Краски осени. Ожившая осень. - Colours of Autumn. Revived autumn.

Много лет мечтаю навышивать себе много осенних предметов... в итоге начинаю вышивать новогоднее прямо в сентябре, и на осеннее уже не остаётся времени.

В этом году решила изменить этой традиции и волевым решением села вышивать листики, грибы и жёлудей по готовому набору Cross Stitcher, благо он всегда снабжает меня быстрыми и симпатичными проектами. Получилась вот такая закладка. Как вам?

Краски осени. Мой осенний ритуал. - Colours of autumn. My autumn routine.

Нормальные люди: конец октября - пора делать красивые фотографии не фоне осенних листьев.

Света: пора сажать озимые лук и чеснок!

А что, у кажлого свои ритуалы. 😂

Долой долгострой, октябрь - Bye-bye, UFO, October

В последнее время у меня почти не было времени вышивать, но я всё-таки немного продвинулась со своей прекрасной дамой. Честно говоря, сделала это исключительно из-за участия в проекте - очень мотивирует! Постараюсь в следующем месяце вышить побольше.

Вкусные пятницы. Албания. - Tasty Fridays, Albania

Пришёл новый месяц, а значит, нам пора отправляться в новое кулинарное путешествие! На этот раз нас ждёт Албания - маленькая страна, соединившая в себе вкусы Средиземноморья, славянских традиций и наследия Османской империи.

Албанская кухня любит пряности и специи, особенно чёрный и красный перец, мяту, базилик, розмарин, чеснок и орегано (душицу). Хотя это морская страна, блюд из морепродуктов и рыбы немного, в основном, приготовленные на гриле. Из мяса едят говядину, баранину и курицу, из овощей помидоры, баклажаны и лук. Много молочных продуктов, сыров, при том как из коровьего молока, так и из козьего или овечьего. Одно из самых популярных блюд Албании, слава которого вышла далеко за пределы страны, - это бурек (byrek), который представляет собой небольшой пирог из теста фило с овощной, сырной или мясной начинкой.

Таве Кози (Tavë Kosi) - нежное запечённое мясо, в оригинале готовится из баранины или ягнятины, но можно взять и говядину

0,5 кг филе ягнятины
по 2 столовые ложки сливочного и оливкового масла + ещё 50 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
0,5 стакана риса
4 яйца
400 мл греческого йогурта
по 2 чайные ложки орегано и базилик
2 столовые ложки муки
соль, перец

Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить в смеси из масел. Добавить мелко порубленный чеснок, все пряности, влить 1 стакан воды и перемешать. Тушить на слабом огне под крышкой 40 минут. Всыпать рис, влить ещё 0,5 стакана воды, снова накрыть крышкой и оставить томиться на 10 минут. Муку обжарить в 50 г сливочного масла, постоянно помешивая, пока не получится густой, однородный соус (1-2 минуты). Яйца взбить с йогуртом и осторожно растереть полученную массу с соусом из муки и масла. Мясо с рисом выложить в глиняный горшок или стеклянную огнеупорную форму, сверху залить яично-йогуртным соусом. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда шапочка из йогурта поднимется и станет золотистого цвета, значит готово. Вытащить из духовки, дать немного остыть.

Тиранская фергеса (Fërges Tirane) - овощная запеканка

0,5 кг сладкого пеца
0,5 кг помидоров
0,5 кг сыра фета
1 луковица
4 зубчика чеснока
по 1 чайной ложке соли, перца и орегано
оливковое масло

Перцы смазать маслом, выложить на противень и запекать в духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут. Затем снять кожицу, удалить семечки и порезать небольшими кусочками. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и тоже порезать. Лук, чеснок и фету порубить кусочками в 1 см. Лук и чеснок обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить помидоры, через 5 минут перец и ещё через 5 минут фету. Когда сыр полностью растворится, приправить, переложить смесь в форму и подрумянить в духовке при 180 градусах в течение 15 минут.

 

Сутлияш (Sutlijas) - сладкий рисовый пудинг

2 ст.риса
6 ст.молока
4 столовые ложки сахара
0,5 стакана сливок
ваниль
щепотка соли
немного какао

Отварить рис в 2 стаканах молока, пока молоко полностью не впитается в рис. Добавить оставшееся молоко и продолжить варить, постоянно помешивая. Через пару минут добавить сахар, соль и ваниль. Продолжать варить на слабом огне, постоянно помешивая. Когда жидкость полностью впитается в рис, вмешать сливки, посыпать какао и подавать на стол.

 Писатели Албании (которых я знаю):

Исмаил Кадаров - лауреат Букеровской премии, поэт.

Лашкуш Порадеци - поэт-лирик

К сожалению, стихи Лашкуша по-русски я ни разу не видела, а вот Кадарова можно найти в переводе Давида Самойлова.

