Вкусные Пятницы, ноябрь - Tasty Fridays, November

Сегодня у нас будет необычный рецепт - мы будем печь крендельки из журнала "Модный магазин" за 1866 год. Это женское издание о моде, хозяйстве и литературе, выходившее в Санкт-Петербурге в 19 веке. 

Рецепт я немного адаптировала под нашу реальность.

Крендельки - адаптировано мною

2 яйца

1 стакан сливок

200 г сливочного масла

1 чашка мелкого сахара

мука

Масло растопить, смешать с яйцами, сливками и сахаров и добавить муки, чтобы было не слишком круто, не слишком мягко. Когда смесь дойдёт до некоторой степени тягучести, наделать из неё маленьких крендельков, помазать их яичным белком и посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусов, пока чуть не подсохнут. Подавать к чаю, кофе или шоколаду.

От меня: эти крендельки гораздо вкуснее на 2й день, чем на первый. Толщиной их лучше делать примерно в палец. А ещё они отлично хранятся, будучи прикрыты полотенцем. 
Мои кренделёчки мы делали вместе с дочкой, так что они не совсем классические по форме.

В качестве же творческого задания я покажу ещё одно сокровище из этого же номера журнала - воротник в технике фриволите. Приятного всем аппетита!

Today we have an unusual recipe -we will bake knot-shaped biscuits from "Modnyj maazine", year 1866. It is a magazine for women about fashion, home and literature, published in the 19th century in Saint-Petersburg.I adapted the recipe to fit our time.

Knot-shaped biscuits - adapted by me

2 eggs

1 cup of cream

200 g of butter

1 cup of finely grounded sugar

flour

Stir butter, mix with eggs, cream and sugar. Add flour, not too stiff, not too soft. When the dough is tough, make small knot-shaped biscuits, spred an egg white on the them and strew with sugar. Bake on 180 centigrade till drying. Serve with coffee, tea or chocolate.

My notes: these biscuits are better on the second day than on the first one. They are the best being finger thick. And you can keep them for a long time under a  towel. 
My daughter and I were making the biscuits together, so, they're not of a classic shape.
  
As a creative part I suggest you one more treasure from the same issue - a tatted collar.Bon appetit!

РЫБА - ЭТО ПРОСТО! КАК готовить форель - FISH IS SIMPLE! HOW TO cook trout

По-моему, ни одну другую нельзя приготовить так просто, как форель (или другого лосося, включая сёмгу). Даже если просто засунуть рыбу в духовку и вытащить через 5 минут, она будет вкусной! Здесь главная опасность - не перебить нежный вкус форели, потому запоминаем 2 правила:
1. Не надо лимонного сока! Пожалуйста, не надо! Лимонный сок - для грубых вкусов.
2. Лучше меньше - да лучше. Меньше специй, меньше времени на готовку. Ещё меньше, да-да, именно вот столько - 5 минут вполне достаточно, если духовка уже горяча! Или 2 минутки для раскалённого масла.

I think there's no any other fish as simple for cooking as trout (or its relative salmons etc). If you just put your trout into the oven and then, take it out in 5 minutes, the fish will be very tasty! The only danger is to spoil a soft taste of trout, that's why you should know 2 rules:
1. No lemon juice. Please, no lemon juice! It is only for rude tastes!
2. The half is more than the whole. Less spices, less time. Yes, less time, that's right - 5 minutes is enough if your oven is hot! Or 2 minutes in the hot oil.

Шкатулка для пуговиц - A box for buttons

Эта коробочка я делала с Андрюшкой на руках и в большом вдохновении. Она предназначалась в качестве сюрпризного подарка для Марины Саттаровой. Схема - смесь из французских дизайнов, часть пуговиц внутри сделаны вручную.

I created this box with small Andrishka on my hands and in a great inspiration. It is designed as a surprize gift for Marina Sattarova. The pattern is a mix of French designs, some buttons are handmade.

