялись, потому что относились ко всему этому, как и игре, совершенно несерьёзно. 

Наверное поэтому мне сразу приглянулось это задание Блогмаса. Для гадания я выбрала последнюю прочитанную книгу, которая по совместительству ещё и последняя прочитанная книга, которая очень понравилась.

1. Какое мое желание исполнится в новом году? 27 страница, 12 строка сверху

...её нос почти касается воды, а глаза всего в нескольких дюймах...

Явно, речь идёт о каком-то водоёме. Надеюсь, что о море. 😊

2. Какой новый знакомый появится у меня в новом году? 24 страница, 5 строка сверху

Все эти деликатесы можно попробовать бесплатно.

Либо охотник, либо рыболов, либо садовод-фанат экзотических видов.

3. Какое путешествие я совершу в новом году? 18 страница, 14 строка сверху

... часто вешает свой свитер на стул и забывает...

Путешествие по дому, не иначе. 😁 Или летом, когда не нужен свитер.

4. Чему я научусь в новом году? 256 страница, 9 строка сверху

Кэмерон бьёт по газам. Это куда веселее, чем рыба с картошкой.

Тут тоже всё ясно: не тормози - сникерсни, меньше слов - больше дела, и всё такое.

5. Чем следующий год будет отличаться от этого? 115 страница, 4 строка сверху

Кто присутствовал на вечере памяти со свечами...

Это непонятно. Кого-то буду вспоминать?

6. Чего я желаю себе в новом году? 82 страница, 19 строка снизу

Я всё равно буду приходить на концерты.

Неплохое пожелание, мне нравится. 

7. Что больше всего будет помогать мне в новом году? 165 страница, 12 строка снизу

...ну, знаешь, жива.

Это самое главное, конечно.

8. Что сделает наступающий год особенным? 12 страница, 12 строка сверху

Это Марцелл. Он у нас особенный.

Очень интересно, но совсем непонятно. Кстати, Марцелл - это осьминог.

Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Ч. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Приветствую всех в новом месяце Вкусных пятниц!

Буква месяца - Ч

Чебурек, чизкейк, черника, чатни, черемша, чечевица, чёрная смородина, чиабатта, чевапчича, чак-чак, чай… вариантов много, но готовить мы будем кое-что совсем другое, ведь на улице холодный ноябрь, и хочется чего-то согревающего тело и душу.

(Кстати, сейчас смотрю на своё фото, а скатерть мятая-премятая... неудобно получилось.😐)

Чорба — балканский густой суп

350 г куриного филе

2 морковки

1 корень петрушки или пастернак

2 большие картофелины

1 луковица

4 зубчика чеснока

2 помидора или 250 мл консервированных томатов в собственном соку

2 столовые ложки растительного масла

по 1 чайной ложке соли и сладкой паприки

сок половины лимона

1 столовая ложка горчицы

петрушка

Лук мелко нашинковать, подрумянить на масле. Остальные овощи порезать небольшими кубиками, мясо оставить целиком. Залить мясо и все овощи 2 л воды и варить на слабом огне 30 минут. Мясо достать, разделить его на волокна. Два половника супа отлить в миску и пюрировать содержимое. Вернуть всё обратно в суп, добавить все пряности и варить ещё 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

 

Другие рецепты на букву Ч:
Чай, стимулирующий работу иммунитета

Долой долгострой, ноябрь - Buy-buy, UFO, November

За окном промозглый дождь и подмороженные розы, а на канве снег и ёлка. Обычно к этому времени у меня уже вовсю рождественское настроение: я вся в предвкушении Адвента, начинаю разбирать украшения, создавать праздник. В этом же году из-за бытовой неустроенности я никак не поймаю искру. Не удивлюсь, если до ёлки дело дойдёт вообще только к концу декабря - сейчас у нас даже некуда её поставить, потому что всё загромождено мебелью из ремонтируемых комнат.

Но унывать тоже нельзя, так что уподобляюсь барону Мюнгхаузену и тащу себя за волосы вверх, к огонёчкам и волшебному празднику. И этот дизайн от Dimensions - часть процесса.