Вкусные пятницы, январь - Tasty Fridays, January

Приветствую всех в первой Вкусной пятнице 2018 года!

Для новеньких сообщаю – именно под этим сообщением нужно будет оставить ссылку на свой отчёт. Такие сообщения будут появляться каждую последнюю пятницу месяца, обычно во второй половине дня по Центрально-европейскому времени.

Готовили мы южное рагу с чечевицей

3 куриные или 1,5 индюшачьи грудки

половина кочана цветной капусты (если нет, заменить на четверть кочана белокочанной капусты)

500 г картофеля

1 луковица

100 г красной чечевицы

400 мл несолёного овощного бульона

200 г зелёного горошка (мороженного или консервированного, какой есть)

1 чайная ложка белого винного уксуса

2-3 столовые ложки растительного масла

по 1 кофейной ложке майорана, красного сладкого перца, белого перца и чабреца

зелёный лук или лук-порей (если есть)

Капусту разделить на мелкие соцветия, чем меньше, тем вкуснее. Картофель порезать мелкими кубиками, лук мелко порубить. В глубокой сковороде прогреть 2-3 столовые ложки растительного масла. Бросить в горячее масло чечевицу, лук, картофель и капусту, убрать огонь на минимум и обжаривать всё вместе 3-4 минуты. Затем посолить (из-за чечевицы соли может потребоваться больше, чем обычно), добавить все пряности и влить бульон. Накрыть крышкой и тушить 15 минут. После этого добавить в рагу горошек, зелёный лук или порей, если они есть, и уксус. Тушить всё вместе ещё 5-7 минут. Грудки порезать тонкими полосками, добавить к овощам и тушить под крышкой минут 15-20, пока мясо не станет мягким. Подавать с рисом.

С этим рагу у меня связано воспоминание. Была у меня знакомая девочка в школе. Мы с ней особенно не дружили, но классу к 9 стали часто общаться на почве творчества. Вот однажды я пригласила её в гости после школы. Как любые порядочные подростки, мы были зверски голодны к тому времени, и я предложила Кате (так звали девочку) поесть. Катя отнеслась к вопросу с недоверием, сказала, что её мама – повар и так вкусно готовит, что в гостях ей всё кажется невкусным.  Я возразила, что моя мама тоже готовит вкусно, да и в конце концов, пусть попробует, а потому уже говорит. И вот мы сидим вместе на кухне, из окна которой виден Авачинский вулкан, едим рагу с красной чечевицей (невиданная редкость по тем временам!) и молчим. Я молчу потому, то боюсь спросить, нравится или нет. Катя молчит, потому что не знает, что сказать. В итоге, конечно, всё выяснилось, а Катя попросила меня переписать рецепт для своей мамы – так ей понравилось.

Этот сезон проекта я посвящаю своей маме Вере. Скоро будет полгода, как её не стало, и мне приятно думать, что её любовь к кулинарии найдёт свой отклик. Все рецепты, которые будут представлены в проекте, любили и готовили в доме моего детства. Они будут относительно не сложны, без экзотичных или слишком дорогих ингредиентов. Это также будут блюда, которые с удовольствием едят как взрослые, так и дети.

Вам не обязательно понравятся все 12 рецептов, это нормально, так что не чувствуйте себя из-за этого обязанными. Давайте просто наслаждаться вкусной едой, воспоминаниями и любовью, которые дарят нам наши родители!

Также напоминаю, что у вас есть ещё несколько дней, чтобы записаться в проект. Запись закроется 1 февраля!

Greetings on the first Tasty Friday of 2018!

For those who are new here I remind - it is the place where you should comment with your January posts. I will write posts like this one every last Friday of the month, mostly in the afternoon CET.

