Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Т. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Июнь

Мы уже переехали, но пока ещё в неполном составе и с неполным скарбом, так что моё сегодняшнее сообщение пока будет без фотографий. 

Июнь был посвящён букве Т! Это очень вкусная буква, потому что с неё начинаются торт, тефтели, тесто и томаты, а ещё ткемали, тархун и террин. Но я поборола соблазн дать вам что-нибудь тортово-сложное, однако не смогла побороть соблазн снова дать два рецепта. :)

Итак, встречаем — Томаты по-корейски.

500 г томатов

1 красный сладкий перец (калифорнийский или капия)

1 зубчик чеснока

по 1 столовой ложке уксуса и растительного масла

по 0,5 чайной ложки сахара, соли и молотого кориандра

несколько стеблей петрушки

Перец разрезать, удалить косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Чеснок раздавить, помидоры порезать тонкими дольками. Всё перемешать и убрать в холодильник на ночь.

 

Рецепт-бонус из 1861 года — Тминная лепёшка от миссис Битон

450 г мягкого сливочного масла

450 г муки

350 г сахарной пудры

6 яиц

2 столовые ложки тмина

0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха

200 мл молока

1 чайная ложка коньяка или рома

Масло взбить в пышную лёгкую массу. Добавить сначала все сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, а потом все влажные. Ещё раз хорошенько всё перемешать. Выпекать в смазанной форме диаметром 25 см 1,5-2 часа при 130 градусах или около часа при 160 градусах. 

Другие рецепты на Т:

Торт "Мишка"

Тиляпия в яблоках 

Творожное печенье

Томатный джем

Торт с клевером и морковью – на основе рецепта Фионы Берд

Торт «Соблазн» - по мотивам рецепта Стейси Стюарт

Тарталетки

Тефтели в лимонном соусе

Тефтельки по-шведски а-ля Карслон

Томатный суп имени Бренди

Тушёная морковь

Торт "Опера"

Традиционный яблочный пирог

Кружевные птички - Lace birds

Совсем забыла похвастаться моими успехами в кружеве! Хотя, честно говоря, в одном из типов кружева успехи, прямо скажем, не особенно велики (это кружево очень сложное, хотя кажется, что простое), зато другой тип даётся мне совсем легко (хотя кажется, что он сложный). Но я думаю, что очень важно показывать, как идёт обучение, показывать ошибки и не самые удачные работы, чтобы был виден весь путь, а не только хороший конечный результат. Иначе складывается впечатление, что оно само как-то получается, сразу прекрасное и идеальное, и то ли магия, то ли врождённый талант помогают такое творить. На самом же деле, конечно, секрет только один - многие часы тренировки и то никакой гарантии, что начнёт получаться. 😁

Эта птичка сделана по схеме кружева шантильи, которую нарисовала моя преподавательница и вдохновительница нашего ателье. Я схему немного изменила, добавив свои элементы и видение. Такой тип кружева для меня лично очень прост в изготовлении, здесь чистая математика - делай одно за другим, как алгоритм, и получится то, что нужно.

В работе это выглядело вот так.

Это бельгийское кружево Розалин. Плетётся всего 14 коклюшками, но мне даётся невероятно сложно, потому что это чистое искусство и творческий полёт мысли, никакой математики! Схему рисовала я сама и, конечно, тут ещё работать и работать. Но пока это моя самая сложная работа в данном виде кружева, так что я всё равно ей горжусь - несмотря на все ошибки.

Долой долгострой, июнь - Buy-buy, UFO, June

В суете сборов почти забыла про отчёт по проекту, но напоминалки в телефоне творят чудеса!

Почти закончила верхнюю часть - немного странно выглядят деревья, потому что я делаю полукрест в другую сторону, чем по схеме, но пока решила оставить так, как есть. Пусть будет с изюминкой.

Про жизнь - Bits and bobs

Ну что, наша жизнь в Брюсселе стремительно несётся к окончанию - до переезда домой осталось 1,5 недели - и честно говоря, наша жизнь сейчас скорее напоминает хаос, чем хоть какое-то подобие упорядоченности и планирования. 

В первую очередь, потому, что мы должны оставить дом таким же, каким нашли его, когда въехали - полностью пустым. Это значит, что всю мебель и технику, все предметы, которые у нас уже есть там, дома, в Венгрии, нужно либо продать, либо отдать, а дом полностью вычистить и подкрасить. Во-вторых, пришла череда "последних разов": последний урок кружева, последнее заседание книжного клуба, последний урок французского... В-третьих, вдруг нашлись места, в которые мы так и не доехали, хотя хотели и собирались. Настроение от всего этого очень переменчивое, прямо как местная погода, и конечно же хочется наверстать, насмотреться и наобниматься вволю!

Кружевницы сделали мне отличный подарок - книга, в которую каждый вписал свои пожелания и вклеил наши фотографии с поездок и мероприятий, и держалка для коклюшек ручной работы, с росписью и автографами. Я, конечно, очень растрогалась!

Дети ещё ходят в школу и сад, у старших занятия до 20 июня. У Кати экзамены по всем предметам, Андрей тоже сдаёт завершающие тесты, и только Золи радуется прогулкам, играм, книжкам, вкусной еде и играм с друзьями. Все уже очень устали и считают дни до переезда.

Сама я тоже полна разных планов, мыслей и идей. Переезд принесёт с собой много хлопот и дополнительной нагрузки, но я надеюсь, что за летние месяцы мы со всем справимся. А ведь у нас ещё по плану гигантский ремонт со сменой проводки, окон и утеплением дома!

Не знаю, как часто получится писать в блог, но постараюсь появляться со Вкусными пятницами и отчётами по Долой долгострой! Пока же ставлю фотографию из нашего общественного сада, о котором я рассказывала. В это воскресенье мой последний визит туда. Что ни говори, а кое-по-чему в Брюсселе я точно буду скучать!