Я родился в стране
синевы и лазури.
Возле моря и неба
мой выстроен дом.
Там купаются в пене
прохладные зори,
Головой утопая
в тумане густом.

Если молния
искры горячие мечет
И порою
доходит волна до крыльца,
Развеваются буре и ветру навстречу,
Словно гордые флаги,
албанцев сердца.

Я родился в стране
синевы и лазури.

 

Фотозарисовки. Краски осени. - Photo Sketches. Colors of Autumn.

Чуть не пропустила Надин проект про осень, а ведь мне как раз есть, что в нём показать!

Вот например наш "Осенний не-дождь". За три месяца у нас было всего два дождя, так что сейчас наш местный пруд выглядит вот так. В июне по нему плавали лодочки, сейчас по дну пруда ходит мой Золи. И кстати, не верьте обманчивому солнцу на фотографии, на улице по ночам уже +5!

А это вот "Текстуры осени" - грецкий орех, готовый упасть в мои радостные руки. Потому что несмотря на всё погодное безобразие, наше ореховое дерево решило порадовать урожаем.

Долой долгострой, сентябрь - Bye-bye, UFO, September

Ну что, метод "медленно, но верно", как и всегда, не подводит - растёт моя девушка на волнах, растёт! Конечно, ещё осталось очень много, но по крайней мере видет свет в конце тоннеля. 

Продолжаю вышивать.

Да будет лето! Итоги челленджа. - Let there be summer! Challenge's results

В начале лета я решила устроить себе сложный вызов на лето: 20 книг за лето и занятия иностранными языками каждый день (читать, смотреть, слушать). 

С иностранными языками было по-разному. Иногда я говорила на них большую часть дня (как в кружевном лагере), иногда только читала или слушала. Не могу сказать, что этой частью я очень довольна, но всё же вышло вполне неплохо, и мой навык французского, например, начал быстренько всплывать из памяти после многих месяцев в пассиве.

С книгами же я не просто выполнила план, а и перевыполнила! 26 книг за три летних месяца - очень довольна результатом! Некоторые перечитывала, некоторые были новыми для меня. Было ещё два сборника рассказов в виде аудиокниг, их я не считаю.

Общий вид, так сказать.

Лучшее из нового

Лучшее из перечитываемого. "Странный брак" Миксата я раньше читала 

только по-русски, сейчас прочла в оригинале.

Не понравилось.

А это просто одна из моих любимейших книг.

Вкусные пятницы. Азербайджан. - Tasty Fridays, Azerbaijan

В августе мы поедем в Азербайджан. Это гостеприимная, яркая, самобытная страна с обилием мясных блюд, ароматных специй и зелени. Многие из них готовятся в тандыре - жаровне особой, скруглённой формы, но мы с вами, конечно же, будет готовить на обычной плите.

Среди самых известных азербайджанских блюд: плов, суп пити, кебаб, кутабы, долма, пахлава, чурек и шекербура, среди самых известных пряностей: кумин, шафран, мята, зира.

 

Суп пити (Piti)

В оригинале суп готовится с каштанами, но в современных хозяйствах каштаны многие заменяют на картофель. Также для приготовления нам понадобится глиняный горшок.

500 г баранины

1/3 стакана консервированного нута (или сушёного, но его нужно будет залить водой за сутки до готовки)

2 луковицы

2 картошки

1 большой помидор

2-3 маленькие сливы типа алычи

соль, перец

по 1 кофейной ложке молотой мяты и зиры

кинза, петрушка

Баранину порезать мелкими кусочками, лук - полукольцами. Из алычи удалить косточки, порубить мякоть. Горшок хорошенько промыть водой, чтобы он стал мокрым. Положить в него мясо, лук и алычу в горшок, залить 500 мл воды и поставить в холодную духовку, которую после этого включить на 180 градусов. Через 40 минут добавить остальные порезанные кусочками овощи и все пряности, кроме кинзы и петрушки. Влить ещё немного воды. Томить ещё 40 минут. Подавать, посыпав зеленью, вместе с лепёшками или лавашем.

Борани (borani)

Овощное рагу с зеленью и пряностями

1 луковица
1 сладкий перец
1 баклажан
2 помидора
2 картофеля
Кинза, чеснок, кумин
Соль, перец

Растительное масло

Все овощи помыть, очистить от шкурок и семян. Порезать их кубиками в 1-1,5 см. Лук подрумянить в масле до золотистого цвета, затем сверху слоями выложить кубики других овощей один за другим. Приправить, влить немного воды и тушить на слабом огне под крышкой 20-25 минут.

