Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Щ. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Январь

Буква января — Щ. Я смогла придумать только щуку, щавель и щи, так что именно последние мы и будем готовить. А поскольку за бортом стоят морозы, то будем готовить зимнюю версию этого блюда.

 

Щи из кислой капусты

500 г говядины, свинины или курицы (что есть)

300 г квашеной капусты

1 луковица

1 большая морковь

4 картофелины

2 столовые ложки томат-пасты

2 зубчика чеснока

лаврушка, чёрный перец горошком, соль

петрушка, укроп — свежие или сушёные

Мясо залить водой и сварить бульон (в зависимости от типа мяса это займёт от 40 до 90 минут). Пока он варится, лук и морковку мелко порезать и чуть приспустить в растительном или сливочном масле до красивого румяного цвета (или можно на животном жире: свиных шкварках, гусином жире, так будет особенно вкусно). Бульон процедить, мясо порезать на кусочки. Картошку почистить, порезать крупными кубиками, чеснок размять. Бросить в бульон всё, кроме капусты и томатной пасты, посолить, и варить 15 минут. Затем добавить капусту и пасту и варить ещё 30 минут. Готовые щи посыпать зеленью и подавать на стол со сметаной и хлебом.

Долой долгострой, январь - Buy-buy, UFO, January

В этом году я принесла в проект всем долгостроям долгострой (медальки за самый старый не полагается?), так как я начала вышивать этот сюжет лет 17 назад, да так и не смогла закончить. 

Сначала мы переехали, и у меня не было нормального освещения для такой мелкой работы (это гобелен на 18 сетке). Потом освещение появилось, я несколько раз пыталась продвинуться, но всё равно толком не вышивала по неизвестной для себя причине. Несколько раз я взвешивала, а не отдать ли кому-то и сетку эту, и нитки, и вообще всё, но каждый раз отвечала себе: нет-нет, хочу закончить! И не заканчивала. 

Проект же "Долой долгострой" от Ксении уже зарекомендовал свою эффективность в дисциплинировании меня, так что возлагаю на него большие надежды. 

"Богиня моря", настоящий румынский гобелен, 26 цветов, вышиваю гобеленовым стежком. 

 

Снежная Венгрия - Snowy Hungary

В этом году у нас на удивление хорошая зима: снег как выпал 31 декабря, так с тех пор только снова падает и падает, и держатся морозы до -18. Последний раз так холодно и снежно было лет 5 назад. Озеро Балатон замёрзло, на Дунае тоже куски льда, и это настолько непривычно, что все только о снеге и говорят.

В первую очередь, конечно же, радуются дети, которые каждый день после школы и садика ходят на главную сельскую горку кататься на санках. По сути, это просто проезжая улица на холме, но поскольку она не главная и в такую погоду ещё и плохо проходимая, её сейчас перегораживают, и все могут наслаждаться длинным, безопасным и очень быстрым спуском. На этой улице каждый день собирается целая толпа, а на выходных мы даже устроили прямо на горке небольшой праздник, пока дети катаются, - с горячим вином, чаем, выпечкой и разговорами.

Меня немного утомляет необходимость постоянно откапывать нашу дорожку и ворота от снега, но я рассматриваю это как утреннюю зарядку. Лопатофитнес на все группы мышц. 😆

Зато меня радует, что пока стоят крещенские морозы, все мои посадки укрыты тёплым снежным покрывалом. Осенью мы с Пети съездили в Словакию и привезли целую машину молодых деревьев и кустарников. Осенняя посадка - это всегда немного лотерея, но нет ничего лучше для защиты посадок, чем снег, и в этот раз его более, чем достаточно!

Вот и новый год пришёл! - Here comes the New Year!

Ну что, пришло 1 января, и теперь снова придётся пару недель исправлять дату на "26" вместо "25", и привыкать писать "январь" вместо "декабрь". 😁 С наступишим, как говорится!

Новогодняя ночь порадовала нас снегом, и это был лучший подарок для всех! Снег падал большими красивыми хлопьями и всё ещё лежит с утра, так что получилась настоящая зимняя сказка!

Завтра уже начинается обычная жизнь, а сегодня же самый ленивый день в году, когда толком никто ничего не делает, все едят, что попало в поле зрения, и строят наполеоновские планы на предстоящие месяцы. Я, конечно же, не исключение. Почему-то именно 1 января я чувствую себя чуть ли не всесильной и абсолютно уверена, что всё смогу, всё сумею и преодолею любые препятствия. Потом приходит реальная жизнь и всё расставляет по своим местам, но иллюзия всесильности - пусть и на один день! - мне нравится. 

Моё личное особенное удовольствие в этот день - это заполнять новый блокнот-склерозник, расписывая цели и трекеры и наполняя календарь важными делами. Он у меня очень красивый и полон всяких вдохновляющих и дисциплинирующих штук. Например, на январь написана цитата Амелии Эрхарт, американской лётчицы, которая первой в одиночку перелетела Атлантический океан: "Самый эффективный способ что-то сделать - это сделать это". Прям моё понятие о мотивации. 😁