Вкусные пятницы, декабрь - чабрец. Tasty Fridays, December - thymus

Приветствую всех в последнем месяце Вкусных пятниц! 

 

Пряностью декабря стал чабрец (он же тимьян), который наверняка многие из вас уже имеют на кухне, а может, и выращивает на даче. Дикий тимьян легко приживается и растёт, почти как сорняк.

 

Готовили мы будет тёплый, вкусный и очень простой суп, который пригодится для идеи "быстрого ужина". Чабрец делает его особенно интересным.

 

Фасолевый суп с чабрецом

0,5 стакана отварной или консервированной белой фасоли

1 большая морковь

1 большая луковица

400 г сосисок или копчёной ветчины

1 столовая ложка сливочного масла или жира

1 столовая ложка растительного масла

по 1 кофейной ложке сушёных чабреца и петрушки

соль, перец

Лук мелко порезать и обжарить в смеси масел. Морковь порезать кубиками, залить 250 мл воды и отварить почти до готовности. Добавить фасоль, лук, кружочки сосисок (или кубики ветчины) и пряности. Влить 1 л воды и варить до готовности, примерно 10 минут от момента закипания.

 

В качестве творчества я принесла вам наш театр теней. Умеете такое?

 

 

Долой долгострой, декабрь - Buy-buy, UFO, December

 Как бы я не любила Dimensions, вышивать их сродни садомазохизму. Ежи плакали, но продолжали есть кактус... какая-то магия, иначе не могу объяснить.

18 каунт. Крестики в 2 нитки. Или в 6 ниток. Или полукрестики. Или смешанные оттенки в три нитки. Я прям уже притомилась. Но закончила шарфик и начала снеговика. Не переключайтесь.

Новогодний домик - Christmas house

Я не стала везти в Бельгию все свои новогодние декорации и игрушки, а покупать новые мне не хочется, поэтому в этом году я решила обойтись только тем, что успею сделать своими руками. Например, вот таким чудесным домиком от Cross Stitcher. 

Вышила я его очень быстро, но пришлось некоторое время потратить на оформление и сборку. Они не терпели спешки и требовали аккуратности. Зато и результат порадовал!

Прогулка с собакой - Walking the Dog

Я очень люблю крохотные наборы от Mouseloft, они всегда полны юмора и точности. Посмотри только на этот сюжет! Да ведь это я гуляю с Чучундром!😁

Пока не знаю, как буду оформлять этот сюжет, но подумываю о коробочке с собачьими принадлежностями для прогулки: поводок, пакетики, вот это всё. 

Вкусные пятницы, ноябрь- кардамон. Tasty Fridays, November - cardamom

 Приветствую всех в запоздалом, но всё-таки ноябрьском сообщении Вкусных пятниц! 

Я прошу прощения за задержку с публикацей. Мои технические сложности всё ещё сохранились, но зато я уже не кашляю, словно только вернулась с рудников, и все остальные тоже чувствуют себя вполне приемлемо.

Итак, пряностью ноября был кардамон. Многие знают его в выпечке, но на самом деле кардамон можно использовать почти со всем, что не заглушит его деликатный и вместе с тем выразительный вкус.

Картофель с копчёным лососем и кардамоном

6 картофелин среднего размера

200 г копчёного лосося (можно заменить на копчёную треску, но НЕ скумбрию; в целом, если вы не едите рыбу, можно заменить на копчёную курочку, но будет не так вкусно)

400-500 панировочных сухарей

1 лук-порей (можно без него)

2 зубчика чеснока

4 яйца

200 мл сливок

1 щедрая кофейная ложка молотого кардамона

немного сливочного масла

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Огнеупорную форму смазать масло, обильно присыпать сухарями. Картофель порезать кружочками и выложить на дно формы столько, сколько поместиться. Сверху выложить кусочки порезанной рыбы, колечки лука-порея и оставшийся картофель. Чеснок мелко порезать или выдавить, смешать с кардамоном, сливками и яйцами до однородной массы. Залить картофель. Выпекать 20 минут при 180 градусов, закрыв фольгой, затем снять фольгу, сверху посыпать сухариками и поставить ещё на 10 минут.

Поступил вопрос, зачем так много сухарей: они должны связать лишнюю жидкость и придать корочку блюду. 

