Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Т. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 Июнь

Мы уже переехали, но пока ещё в неполном составе и с неполным скарбом, так что моё сегодняшнее сообщение пока будет без фотографий. 

Июнь был посвящён букве Т! Это очень вкусная буква, потому что с неё начинаются торт, тефтели, тесто и томаты, а ещё ткемали, тархун и террин. Но я поборола соблазн дать вам что-нибудь тортово-сложное, однако не смогла побороть соблазн снова дать два рецепта. :)

Итак, встречаем — Томаты по-корейски.

500 г томатов

1 красный сладкий перец (калифорнийский или капия)

1 зубчик чеснока

по 1 столовой ложке уксуса и растительного масла

по 0,5 чайной ложки сахара, соли и молотого кориандра

несколько стеблей петрушки

Перец разрезать, удалить косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Чеснок раздавить, помидоры порезать тонкими дольками. Всё перемешать и убрать в холодильник на ночь.

 

Рецепт-бонус из 1861 года — Тминная лепёшка от миссис Битон

450 г мягкого сливочного масла

450 г муки

350 г сахарной пудры

6 яиц

2 столовые ложки тмина

0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха

200 мл молока

1 чайная ложка коньяка или рома

Масло взбить в пышную лёгкую массу. Добавить сначала все сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, а потом все влажные. Ещё раз хорошенько всё перемешать. Выпекать в смазанной форме диаметром 25 см 1,5-2 часа при 130 градусах или около часа при 160 градусах. 

Другие рецепты на Т:

Торт "Мишка"

Тиляпия в яблоках 

Творожное печенье

Томатный джем

Торт с клевером и морковью – на основе рецепта Фионы Берд

Торт «Соблазн» - по мотивам рецепта Стейси Стюарт

Тарталетки

Тефтели в лимонном соусе

Тефтельки по-шведски а-ля Карслон

Томатный суп имени Бренди

Тушёная морковь

Торт "Опера"

Традиционный яблочный пирог