This month we cooked Southern ragout with red lentil

3 chicken or 1.5 turkey breasts

a half of cauliflower or ¼ of cabbage

500 g potatoes

1 onion

100 g red lentil

400 ml unsalted vegetable broth

200 g peas, fresh, canned or frozen

1 tea spoon white wine vinegar

2-3 table spoons oil

1 coffee spoon marjoram, sweet red pepper, white pepper and thyme, each

some green onion or leek, if any

Divide the cauliflower into small inflorescences, the smaller the tastier. Cut the potatoes into cubes; chop the onion. Warm the oil in a deep frying pan. When it is hot, put there your lentil, onion, potatoes and cabbage/cauliflower. Stew altogether at the slow fire for 3-4 minutes. Then, salt (you probably more salt than usually because of the lentil), add spices and the broth. Cover with the lid and stew for 15 minutes. After that, add the peas, vinegar and greens, if any; stew for 5-7 minutes more. Cut the breasts into small long pieces. Add them to the vegetables and stew covered for 15-20 minutes until soft. Serve with rice.

I remember a story connected with this recipe. I knew a girl at school. We were not friends but started to communicate when we were in the 9^th grade. Once I invited her to me after the school. As all teens, we were extremely hungry, so I suggested Katya to eat. She was a bit sceptic about my suggestion. She said her mother was a chef and cooked so well her daughter did not like any other foo when being somewhere. I objected that my mom also cooked well. Moreover, you should always try before saying “not delicious”. So, we were sitting together in the kitchen (the room looked straight onto the Avachinsky volcano), eating a ragout with red lentil and keeping silence. I did it because was afraid Katya disliked the food. Katya kept silence because she did not know what to say. At last, everything cleared up, and Katya even asked me to write a recipe for her own mum. She liked the ragout very much!

I dedicate this season of Tasty Fridays to my mom Vera. It is half a year soon, since she passed away. I like the thought her love for cooking will find a response. All the recipes in this project were cooked and loved in my mother’s home. They are not very difficult, without any exotic or very expensive ingredients. Both children and adults can eat them, also.

Obviously, you should not like all 12 recipes, it is normal. Please, do not feel obliged because of that! Let’s simply enjoy good food, remembrances and love of our parents!

You can still sign up for the project until the 1^st of February!

Обмен открытками - Cards exchange

Наконец-то я получила все открытки по обмену и могу похвастаться перед вами!
Вообще, радость от получения настоящих бумажных открыток, подписанных вручную, с марками и почтовыми штемпелями, не может сравниться с таковой от даже самой красивой электронной открыткой!
Нина, большое спасибо за сказочный сюжет и добрые слова на обороте!
Галя, твою открытку я получила первую и она была прямо как картинка из детской книжки со сказками, да ещё и с такими пожеланиями. Спасибо тебе!
Лиля, очень мне понравился скандинавский стиль на открытке, благодарю!
Лена, такие вкусные пряники на открытке, сразу своих напечь захотелось, спасибо!
Кира, спасибо за уютный сюжет и добрые слова!

Вне обмена я получила ещё 3 открыточки: от Инны, Наташи и Кати. Девочки, спасибо вам за искренние пожелания и удивительное тепло, которое поселилось в нашем доме с вашими открытками!

I've got the last card in this exchange and can share them with you, at last!
Well, the joy of receiving paper postcards, handwritten, with stamps and postage marks is much better than that from the best ever online card! Thank you, girls, for your kind words, nice cards and a marvellous holiday mood!

Подарочки - Presents

Весь прошлый год я с большим удовольствием участвовала в проектах Выдумщицы. Надя действительно настоящая выдумщица - столько интересных идей, столько вдохновения!
Оказалось, что я стала одной из победительниц её Кулинарного и Фото проектов. И вот какая прелесть мне пришла!
Кружечка в лоскутной технике в изумительной цветовой гамме! Мешочек тоже ручной работы, с оттиском, а внутри - смесь для глинтвейна (умопомрачительный аромат пропитал весь конверт).
Кофейная книжка пришлась очень кстати, так как я заядлый любитель кофе. Ну а шоколадка была такой вкусной, что исчезло мгновенно. :)
Спасибо огромное!