Курабье бакинское (Baku kurabiye)

180 г мягкого сливочного масла

80 г сахарной пудры

1 яйцо

270-280 г муки

щепотка соли

немного густого варенья или джема

Масло взбить с сахарной пудрой и солью в крепкую, светлую массу. Добавить яйцо, перемешать. Постепенно, порциями, вводить муку, каждый раз перемешивая, пока не получится мягкое, немного непослушное тесто. Переложить его в кондитерский мешок или крепкий пакет с насадкой «звёздочка». Выдавить печенье на застеленный бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга. В центре каждой печеньки сделать углубление, куда капнуть джемом. Выпекать 12-15 минут при 200 градусах до красивого, золотистого цвета. Дать полностью остыть.

У меня не было ни кондитерского шприца, ни насадки, так что я импровизировала. 😁 

Несмотря на мою любовь к чтению, как-то так оказалось, что я знаю только одного азербайджанского автора. Серьёзное упущение, как мне кажется! Однако оказалось, что азербайджанских писателей сейчас очень трудно найти в переводе, поэтому я просто приведу здесь очень коротенький рассказ, который, в своё время, произвёл на меня впечатление своей показной простотой, которая вовсе не так проста, если приглядеться. Пусть рассказ этот станет первой ступенькой в знакомстве с авторами этой прекрасной страны!

Мир Джалал Пашаев "Сирота"

В наш город в годы войны пришёл с Запада эшелон с беспризорными детьми, а точнее - с сиротами.

Комендант дома, вдова фронтовика, тоже обременённая сиротами, попросила меня:
- Муэллим, приютите на недельку, пока детский дом не отремонтировали, мальчика. Родители его погибли от вражеской бомбы.

Разумеется, я согласился.

И вечером к нам привели большеглазого, тоненького, как струна, мальчика лет шести. Он всё время ёжился, словно ему было холодно.

Я взял его за руки и повёл к столу. Жили мы. конечно, в ту пору скудно, но ухитрились приготовить нашему маленькому гостю лакомые яства: чем богаты, тем и рады... Жена, мои детишки настойчиво потчевали мальчика.
- Не стесняйся, милый, - говорил я. - Пообедаешь, пойдёшь гулять.

Мальчик сосредоточенно смотрел в тарелку и не шелохнулся.
Я сделал знак, и жена увела детей из комнаты.

В горле мальчика клубился комочек, он сидел неподвижно, не поднимая глаз.
Маленький гость напоминал необыкновенную, полную тоски, горя, книгу, к которой боязно прикоснуться, но которую я обязан прочитать до последней строки.

- Кушай, кушай, всё уже прошло, - сказал я. Как я ошибался! Ничего не прошло...
- Дядя, можно мне сначала поплакать, - с усилием сказал мальчик.

Стон душил меня, но я сдержался, неслыханным напряжением воли заставил себя ответить твёрдо:
- Можно.

Жена, дети, я забились на кухню, а в столовой плакал мальчик, плакал беззвучно, словно уткнувшись лицом в подушку своей детской кроватки, содрогаясь худеньким телом.

В этот день я понял, что такое война.

Да будет лето! Фестиваль ремёсел в Будапеште - Summer project. Crafts festival in Budapest

Каждый год в дни самого большого венгерского праздника - Дня Святого Иштвана - в Будапеште проходит фестиваль ремёсел. Это огромное мероприятие, которое длится несколько дней, и объединяет мастеров во всех видах ремесла, от ткачества, вышивки и кружева до кузнечного и столярного дела.

В этом году фестиваль проходил уже в 40-й раз. На него приехали более 800 ремесленников из Венгрии, Казахстана, Китая, Кореи, Польши, США, Турции, Узбекистана, Японии и других стран. 

Дальше будет много фотографий. Любуйтесь на здоровье!

Вышитый кошелёчек - Stitched purse

Этим летом я поставила себе целью разгрести все свои начатые и "ожидающие" рукодельные процессы и разобраться, какие из них я буду делать, а каким пора найти новый дом и новую хозяйку. В итоге два проекта перекочевали к Катюше, шесть были проданы на Vinted, два закончены (не пока ещё оформлены, покажу, как оформлю) и четыре переложены в рукодельную коробку, которая кочует со мной по дому и в которой есть всё, чтобы порукодельничать любое количество времени. Вот на последних я сейчас акцентирую внимание.

Этот проект был бесплатным приложением к журналу Cross Stitcher. Вышила я его почти сразу, а вот собрать дошли руки только сейчас - это ж надо было достать машинку, настроить, подобрать нитки и потратить аж целых... 20 минут. 

Пишу сейчас и сама не верю, что тянула так долго - почему иногда проще тянуть волынку вместо того, чтобы просто сделать?? Риторический вопрос, конечно.

В общем, посмотрите только, какая прелесть! В оригинале у кошелёчка нет подкладки, но я решила сразу делать, как полагается, раз уже собралась наконец-то. 😁