Вкусные Пятницы, ноябрь - Tasty Fridays, November

Сегодня у нас будет необычный рецепт - мы будем печь крендельки из журнала "Модный магазин" за 1866 год. Это женское издание о моде, хозяйстве и литературе, выходившее в Санкт-Петербурге в 19 веке. 

Рецепт я немного адаптировала под нашу реальность.

Крендельки - адаптировано мною

2 яйца

1 стакан сливок

200 г сливочного масла

1 чашка мелкого сахара

мука

Масло растопить, смешать с яйцами, сливками и сахаров и добавить муки, чтобы было не слишком круто, не слишком мягко. Когда смесь дойдёт до некоторой степени тягучести, наделать из неё маленьких крендельков, помазать их яичным белком и посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусов, пока чуть не подсохнут. Подавать к чаю, кофе или шоколаду.

От меня: эти крендельки гораздо вкуснее на 2й день, чем на первый. Толщиной их лучше делать примерно в палец. А ещё они отлично хранятся, будучи прикрыты полотенцем. 
Мои кренделёчки мы делали вместе с дочкой, так что они не совсем классические по форме.

В качестве же творческого задания я покажу ещё одно сокровище из этого же номера журнала - воротник в технике фриволите. Приятного всем аппетита!

Today we have an unusual recipe -we will bake knot-shaped biscuits from "Modnyj maazine", year 1866. It is a magazine for women about fashion, home and literature, published in the 19th century in Saint-Petersburg.I adapted the recipe to fit our time.

Knot-shaped biscuits - adapted by me

2 eggs

1 cup of cream

200 g of butter

1 cup of finely grounded sugar

flour

Stir butter, mix with eggs, cream and sugar. Add flour, not too stiff, not too soft. When the dough is tough, make small knot-shaped biscuits, spred an egg white on the them and strew with sugar. Bake on 180 centigrade till drying. Serve with coffee, tea or chocolate.

My notes: these biscuits are better on the second day than on the first one. They are the best being finger thick. And you can keep them for a long time under a  towel. 
My daughter and I were making the biscuits together, so, they're not of a classic shape.
  
As a creative part I suggest you one more treasure from the same issue - a tatted collar.Bon appetit!