Last year I participated in the Culinary and Photo projects by Nadezsda. She is a very crafty person and has many ideas and inspiration!
It turned out I was among the winners and got these marvellous things from here!
A patchwork cup in nice colours, a bag with a plant stamped and a hot wine mix inside (the smell filled the whole envelope, amazing). I also like the book about coffee, as I'm a big fan of it. And the chocolate was very tasty, that is why it dissapeared very quickly. :)
Thank you!

Простые женские заметки - The Simple Woman's Daybook

My English speaking readers, please, scroll to read this post in English!

СЕГОДНЯ         

За окном морозно и снежно. И пусть снега совсем чуть-чуть, всё равно настроение сразу поднимается! Красиво!

Я думаю о книгах. Всё-таки это удивительное счастье – любить хорошие книги и иметь возможность их читать. В этом году я записалась в проект Почитаем-2018, но в качестве «бегущего рядом». В год я читаю от 30 до 40 книг, не считая литературы по специальности. Это гораздо меньше, чем мне бы хотелось, но значительно больше, чем я могла бы при моём графике. На 2018 я взяла планку в 30 книг, из них 10 – из списка Лучших книг ВВС. Насчёт списка я бы, правда, поспорила, да и имена там сплошь и рядом британские (к тому же большую часть списка я уже читала), но мне нравится английская литература, так что уверена, будет интересно! В рамках проекта планирую по 1 сообщению в месяц, а там видно будет.

Я благодарна провидению, которое два года назад навело нас на эту деревню и этот домик. Чем больше мы живём здесь, тем большее я проникаюсь ощущением радости. Мы живём словно бы совершенно в другой реальности, и это здорово!

То, что я люблю… забавная игрушка от Pupili toys, которую нужно было сделать самостоятельно. Я очень люблю такие вот простые игрушки в старом стиле. Жаль, что купить их теперь стало проблематично. 

На кухне остатки вчерашнего пиршества – мы ходили в гости и вернулись оттуда с полными коробками еды. :)

На мне полосатый свитер, серьги-жемчужинки и домашняя юбка до колен.

Я смотрела «Вызовите акушерку». Обожаю!

В процессе мои долгострои, которые разменяли третий год. Ну вот почему я не могу закончить их, как полагается?

Я собираюсь собрать все новогодние украшения – пришла пора убрать их до следующих праздников. Мне всегда немного грустно в такие моменты. Зато ёлочка будет стоять и ждать весны. В этом году у нас живое дерево с корнями, так что едва сойдут холода, оно найдёт своё пристанище в саду.

Я учусь астрономии. Вчера по дороге домой мы заметили странный объект, переливающийся красным, белым, синим и зелёным, словно детская игрушка. С удовольствие рассматривали его в бинокль. Оказалось, что это звезда Сириус, которая из-за атмосферной пыли сверкает, как ненастоящая.

Я горжусь своим мужем. Он несёт большую ответственность и делает это с честностью и достоинством.

Интересно, почему вот уже третий день под местным мостом сидит белая домашняя утка? Ей Богу, имей мы птиц в хозяйстве, я бы давно пожалела бедное создание и забрала его к себе!

Я читаю… «Тени Ист-энда» и несколько книжечек, купленных в Музее игрушки. 

Я слушаю… аудиокнигу «Сто лет и чемодан денег в придачу» - эдакое попурри из абсурда, сатиры, комедии положений и типично скандинавского отношения к жизни. Отлично поднимает настроение!

Надеюсь на спокойную, продуктивную неделю.

С нетерпением жду…ничего. Полностью наслаждаюсь моментом и не хочу никуда спешить.

По дому пахнет морозной свежестью – я только что проветривала комнаты.

В саду всё прикрыто снежком и выглядит очень нарядно. Хотя розы снегу совсем не рады.

