Да будет лето! Фоточеллендж №1 - Summer project. Photochallenge 1.

Лето перелетело за середину, а я продолжаю участвовать в прекрасном летнем проекте!

Фото с питомцем

Что в моей сумке - обычно в ней кошелёк, покрытый кожей рыбы, носовые платки, крем для рук и телефон. Когда меняю сумку, просто перекладываю всё на новое место. Ещё часто ношу с собой блокнот и ручку, но сейчас каникулы, так что в более расслабленном режиме.

Облака над Площадью Героев

Фрукт

Детское воспоминание - купание в естественных водоёмах. Помню, как купались в озере (холодном-прехолодном) и в термальных источниках (горячих и вонючих), а летом у бабушки - целыми днями пропадали на Волге. Смогла освежить этот опыт. 💙

Силуэт/тень

Чёрно-белое - эту книгу Овидия 1713 года мы нашли в куче макулатуры, которую принесли на мусорку. 

Вид из окна/двери - вид на двери моего одёжного шкафа, это Катюша мне нарисовала.💜

Что-то жёлтое

Угол в одном из внутренних двориков Будапешта

Да будет лето! Кружевной лагерь - Summer project. Lace week

Среди заданий проекта "Да будет лето!" есть одно рукодельное - сделать что-то, что давно собирался. Я решила не мелочиться и сразу мыслить глобально. Зачем ограничиваться чем-то одним, когда можно просто взять и записаться в кружевной лагерь, в котором давно хотела побывать?

Тем более, что я пригласила поучаствовать в этом лагере моих бельгийских подруг-кружевниц, и они согласились!  Приехали вчетвером, на целых 10 дней, чтобы вместе со мной погулять по Будапешту, а потом неделю провести в компании других кружевниц в городе Эгер. Мы плели кружева по 8 часов в день, учились, общались, смеялись, много гуляли по городу, ели вкусные вещи и наслаждались каждым мгновением. И как же здорово всё это было!!

Сам лагерь вот уже более 30 лет проводит Венгерское общество кружевниц. Он проходит в разных городах и посёлках страны и каждый раз сосредоточен на двух видах кружева, которым можно научиться: это может быть что-то традиционное или, наоборот, современное, или что-то связанное с теорией или историей кружева. Также в программе посещение музеев, культурные и экскурсионные программы. Так, мы ходили на экскурсию в старую сербскую православную церковь, смотрели специально отобранную для нас коллекцию столетнего венгерского текстиля, отмокали в Турецкой термальной купальне и прощались с городом на Фестивале вина.

Конечно же, не могу показывать лица, но могу показать разные кружевные подушки с теми учебными проектами, что мы делали. Ну и себя, естественно. 

Вкусные пятницы. Австралия. - Tasty Fridays, Australia

Приветствую всех в новом, юбилейном сезоне проекта "Вкусные пятницы"! 

В этот раз мы путешествуем "Вокруг света со Светой". Почему именно так? Дело в том, что мы обычно знаем страны по их истории или природным сокровищам и лишь изредка - по еде. Между тем, кухня отображает душу страны не менее, чем что-либо другое, ведь её формирует множество разных факторов: исторические или случайные события, география, доступность ингредиентов, климат, привычки, религиозные и языческие верования. Всё это показалось мне ужасно интересным и достойным того, чтобы узнать получше!

Так, наша первая остановка - Австралия - известна, прежде всего, своей смешанной, международной культурой, в которой, как в котле, смешались традиционные аборигенные вкусы и запахи, с теми блюдами, которые привезли с собой сначала ссыльные, а затем и добровольные переселенцы. Так, появилась знаменитая австралийская культура барбекю, блюда из кенгуру, крокодилов и морской рыбы, азиатские и итальянские мотивы, отголоски традиционной британской и американской кухни.

Я предлагаю исследовать Австралию по трём рецептам из современной, неаборигенной австралийской кухни. Вы можете приготовить одно, два или все три блюда… или взять совсем другие рецепты из этой кухни. Помните: на этот раз нет никаких ограничений!

 

«Пирог, плавающий в супе» (Pie Floater)

Этот суп - официальное культурное наследие Южной Австралии. Типичная уличная еда в рабочих кварталах, которую продавали с передвижных тележок - она помогала согреться после тяжёлой работы или опохмелиться после тяжёлого отдыха. 