В качестве творческой составляющей должна была быть фотография штоллена, в котором тоже используется кардамон. Это мой особенный рецепт штоллена 1868 года, который я пеку каждый год уже много лет. Пеку в конце ноября, чтобы у него было время вылежаться до праздников и в полной мере войти во вкус. Рецепт и комментарии можно посмотреть вот тут: Штоллен

Выставка-ярмарка Handwerkbeurs в Генте - Exhibition-fair in Gent

 В воскресенье я побывала на моей первой бельгийской рукодельной выставке-ярмарке. На удивление, было совсем мало кружева: столы кружевниц теснились в центре и, хотя там можно было попробовать сплести коклюшечное кружево, желающих было не слишком много. Это меня немного расстроило.

Зато было очень много вязания и пэчворка. К сожалению, далеко не все разрешали, чтобы я их сфотографировала, да и я очень плохо разбираюсь в этих видах рукоделия, так что их покажу только самый минимум.

Было много вышивки: французской, американской и русской. Можно было купить наборы и схемы, а также нитки DMC, однако никакой ниточной экзотики не было. Я купила всего 5 наборов и то только потому, что в вопросах вышивки обладаю слабой силой воли. 

Кому интересно - ныряйте смотреть фотографии. 

Долой долгострой, ноябрь: новый процесс - Buy-buy, UFO, November: new start

Когда-то много лет назад, на самой заре рукодельного рунета был такой форум - cross-stitch-forum, и я была его завсегдатой. Так вот, там я познакомилась с Сашей из Израиля. Потом мы общались, она была у меня в гостях в Венгрии, сам форум исчез, а мы так и остались хорошими приятельницами, следящими за жизнью друг друга. Именно от Саши в очень непростой для Израиля момент времени я получила подарок - набор Dimensions в любимой для меня, рождественской теме. Хотя технически это совсем не долгострой, так как я получила его вот только вот, я знаю, что вполне могу затянуть и сделать его таковым (чего мне совсем не хочется, но вы знаете: все эти разноцветные символы и смены цветов...), я решила участвовать с ним в проекте "Долой долгострой", чтобы успеть его отшить к Рождеству 2023 (невероятное событие) или 2024 (вполне вероятное событие) года.

Начинаю с этапа разбора ниток (ну-ка, кто настоящий маньяк Dimensions и обожает этот этап?) После переезда ни одного органайзера у меня нет, так что для сортировки использовала обложку от своего блокнота Daphne's Diary с пробитыми дыроколом дырочками.

Августовская радость - August's joy

Я как-то совсем забыла о том, что хотела рассказать вам о радости, которая случилась у нас в августе. Мои читатели ИГ, конечно, знают, о чём идёт речь, но здесь я за всем этим переездом и прочим так и не успела толком ничего написать.

Дело в том, что спустя очень много лет, три года уже отменённых поездок и сданных билетов, мы наконец-то встретились с моим папой! Встреча эта произошла в Южной Корее. По состоянию здоровья ему нельзя далеко летать, а мы сами лететь в Россию в настоящее время не считаем возможным, потому была выбрала максимально близкая и доступная для папы страна мира. Для нас перелёт был прямым и занял 10 часов туда и 12 часов обратно.

На удивление, дети перенесли перелёт очень хорошо, даже Золи. Старшие были очень взволнованы и полны предвкушения, ведь в последний раз они видели дедушку так давно, что и не помнили даже. Младшему я создала иллюзию ночи в самолёте, так что он большую часть полёта проспал. Мы держали поездку в большом секрете и сказали детям буквально за неделю до отъезда, я очень боялась, что что-нибудь пойдёт не так,  как пошло в последние три года подряд. Бедные дети, в эту неделю до отъезда я запрещала им кататься на велосипеде и роликах, чтобы никто ничего не сломал до полёта!😁 Собака на время поездки отправилась в гости в семью мужниной сестры. 

Сначала мы провели 3 дня в Сеуле, где вволю накатались в самом большом крытом парке развлечений. 28 лет назад я сама провела там одни из самых счастливых дней моего детства! А ещё забрались на башню высотой почти полкилометра, где бесстрашно постояли на прозрачном полу!

