29 ноября 2024 г.

Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Л. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Приветствую всех в новой Вкусной Пятнице!

Ноябрь

Буква ноября — Л. Наверняка вы уже думали, что именно я придумаю на эту букву. Может, что-то лимонное? Или из лосося? Или ленивое? А может, ливанскую кухню? Лагман, лаваш, лазанья?
 
В этот раз обойдёмся без очевидного. Готовить мы будем лангош — венгерские жареные лепёшки из дрожжевого теста. Это типична уличная еда, которую подают на ярмарках, а также еда для холодных зимне-осенних дней, потому что готовить их быстро, а тесто хорошо хранится в холодильнике и даже переживает заморозку. Лангош едят, смазав сметаной и чесноком и посыпав сыром, но можно и просто так, без всего.
 

Лангош — рецепт от моей соседки Марики
20 г живых дрожжей или 7 г сухих
примерно 500 г муки
1 чайная ложка сахара
200 мл густого кефира или сметаны
100 мл молока
2 чайные ложки соли
Молоко немного прогреть, растворить в нём соль и сахар. Добавить немного муки и дрожжи, поставить в тёплое место и подождать, пока начнутся пузырики и пойдёт специфический, узнаваемый запах оживших дрожжей. Добавить всё остальное и замесить мягкое, чуть липкое тесто. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа. В сковороде с толстым дном раскалить растительное масло. От холодного теста отрывать кусочки размером с маленькое яблочко, размять их у лепёшку величиной с ладонь так, чтобы края были чуть толще серединки. Бросать лепёшки в раскалённое масло и жарить по 2 минуты с каждой стороны. Готовый лангош промокнуть бумагой. Подавать горячим.
 
Другие рецепты на букву Л:
 

 

9 комментариев:

  1. Мой вариант лепёшек )
    https://zolotyekapelki.blogspot.com/2024/11/blog-post_29.html

    ОтветитьУдалить
  2. Света, принимай мой отчетhttps://svelenka.blogspot.com/2024/11/2024.html

    ОтветитьУдалить
  3. Света, принимай. https://proctiiweshi.blogspot.com/2024/11/blog-post_30.html?m=1

    ОтветитьУдалить
  4. Света, мой отчет https://makar0na.blogspot.com/2024/12/blog-post.html

    ОтветитьУдалить
  5. Света, опять забыла вовремя принести ссылку на отчет
    https://langibrode.blogspot.com/2024/12/vkusnye-pyatnicy-noyabr-2024.html
    Спасибо большое тебе за рецепт лепешек! Прям, палочка выручалочка у нас теперь будет

    ОтветитьУдалить

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...