Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Г. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Апрель

Не знаю, как у вас, а в Бельгии апрель - самый капризный месяц: то тепло почти как летом, то ливневые дожди, то град, то заморозки. Хотелось это уравновесить, так что я выбрала для него беспроигрышное тёплое и уютное блюдо, которое наверняка всем понравится.

Говяжье рагу по-ирландски

500 г говядины

1 большая луковица

3 зубчика чеснока

2 большие морковки

1 банка помидоров в собственном соку (примерно 300 г)

200 мл тёмного пива

1 столовая ложка сахара

3 лавровых листа

соль, чёрный перец

1 столовая ложка животного жира (можно заменить растительным маслом)

Лук мелко порезать, морковь порубить кубиками, обжарить их вместе на растопленном жире до приятного цвета. Мясо порезать кусочками по 2 см. Положить всё в кастрюлю с толстым дном или чугунок, добавить пряности, влить пиво и 200 мл воды. Накрыть крышкой и тушить всё вместе примерно 2 часа. Подавать с картофелем, посыпав молодым луком.

 

Другие рецепты на букву Г:

Грушевый кекс с шафраном 

Гуляш (суп) 

Гренки с черносливом 

Глинтвейн по рецепту мисс Битон 

Ганзейские крендели 

Горячий шоколад по рецепту 1886 года

Горячие крестовые булочки 

Груши в вине