Катя вообще бесстрашная, забралась на такой вот аттракцион!

Потом отправились в Пусан, к морю. Для моих детей это было первое "купательное" море и мне немного странно, что это было не близкие к нам Средиземное или Ариатическое, а Японское море. 

Мы были на рыбном рынке, ели местную еду, посетили океанариум и буддийский храм, гуляли по улицам, наслаждались абсолютно другим, непохожим на европейское миром, и конечно же, купались каждой утро! Погода была очень жаркая, душная и влажная, но это не мешало провести время на 100%. А про личные переживания и радости вы и сами можете представить! 💙💚💜💗💛

Сами корейцы - очень милые и дружелюбные люди, которые неоднократно подтверждали это своими поступками. Мода и культура больше всех понравились Кате, она буквально побывала в раю. А уж сколько канцелярии и кавайной мелочи мы оттуда привезли! 😂

Поездка была очень короткой, всего 10 дней, потому как сразу после возвращения уже нужно было паковать вещи и уезжать, но мне хочется думать, что это просто "пробный шар" и задел на будущее.

Долой долгострой, октябрь, ФИНИШ- Buy-buy, UFO, October, FINISH!!

Я, конечно, самым наглым образом опоздала с отчётом в проекте Долой долгострой, зато я принесла ФИНАЛ. Я дошила свою Богиню Изиду, и мои чувства по этому поводу сложно передать, настолько я рада и довольна результатом и тем, что всё это, наконец, закончилось!!

На самом деле, я должна была задержаться буквально на пару дней, потому что мне не хватило ниток на несколько сантиметров фона. Я заказала их в магазине и спокойно ждала, ждала, ждала.... а потом получила письмо на e-mail от француженки, которая писала, что ей по ошибке бросили моё письмо, она нашла мой адрес в листе заказа в конверте и теперь спрашивает мой адрес. Оказывается, то ли я, то ли магазин ошиблись в написании адреса и вместо дома номер 76 было написано дом номер 7. В общем, спустя некоторое время мои нитки всё-таки добрались до меня и я смогла сделать завершающие сантиметры! Ура!

Большое спасибо Ксении за проект, я уверена, что без него ничего бы не получилось, ведь я мучила этот дизайн несколько лет! Теперь ткань нужно постирать, погладить и думать на оформлением. Катя просит от меня сделать из этой вышивки сумку-шоппер.

Я продолжу участвовать в проекте с новым дизайном, но об этом я расскажу попозже.

Вкусные пятницы, октябрь - имбирь. Tasty Fridays, October - ginger

Приветствую всех в октябрьском выпуске Вкусных пятниц! В этом месяце мы пробовали имбирь - пряность, на первый взгляд, знакомую, но способную открыться с новой, необычной стороны.

Вообще, имбирь известен с давних времён, как противовоспалительное средство. Его использовали для борьбы с вздутием живота и ранними токсикозами беременных, а также при болезнях суставов. Имбирный чай с мёдом до сих пор считается одним из лучших средств от простуды (хотя я сама предпочитаю глинтвейн или чай с малиной), а серьёзные научные исследования по влиянию имбиря на здоровье выводят его пользу в новую, доказательную колею.

Итак, встречайте:

Булгур по-ливански

100 г булгура

1 сладкий перец красного цвета

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка томат-пасты

соль, перец

1 см корня имбиря (или примерно 0,5 кофейной ложки молотого)

по 0,5 чайной ложки сушёной мелкой петрушки и мяты

Лук очень мелко порубить и обжарить в масле до прозрачности. Добавить мелко порезанные перец, чеснок и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Через 5 минут добавить томат-пасту, все пряности и немного жидкости, чтобы не пригорало. Тушить всё вместе 5-6 минут. Булгур отварить, выложить его к  овощам. Перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

 

В качестве творческой составляющей я хотела найти свою фотографию в Ливане, где я была в начале 2008 года. Страна очень интересная и самобытная, конечно. Но как-то не сложилось, так что вместо Ливана будут вам деревянные ложки и лопатка, которые мне сделал Андрей. Все специи я теперь кладу вот такими ложечками. :)

Жду ваших отчётов под этим сообщением до понедельника! Всем Вкусной пятницы - и вкусных выходных!