Вкусные пятницы, год 1885 - Tasty Fridays, year 1885

Вот и пришла пора новой Вкусной Пятницы, а вместе с ней и подглядывание за прошлым! В этот раз мы узнаем немного больше о 1885 годе!

Чем же был славен 1885? На самом деле, это был самый обыкновенный год, в котором происходило целое множество ничем не примечательных и совсем неважных спустя 129 лет событий. Но было и кое-что любопытное.
Великий учёный Луи Пастер вместе с Эмилем Ру впервые успешно применяют вакцину против бешенства на человеке.
С 1885 начинается история автомобилей: Карл Бенц патентует свой самоходный автомобиль, ставший прародителей для многих и многих тысяч будущих моделей.

Queen Olga, taken from here

 

Музыкальный мир ознаменовался Симфонией №4 Брамса, во время первого исполнения которой дирижировал он сам. В этом же, 1885 году, Илья Репин закончил свою картину "Иван Грозный и его сын Иван".
В 1885 родились такие известные люди, как польский писатель Станислав Виткевич, а также будущие нобелевские лауреаты, венгерский химик Дьёрдь Хевеши и физик Нильс Бор.

Модный мир пестрит новинками. В моду входят новые силуэты верхней одежды из бархата и тонкой шерсти с отделкой из серебряного шнура, меха или бархатных же полосок. Домашняя одежда самых ярких цветов (красный, голубой, зелёный, фиолетовый), причём в одном наряде могут одновременно сочетаться 2-3 контрастных цвета. Особой популярностью пользуются кружевные аксессуары: сумочки, зонтики, манжеты, вуали.

Дома украшаются многочисленными салфетками с контурной вышивкой строчкой, снова входит в моду вышивка по шёлку и бархату.
Кулинарные вкусы тоже постепенно начинают меняться. Всё больше и больше используются блюда по типу рагу, бисквитное тесто, привозные цитрусовые фрукты. Книги и журналы для хозяек пестрят рецептами апельсинового желе, пирожных с ананасами и советами по консервированию бананов.

Печенье «Мадлен» (в форме ракушек).

В большую посуду кладут 5 желтков и 250 г сахара, щепотку лимонной цедры, немного соли и хорошенько всё взбивают, как на бисквитное тесто. Добавить 125 г муки, снова всё взбить, затем 125 г растопленного процеженного масла тёплой, но не горячей температуры. Отдельно взбить 3 белка и осторожно ввести их в тесто. Разложить по формочкам в виде ракушек или иным подходящим по размеру. Выпекать до золотистого цвета на среднем жаре (180 градусов). Подавать со сливками.


Here is the time for a new Tasty Friday and spying upon the past! This time we'll know a bit more about 1885!
What was 1885 famous for? In fact, it was a very ordinary year with many events neither notable nor important after 129 years. But there was also something curious.
A great scientist Loius Pasteur together with Emile Roux successfully tested the first rabies vaccine.
At 1885 the history of automobiles started: Karl Benz patended his Benz Motorwagen , the first-ever-car, forefather for many thousand of futher models.
A musical world was commemorated with the Symphony #4 by Brahms, who conducted its first performance himself. At the same 1885 year Ilya Repin finished his picture "Ivan the Terrible and His Son".
These famous people were born in 1885: a Polish writer Stanislaw Witkiewitcz and futher Nobel laureates George de Hevesy (Hungarian chemist) and Niels Bohr (Danish physicist).
Fashion world is full of novelties. New lines of outfits were in fashion, sewn from velvet and thin wool decorated with silver braids, furs or velvet bands. House dresses were of bright colours (red, sky blue, gree, violet), and they combined 2-3 colours in one dress. Lace accessories were in a great demand: bags, umbrellas, cuffs, veils. Houses were decorated with outline embroidery; silk and velvet embroidery was in fashion again.
Food tastes were changing also. Ragout, sponges and tropical citruses were used more and more. Books and magazine were full of recipes of orange jellies, cakes with pineapples and advice for banana preserves.

 «Madeline» cookies 

In a big bowl beat together 5 egg yolks, 250 g sugar, a pinch of salt and lemon zest. Add 125 g flour and beat again. Add 125 g warm melted butter (not hot). Separately, beat 3 egg whites and carefully mix with the other ingredients. Put into proper baking shapes and bake till gold (at 180 centigrade). Serve with cream.