Я размышляю о запахах. Так уж сложилось, что у меня обострённое обоняние. Я могу определить порчу продукта за 2-3 дня до всяких видимых признаков, и унюхать даже малейший цветочный аромат. Иногда такая способность приносит неудобства (например, летом в общественном транспорте), зато насколько пустым становится мир, если я простужусь и перестаю чувствовать запахи.

Цитата дня.

Простые вещи: развешивать чистое бельё; разбивать лёд на лужах кончиком ботинка; дрожжевое тесто в руках.

Планы на остаток недели – закончить текущие задания в университете, написать две статьи, а на выходных – небольшой поход, если погода позволит. Ну и конечно, обычные будничные занятия с детьми, домашние хлопоты и дела.

Мой день в 2х словах: а что, если?

Фото дня.

Источник моего вдохновения. – My source of inspiration.

PS. Этот Новый год был одним из самых удивительных за последнее время. Мы встретили его вместе с моей школьной подругой и её мужем, которые гостили у нас в начале декабря, а потом вернулись специально к праздникам. Это было очень здорово!

FOR TODAY

Outside my window, it is frosty and snowy. There is no much snow, but anyway, my mood is incredibly good! Everything so is so beautiful now!

I am thinking about books. It is a marvellous joy to love books and read them. This year I have signed up for the Reading project as a “follower”. I read 30-40 books a year, excluding special literature. It is less than I’d like to, but bore than I can read having my life. I plan to read 30 books in 2018, 10 of them will be from the BBC’s best 200 list. Well, I’m not quite agree with the list, moreover, names there are mostly British (and I read most of them already), but I like British literature and think it would be interesting! For the moment, I’d like to post once a month.

I am thankful to destiny. Two years ago it led us to this village and this house. The more we live here the more I enjoy the place. It seems we live in the parallel universe sometimes, indeed.

Things I like… a simple toy from the Pupili toys, you have to assemble yourself. I like retro-toys like his one, but it is a problem to find them here

In the kitchen we have much food from the yesterday feast. We made a visit and came back with boxes of food. :)

I am wearing a striped sweater, midi-skirt and pearl earrings.

I watched «Call the Midwife». Love it!

I am creating… my long-should-be-done projects are still here. Why can’t I just finish them?

I am going to pack all the Christmas decorations. It’s time to put them off until the next winter holidays. I’m always sad when doing it. Nevertheless, the fir tree will stay here and wait to spring. We had a live rooted fir three and planned to plant it in the garden later.

I am learning about astronomy. Yesterday on our way home I saw a strand object in the sky. It was changing its colours in red, white, blue and green, like a toy. We watched it in binoculars. The object turned out to be a Sirius star, which sparkles like an unreal one because of some dust in the air.

I’m proud of my husband. He bears a lot of responsibility and does it with honesty and virtue.

I am wondering why there is a white home-bred duck under the bridge in the village. Well, if I had any birds, I would take care of it, also.

I am reading “Shadows of the Workhouse” by Jennifer Worth and some books from the toys’ Museum.

I am listening to the audiobook called „The Hundred-Year-Old Man Who Climbed Out the Window and Disappeared” – a great potpourri of absurd, satire, situation comedies and a typical Scandinavian life mood. I like it!

I am hoping for calm productive week.

Looking forward nothing. Enjoying the moment and don’t have any wish to hurry.

Around the house there is a fresh crispy air.

In the garden everything is covered with snow and looks festive. But roses are not very happy with it.

I am pondering about smells. It happened that I have an exacerbated sense of smell. I can smell the product is rotten 2-3 days before it starts looking like this, and can distinguish the smallest flower smell. Sometimes it is not very comfortable at all (especially in a bus in summer), but without smells the world seems very empty to me.

My favourite quote for today.

Some of my favourite things: hanging freshly washed clothes; breaking ice in the pools with my shoes; dough in my hands.

