Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Р. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Апрель

Буква апреля — Р, и поиск рецепта на эту букву дался мне не просто. Сначала я, конечно же, подумала о рыбе, но это было бы слишком просто и предсказуемо, а вы знаете, я такое не люблю. Следующая мысль была про рис, но это тоже слишком просто. Раклет требует дополнительных приспособолений, блюда из редиски на любителя, ревень и репа не в сезоне, рикотту я не люблю и не ем, ржаная выпечка может не получится, если не уверен в качестве муки. Оставался ростбиф, но это слишком скучно. Короче, я выбрала для вас совсем другой рецепт. :) Встречаем — «Розочки». 

 

«Розочки» — печенье

3 яйца

200 мл сметаны

200 г сливочного масла

щепотка соли

примерно 350 г муки

0,5 стакана сахара

стручок ванили (выскоблить) или немного ванильной эссенции

Яйца разделить на желтки и белки. Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть. Из желтков, сметаны, масла, соли и муки замесить нелипкое мягкое тесто. Количество муки зависит от размеров яиц. Белки взбить с ванилью и сахаром в лёгкую пышную массу. На бумаге для выпечки раскатать тесто толщиной 4-5 мм. Смазать белковой начинкой и свернуть в рулет. Убрать в холодильник на нижнюю полку на 2-3 часа. Затем порезать шайбочками в 1 см, выложить на противень, застеленный бумагой и чуть посыпанной мукой. Выпекать 20-25 минут при 200 градусах. Дать полностью остыть.

 

Другие рецепты на букву Р:

Рассыпчатые витушки

Рождественский пирог

Ризотто с морепродуктами

Рыбные котлеты с имбирём

Рыбная солянка

Рыба с яблоками и тыквенными семечками

Рисовое печенье или пирог

Рождественский пудинг для длительного хранения

Рисовый пирог

Рыбные оладьи

Рыбные котлеты

Рис по-бразильски

Рыба с картофелем