Простой ноябрь - Simple November

На улице тоскливо и грустно: туман, хмарь и пронизывающий до костей холод. А ещё жёлтые листья, падающие под ноги. И зимующие в местных краях грачи. И укрывшиеся от холодов божие коровки - вестники весны.  И запах свежей сдобы в доме. И конечно же, стакан глинтвейна в озябших ладонях.
Ну и самое главное: ноябрь - месяц активной подготовки к самому волшебному празднику года. Пусть праздник будет для всех, даже для почтальона, который приносит вам почту, ведь заставить улыбнуться другого человека - это так просто!

It's gloomy and dreary ourdoors: mist, fog and chilling to the marrow cold. And yellow leaves, falling underfoot. And  rooks, wintering in this land. And avoiding cold weather ladybirds - heralds of spring. And a smell of fresh bread at hpme. And of course, a glass of mulled wine in frozen hands.
But the most important thing is that November is a month of preparation for the most enchanting holiday of the year. Let it be for everybody, even for a postman who brings your post. It is so easy to make the other person smile!

Малиновка - Robin

Я обожаю Новый год и Рождество. Для меня это самые любимые праздники, даже лучше дня рождения (особенно теперь, когда старше становится совсем не хочется! :)). Я искренне верю, что в эти дни могут совершаться любые чудеса, причём не важно, дети мы или давно выросли. Потому мне доставляет огромное удовольствие творить что-нибудь к этим праздникам!

Ещё одна мелочушка между делом к Новому году. Мы уже украсили наш дом и теперь ждём-не дождёмся ёлочки. :)

Дизайн и идея от Cross Stitcher.
Всегда ваша Света-Smily

I adore Christmas andNew Year time. For me they're the best holidays, even better than a birthday (especially now, when there's no wish to be older any more! :)) I believe miracles happen in these days, despite we are children or grown ups. That is why I have a great pleasure creating somthing for these holidays!
One more little thing between this and then for Christmas. We have already decorated our house and now we're looking forward a Christmas tree. :)
The design and idea are from Cross Stitcher. 
Sincerely yours, Sveta-Smily

Новогодняя открытка - Christmas card

Я очень люблю зиму, вот только, увы, здесь настоящей зимы нам не видать до января, а может быть, и совсем не видать. Потому мне хотелось хоть немного создать себе настроение!
Эта открытка - одна из трёх в серии от Orchidea, все с разрисованным паспарту. Пока готова только одна.
Берегитесь, друзья, к вам зима летит! А к кому именно - не скажу ;)

I like winter very much, but unfortunately, here we can wait for it till January or maybe it will never come. So, I wanted to create some winter mood for myself!
This card in one from the series of cards with painted passe-partout by Orchidea. Now only one is ready.
Watch out, my friends! Winter is coming to you! But to whom exactly - I won't say ;)

РЫБА - ЭТО ПРОСТО! КАК готовить камбалу - FISH IS SIMPLE! HOW TO cook flounder

Ещё в начале года ко мне обратились несколько человек с просьбой показать и объяснить, как именно я готовлю те или иные вещи. Не прошёл и год, как я решилась-таки на фотоотчёт. :) Подобных сообщений будет несколько, и все они будут посвящены рыбе.
Если вам интересно - ныряем под кат.

At the beginning of this year I've received several requests to show how do I cook this or that thing. The time passed, and I decided to share my photo-report. :)
There will be a range of such posts, all devoted to fish.
If you're interested, come and look in.

Корзина для рукоделия - Working basket

Покажу ещё один подарок. Это корзина для рукоделия, как говорили раньше, - работа-фантазия. Просто вдруг показалось,что может получиться интересно!

I'll show you one more present. It's a working basket, "fantasy-work" as it'd been called before. I've just thought it could be interesting!

Новогодние подарки - Christmas gifts

Я люблю дарить подарки. Это такое удивительное чувство радости, когда ты творишь что-то особенное для человека! Вот и на этот раз мне доставило огромное удовольствие создание этих скромных, но очень милых, на мой взгляд, вещиц!
Коробочка для всего на свете и фоторамка.
Декупаж, скрапбукинг, краски.

I like making gifts. It's an amazing feeling of joy when you're creating something special for the person! This time I've felt a great pleasure making these modest but nice (in my view) things!
Abox for everything and a photoframe.
Decoupage, scrapbooking, painting.