A few plans for the rest of the week: finishing my working to-do list in the university; writing 2 articles; some hiking on the weekend, if the weather is fine; and of course, everyday things to do with children and around the house.

A peek into my day: what if?

PS. This New Year was one of the most amazing. We met it with my school friend who came with her husband to visit us. It was really nice!

"Собачий" комплект - The Dog's set

Вообще-то, я шью одежду. Это кажется мне гораздо более простым, чем мелкие штучки, на которых все строчки должны быть идеально ровными, а линии - чёткими и красивыми. Однако увидев этот комплект от Ларисы Смирновой, я не смогла устоять. Ну чудо же, да?

Комплект я увидела у кого-то в блоге, спустя неделю после закрытия записи на СП. Но я была бы не я, если бы не написала Ларисе письмо и не попросила меня взять. Огромное ей спасибо за то, что она согласилась!

В СП мы шили прихватку, подставку под чашки и грелку для чайника. Мой любимый чайничек разбился, а такой же купить я не смогла, так что я пока остановилась на первых двух пунктах. Результатом очень довольна! А как легко было шить по подробным инструкциям, даже я справилась. :)

Well, usually I sew clothes. It seams to be easier than small staff, as there is no need for perfect seams and lines. Anyway, when I saw this set from Larisa Smirnova, I could not stand. It is so cute, isn't it?
I saw the set in someone's blog, a week after the sign up finished. I wrote to Larisa and asked to take me in. Thanks to her, she has admited!
The set should consist of three pieces: a potholder, a table holder and a teapot warmer. As I broke my favourite teapot, I decided to make 2 pieces for the moment. I'm very glad with the results! al the instructions were so easy, even I could follow. :)

Подарки в Новогоднем обмене - New Year Exchange presents

Наконец-то я решила все сложности с публикацией фотографий и теперь буду "отдавать долги" за прошлый год.

Первое сообщение - о подарках в Новогоднем обмене от Наташи-Ladynelly. К сожалению, в этом году в нём никто, кроме нас с ней, не участвовал, но данный факт не помешал нам получить удовольствие от междусобойчика. :)

Из своего подарка покажу самое главное - рукодельную часть! Вот такой дедушка полетел к Наташе, чтобы скрасить её праздники!

А вот, что пришло мне!

Много замечательных, смешных и милых собачек в разных видах!

Сладости

 

 Фетр, журналы по рукоделию, раскраски и замечательный открытка. Очень нужные и любимые штуки, всё такое полезное!

 

 

 Главная часть подарка - рукодельная звёздочка на ёлку, шкатулка и игольница. Посмотрите только, с каким мастерством и вкусом они сделаны! Игрушка сразу же нашла своё место на нашей ёлке, а в шкатулке хранится напёрсток и пуговки к текущему проекту.

Наташа, спасибо тебе большое! Я получила твой подарок аккурат перед нашим Рождеством, и мне было очень приятно думать о тебе в эти праздничные дни.

Well, at last I have managed to upload pictures and can post some last year debts. 
The first post is about the New Year Exchange with Ladynelly. Unfortunately, we were the only two who participated but this fact did not spoil the pleasure of get-together. :)
The most important part of the present I sent to Natasha is this Father Frost to joy her on holidays!
Here is what I have got from her. Many nice, cut and marvelous dogs! Sweets, felt, raft magazines, colourings and a card! Very useful and lovely things, indeed! The main part is, of course, handmade presents: a stitched star, a small box and a needle book. Look, how delicate they are made, and with such a taste! The toy is already at our Christmas tree, I also put some buttons and my thimble into the box.
Natasha, thank you so much! I received your presents the day before Christmas and though a lot about you on holidays.

Вкусные Пятницы, Кальман Миксат - Tasty Fridays, Kálmán Mikszáth

В декабре мы читали ещё одну книгу про любовь, но непростую и, как водится, преодолевающую препятствия.