500 г бараньего или говяжьего фарша

500 г готового слоёного теста

150 мл сливок 20%

4 небольшие луковицы

2 небольшие картофелины

2 зубчика чеснока

6 стаканов мясного бульона

2 стакана сухого гороха

соль, перец, томатная паста, растительное масло

Две луковицы мелко порубить и обжарить в масле до румяности. Добавить давленный чеснок, мясной фарш, соль, томат-пасту и перец и поджарить всё вместе. Если фарш суховат, добавить совсем чуточку воды, чтобы получилась мягкая начинка. Тесто раскатать, вырезать из него квадратики, в каждый в серединку положить мясную начинку. Защипать наверх, чуть приплюснуть и руками придать форму шайбочек. Получатся порционные пироги. Запечь их в духовке при 180 градусах (минут 15-20). Из оставшихся луковиц, картофелин, бульона и гороха сварить суп. Овощи должны полностью развариться. Посолить по вкусу и всё пюрировать. Влить сливки, перемешать. Подавать в глубоких тарелках, в каждую тарелку сверху положить небольшой пирог.

 

Салат «Вомбок» (Wombok Salad)

Этот салат я готовила с некоторой настороженностью, а в итоге еле могла остановиться, чтобы не слопать всю порцию, ни с кем не поделившись! Очень вкусно! Готовой вермишели у меня не было, так что я просто обжарила обыкновенную вермишель на сковородке. Получилось идеально. 

1 китайская листовая капуста

6 перьев зелёного лука

100 г сушёной жареной вермишели

3 столовые ложки миндальных лепестков

по 1/4 стакана белого винного уксуса, сахара и оливкового масла

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка кунжутного масла

Капусту тоненько нашинковать. Лук порезать по диагонали маленькими кусочками. Миндальные лепестки подсушить на сковороде до светло-коричневого цвета. Уксус, масло, сахар и соевый соус перемешать. Залить лук и капусту, хорошенько их пожамкать. Сверху посыпать хрустящей вермишелью и миндалём.

 

Ламингтон (lamington)

Считается, что этот рецепт появился в конце XIX века при дворе лорда Ламингтона, губернатора Квинсленда, когда его повар нарезал подсохщий бисквит, обмакнул его в глазурь и посыпал шоколадом, чтобы подать нежданным гостям. Впрочем, похожий десерт есть и в других кухнях, в том числе и венгерской. 

5 яиц

150 г растопленного сливочного масла

250 г сахара

300 г муки

1 столовая ложка пекарского порошка

щепотка соли

200 г малинового варенья

300 г тёмного шоколада

300 мл сливок 30%

150 г кокосовой крошки

Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить масло, муку, соль и пекарский порошок, хорошенько взбить. Вылить готовое тесто в высокий противень и выпекать примерно 30 минут при 180 градусах. Дать полностью остыть. Готовый бисквит разрезать на две равные части. Одну обильно смазать вареньем, сверху положить вторую часть. Нарезать на кубики. Шоколад растопить на водяной бане, дать чуточку остыть и затем взбить со сливками. Каждый кубик обмакнуть в шоколадную глазурь и обвалять в кокосовой крошке. 

Вот уже скоро 20 лет, как я участвую в международном обмене открытками Postcrossing! А потому в моей довольно обширной коллекции открыток со всего света нашлось несколько и из Австралии. Посмотрите только, какие чудесные! 

Ещё я обещала рассказывать вам о книгах и писателях, которые связаны с "посещаемыми" нами странами. Хотя Австралия славится своими писателями и даже имеет несколько нобелевских лауреатов по литературе, я выбрала для вас только самых известных и интересных (на мой взгляд).

Писатели и поэты Австралии:

1. Томас Кенилли. Он написал "Ковчег Шиндлера", который лёг в основу знаменитого фильма Стивена Спилберга "Список Шиндлера". Книга выиграла Букеровскую премию, а её экранизация до сих пор остаётся одним из самых сильных фильмов о Холокосте.
2. Лиана Мориарти. Её роман "Большая маленькая ложь" гремел несколько лет назад, хотя мой личный фаворит - роман "Девять совсем незнакомых людей".
3. Маркус Зусак и его "Книжный вор". Сама я этого автора не люблю, но он и его книга очень популярны и любимы, так что я не могла их проигнорировать.
4. Колин Маккалоу. Кто не знает "Поющие в терновнике" и в детстве не воздыхал по телевизонному воплощению Ральфа де Брикассара в исполнении Ричарда Чемберлена? А какая там музыка!
5. Адам Линдсей Гордон - мало известный в России, но очень неплохой поэт. Настоятельно рекомендую найти его стихотворение "Кому выгодно" в переводе Хромова. Оно есть в открытом доступе в библиотеке Альдебаран, но копировать текст не разрешается.

Напоминаю, что присоединиться к проекту или покинуть его можно в любой момент!

Долой долгострой, июнь - Buy-buy, UFO, June

 Кто молодец?

Я молодец!

Изрядно продвинулась с неинтересной синей частью, где только волны и море - жаль, что ненастоящие.

