Вкусные пятницы, октябрь - Tasty Fridays, October

Сегодня будет необычный рецепт, и - возможно - он покажется вам немного странным, но, если вы мне доверяете, то я настоятельно рекомендую его всё-таки сделать! В конце концов, шоколадную птицу мы уже делали :)
Итак, на повестке дня
Рыба с яблоками и тыквенными семечками - рецепт авторский

800 г филе рыбы с белым мясом (лучше попроще - треска, хек, окунь, судак, сомики)

1 горсть очищенных тыквенных семечек

1 кисло-сладкое яблоко

100 мл кокосового молока (либо 2 столовые ложки кокосовой крошки настаивать в 100 мл сливок в течение 2 часов)

1 столовая ложка лимонного сока

белый перец, корица, шафран (по желанию и возможности)

3-4 колечка имбиря (для любителей пряности)

рис (рекомендую коричневый рис, но это по желанию)

Время приготовления - примерно 20 минут (при коричневом рисе - 40 минут).

Включить духовку на 200 градусов, чтобы она разогрелась. Рыбу посолить, поперчить белым перцем и выложить в форму для духовки, пересыпая тыквенными семечками. Влить 3 столовые ложки воды, закрыть крышкой и в духовку на 15 минут. Поставить готовиться рис. Для любителей пряности, добавить туда имбирь кусочками, который нужно будет вытащить из уже готового риса. Яблоко вместе с кожурой порезать на кубики. На маленькой сковородке приспустить яблочные кубики в небольшой количестве масла, затем влить кокосовое молоко и лимонный сок, приправить корицей и шафраном и томить на минимальном огне в течение 5-7 минут. При подаче рыбу покрыть яблочной массой.

В качестве творческой составляющей я принесла вам перенабор схем для вышивки рыб: рыбки выглядят, как настоящие! Схемы из словацкого журнала Bara. 

Скачать схему в архиве WinRar тут.

Well, today we'll have a very unusual recipe and maybe it seems to be a little bit strange. But if you believe me I advice you to cook it. We have already cooked a chocolate poultry anyway. :) 

So, today here is
Fish with apples and pumpkin seed - copyrighted recipe

800 g of white fish fillet (something simple - cod, hake, pikeprech, perch, catfish)

1 cupped hand of shelled pumpkin seeds

1 sour-sweet apple

100 ml of coconut milk (or draw 2 tablespoons of coconut  in 100 ml of cream for 2 hours)

1 tablespoon of lemon juice 

white pepper, cinnamon, saffron (according to your wish and opportunities)

3-4 pieces of ginger (if you like spices)

rice (I advice brown one but you can choose any)

Time of cooking is about 20 minutes (if you cook brown rice - 40 minutes).

Heat the oven up to 200 centigrade. Salt and pepper fish, put it into a bowl for oven-cooking, sprinkling with pumpkin seeds. Add 3 tablespoons of water, close with a lid and bake for 15 minutes. Start cooking rice. If you like spices, add there ginger and put it aout when the rice is ready. Cut an apple together with a peel into small cubes. Roast it with a little bit of oil, then, pour coconut milk and lemon juice, add cinnamon and saffron and stew at the small heat for 5-7 minutes. When serve, cover the fish with the apple mass.

As a creative part I suggest you these recharted patterns: the fish look like alive! The pattern are from a Slovak Bara magazine. 

Download the pattern in WinRar here.