Казалось бы, проблема нежеланного брака в нашем XXI веке должна казаться смешной и абсурдной. Однако если задуматься, то и сейчас найдётся немало подобных случаев, разве что причины таких поступков изменились.

Книга «Странный брак» Миксата – не только о любви. Она ещё и о выборе человека, о честности и чести, о том, как важно быть верным тому, что считаешь правильным. А ещё об обстоятельствах, которые могут быть сильны и почти безнадёжны. А ещё – о надежде.

Жареные цыплята, с которых, собственно, всё и началось

2 цыплёнка

100 г гусиного жира (можно заменить сливочным маслом)

100 мл лечо

1 ст.ложка томатной пасты или пюре

1 луковица

Сладкий красный перец-паприку

Соль

Цыплят очистить от кожи и разделать на части. В глубокой сковороде растопить жир и поджарить в нём куски цыплят на сильном огне до получения корочки. Жир слить в другую сковородку, а цыплят прикрыть крышкой и убрать с огня. Лук мелко порезать и обжарить в том же жире, пока он не зарумянится. Затем добавить паприку, лечо, томатную пасту, соль и чуть-чуть прогреть всё вместе. Затем вылить соус на цыплят и тушить их под крышкой до мягкости. Подавать с картофелем.

На этом сообщении проект «Вкусные пятницы – Читаем со вкусом» заканчивается! Мы прочитали 12 книг и приготовили 12 блюд. Я надеюсь, вам было интересно, и среди выбранной литературы вы нашли хотя бы две, которые пришлись вам по душе.

Через несколько дней я также объявлю победителя этого этапа проекта, который, по традиции, получит от меня небольшой подарок.

Спасибо всем участникам за ваши отзывы, комментарии и отклик. Ещё раз поздравляю всех с наступившим Новом годом! Пусть 2018 принесёт нам всем то, чего мы ищем!

Также напоминаю, что идёт набор на новый сезон Вкусных пятниц! Давайте все вместе вспомним своё детство вместе с ним!

In December we read one more book about love, but not an easy one, about love, fighting with obstacles.

Well, here in the XXI century a problem of an unwanted marriage seems to be ridiculous and absurd. Nevertheless, if you think a bit, you can see many similar cases now, except that reasons have changed.

«A Strange Marriage» by Kálmán Mikszáth is not about live only. It is also about the choice you make, about sincerity and honor, about an importance of being devoted to that you think is right. About circumstances so heavy you think they are desperate. About hope, as well

Fried chicks the whole story started with

2 chicks

100 g goose grease (you can take butter)

100 ml lecho

1 table spoon tomato juice or puree

1 onion

Sweet red pepper, salt

Take off the skin from the chicks and cut them. Warm the grease and fry the chick parts on fast fire until they have a crust. Pour off the grease into the other pot; leave chicks to cool a bit under the lid. Chop the onion and fry it in the same grease till golden. Then, add red pepper, salt, lecho and tomato puree. Warm a bit altogether. After that, pour the tomato gravy on the chicks and stew till soft. Serve with potatoes.

This post finishes the «Tasty Fridays – Literary tastes» project! We read 12 books and cooked 12 dishes. I hope they were interesting and you liked at least 2 books I chose for you. In some days I will choose a winner of this year – she will receive a small present from me.

Thank you all for your reviews, comments and posts. Have a nice New Year season! Let 2018 bring us all we seek!

I also remind you about a sign up to the new season of Tasty Fridays project. Let’s remember our childhood with it!

С Новым годом! - Happy New Year!

Пока пекутся вкусности, а за окном идёт дождь, спешу поздравить всех вас с наступающим праздником! Радости, вдохновения и добра в новом году!
Спасибо, что вы были рядом всё это время!



While tasty cookies are in the oven, and it is raining outdoors, I want to wish you a Happy New Year! Joy, inspiration and all the best in 2018!
Thank you for being here for all this time!