Начинаем лето земляникой - Let's start the summer with wild strawberries

Я очень люблю землянику. Знаю, что многие называют эту ягоду иначе, но для меня лично всё, что похоже на клубнику, но растёт само по себе, то и земляника. 😀 В Венгрии растут два её вида: лесная (длинненькая, очень ароматная и редкая) и луговая (кругленькая, чуть менее ароматная и часто встречается). 

Каждый год я стараюсь собрать достаточно земляники, чтобы сварить из неё варенье. Мне кажется, что когда зимой открываешь баночку, то такое варенье пахнет квинтеэссенцией лета! В этом году земляники немеряно, так что я и наелась, и насобирала вволю!

Правда, из кустов на меня то хрюкали, то кричали, то посматривали, но я местную фауну не тревожу, хожу осторожно и собираю бережно. Тогда на всех хватит!

Да будет лето! - Let there be summer!

 

С большим удовольствием присоединяюсь к летнему проекту Лены!

Сразу запишу себе два задания, чтоб потом не отлынивать:

1. Мои 10 пожеланий на лето: книги, объятия, сад, крем от солнца, персики, арбузы, дыни, велосипед, кружева, летние платья.

2. Взять на себя какой-то сложный вызов на лето: 20 книг за лето и занятия иностранными языками каждый день (читать, смотреть, слушать).

Пикник и кружево - Picnic and laces

Раз в месяц в нашей деревне проводится ярмарка-пикник. В ней участвуют фермеры и ремесленники, которые продают свои товары, и съезжаются люди со всей округи. Играет музыка, можно поесть вкусной еды, купить интересных штучек, домашних варений-солений, свежего хлеба, колбасы или сыра, посидеть на берегу озера или просто поваляться на травке. В общем, отличное мероприятие! В апреле о нём даже написал один венгерский журнал, поставив на первое место в списке Лучших ярмарок прибудапештья.

В прошлом году я тоже участвовала там со своим кружевом и хотела повторить опыт, так что как только позволили время и погода, я снова расположилась на берегу озера с кружевной подушкой и коклюшками. В этот раз я проводила ещй небольшую благотворительную продажу книжных закладок в пользу нашей библиотеки на остановке. 

Никаких больших надежд у меня не было, но многие подходили, интересовались, спрашивали, смотрели. Когда я плету, это всегда пользуется популярностью. Ну и немного для библиотеки тоже собрала!

Долой долгострой, май - Buy-buy, UFO, May

Ничего не пишу, не пощу, не вышиваю... а всё почему? Да потому что совсем обленилась! Никаких приличных" оправданий, банальные ленность и апатия. И вроде много всего происходит, делается, планируется, но всё как-то неможется. 

В проекте продвинулась прям совсем чуточку, просто чтобы засчитать, но конечно, хотелось бы больше. 

Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Я. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

Приветствую всех участников проекта "Вкусные пятницы.Кулинарный алфавит"!

Сегодняшним блюдом мы завершаем наше кулинарное путешествие длиною больше двух лет! Чего мы только не готовили в это время: и супы, и мясо, и рыбу, и сладости, и разные другие вещи. Надеюсь, вам было так же интересно и вкусно, как и мне!

А пока же не забывайте записываться в новый этап проекта по ссылке в правой панели блога!Кто не успеет прислать мне свой e-mail до начала июня, тот не получит рецепт, а ведь я уже приготовила для вас кое-что любопытное.... 

Я — это яблоки, ягнёнок, яйца, язык, ячмень, ягоды, японская кухня… В общем, есть, где разгуляться! В качестве закрытия этого сезона проекта, я решила выбрать для вас простой, но очень вкусный рецепт.

 

 Яичное рагу

8 яиц

6 небольших помидоров (можно заменить на банку томатных консервов кусочками)

1 перец капия или просто сладкий красного цвета

3 луковицы

6 зубчиков чеснока

1 кофейная ложка сахара

на кончике ножа: куркума, кориандр, тмин, имбирь

соль

2 столовые ложки растительного масла

Яйца отварить вкрутую. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и порезать мелкими кубиками. Перец порезать тонкими короткими полосками, лук тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить. Лук, чеснок, перец и имбирь перемешать и обжарить в масле до приятной румяности. Добавить остальные специи, сахар и помидоры. Варить соус на слабом огне минут 10. Затем добавить очищенные яйца половинками, потомить под крышкой ещё минуты 3-4 и подавать на стол.

 Другие рецепты на букву Я:

Яблочное пирожное, по рецепту 1909 года 

Яблочный пирог 

Долой долгострой, апрель - Buy-buy, UFO, April

Этот проект вышивать я могу только при дневном свете, так как очень мелкая сетка, а такая роскошь выдаётся редко. Потому главным рукодельным достижением весны считаю то, что работа всё ещё движется.

Нашла ошибку в просчёте, и исправить уже невозможно, но поскольку там море и волны, то просто сделаю вид, что так и должно быть, всё равно незаметно.