Вкусные пятницы, сентябрь - Tasty Fridays, September

Марокканская харира (суп)
Супа будет достаточно много, чтобы наесться всей семьёй с добавкой. Суп сытный, так что второго блюда не нужно.
225 г гороха (замочить с вечера) - хорошо, если получится найти индийский горох нут, но я готовлю на обычном и получается ничуть не хуже
100 г чечевицы (замочить с вечера) - лучше всего найти красную чечевицу, однако на обычной вкус будет тот же самый, красная чечевица просто даёт красивый цвет, потому, если у Вас обычная зелёная чечевица, добавьте немного красных специй (паприка, индийская масала или что-то иное)
800 г мяса (лучше баранины, но подойдёт и говядина)
1 луковица
100 г риса
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка имбиря
щепотка шафрана - если есть
1 чайная ложка чили
4 помидора
петрушка, кинза - что есть
сливочное масло
Лук мелко порубить. Мясо порезать кубиками по 2,5 см примерно. Смешать лук и мясо со специями и бобами (горохом и чечевицей). Залить приблизительно 1,2 литрами воды и довести до кипения. По мере появления пены снимать её. Добавить 2 столовые ложки сливочного масла и варить суп 1,5-2 часа до мягкости мяса и готовности бобов. Если нужно, подлить воды. Рис отварить отдельно, ввести его в суп незадолго до готовности, добавить очищенные от кожуры помидоры и варить ещё 15 минут. Подавать с зеленью.

Moroccan harira (a soup)
You''ll have enough soup for your family to eat and have a second helping. This soup is nourishing, so, you don't need cook anything else.
225 g  peas (put in water at a previous day) - it's good if you can find Indian peas - chick-pea, but I cook with a simple one and th soup is also tasty .
100 g lentil (put in water at a previous day) - you'd better find red lentil, but if you use simple green lentil it will not influnce the taste; red lentil gives a nice colour, so, if you use green lentil put some red spices in your soup (paprika, masala or anything else) 
800 g meat (mutton, but beef is also good)
1 onion
100 g of rice
1 tea spoon of turmeric 
1 tea spoon of ginger
a pinch of saffron - if any
1 tea spoon of chili pepper 
4 tomatoes
parsley, coriander - what you have
butter
Cut finely an onion, cut meat in 2.5 cm pieces. Mix them, add spices, lentil and peas. Pour with about 1.2 l of water and boil. Take off a foam when it appears. Add 2 table spoonf of butter and boil for 1.5-2 hours until meat and legumes are ready If there's need, add some more water. Cook rice, put it into the soup together with tomatoes. Boil for15 minutes more. Serve with  greens.

Ах, как же мне приятно писать об этом рецепте!
Что для меня Марокко? Это мечта. Это одна из двух стран, в которых я обязательно хочу побывать!
Oh, how I'm happy to write about this recipe!
What is Marocco for me? It is a dream. It's a conutry that I surely want to visit.

Я помню, как впервые я попробовала марокканскую кухню. Это было холодным (всего-то +15!) январём в Бейруте, в маленьком марокканском ресторанчике. Нас обслуживал высокий официант в галабайасе (что-то вроде кафтана). Мы ели рыбу, кус-кус и сладости, в ресторане пахло розовыми лепестками и играл незнакомый мне народный инструмент. Везде были разбросаны подушки - десятки и сотни подушек: больших, маленьких и совсем крохотных, круглых, квадратных  вытянутых, на них расцветали цветы и змеились орнаменты. Весь интерьер завораживал. Это было сказкой! Это было волшебством!
I remember how I tried Maroccan cuisine for the first time. It was in cold (only +15!) January in Beirut, in a small Marrocan restaurant. We were served by a tall man dressed in a galabayyas (a piece of man's clothes). We ate fish, сouscous and sweets, there was a smell of roses petals in the restaurant and an unkown  instrument played its music. There were pillows everywhere - tens and hundreds of pillows: large, small and tiny, rounnd, square and prolonged; they had blooming flowers and winding patterns. The whole interior charmed. It was a fairy tale! It as a magic!

Вышивка и материалы в 19 веке - Embroidery and materials in the 19th century

Последняя часть из книги "Victorian fancywork" (Lilo Markrich and Heinz Edgar Kiewe, Chicago, 1974 г.) о Викторианской эпохе.
Here's the last part from the book "Victorian fancywork" by Lilo Markrich and Heinz Edgar Kiewe, Chicago, 1974, about the Victorian time.

Вышивка была частью образования практически всех женщин 19-го века в независимости от их социального положения. До изобретения швейной машинки с ножной педалью и машинки для вышивки – этих двух чудес текстильного мира 19-го века, - каждый предмет одежды или интерьера был сшит и украшен вручную. В сельских зажиточных домах жёны работающих там фермеров помогали хозяйке заканчивать огромного объёма вышивальные и тканные работы, необходимые для того, чтобы подчеркнуть богатство семьи.  В городах мастерские нанимали искусный в вышивке мужчин и женщин для выполнения бесчисленных однообразных стежков, требующихся для всего лишь одной небольшой работы. Для  неработающих женщин уроки рукоделия служили двум целям. Занятия готовили женщин к дальнейшему присмотру за работой других людей, а высокое качество её собственного рукоделия упрочивало её репутацию в глазах высшего света.

С ростом спроса на женское образование для среднего класса и постоянно растущей праздной городской средой творческое использование старых стежков постепенно уступило место более быстрым методам вышивания.  Этот стиль годился для плоских поверхностей и имитаций естественных объектов и в значительной мере отличался от стихийной и творческой вышивки прежних лет.

Сэмплеры были частью обучения для самых маленьких девочек. Сэмплеры 18-го века, которые включали в себя крестики и гобеленовые стежки на ткани равномерного переплетения, были созданы не для того, чтобы выражать романтичность или сентиментальность, а для выработки терпения, упорства, послушности и невозмутимости. Методичные, организованные, с алфавитами и цифрами, выстроенными в линию с солдатской точностью, с простыми повторяющимися геометрическими фигурами в качестве границы, эти сэмплеры были лишь отдалённым криком о помощи со стороны роскошных картин мелким гобеленовым стежком, которые выполнялись прежними поколениями. Изящный льняной сэмплер содержал в себе все типы стежков, необходимых для украшения домашнего хозяйства. Художественная подрубка и штопка имели большее экономическое значение в повседневной жизни, чем игра воображения.

Вплоть до конца 19-го века простейшие школьные учебники, которые использовали английские преподаватели вышивки для обучения детей из бедных семей для последующей работы тех в качестве домашних или заводских помощников по рукоделию, содержали диаграммы и схемы таких сэмплеров. На протяжении двух веков сэмплеры являлись нудными, скучными и зачастую бесполезными свидетельствами стежков и орнаментов и основной причиной упадка хорошего рукоделия. Не только дочери бедных горожан, но и все юные девушки должны были просиживать утомительные часы над кусочками канвы или белого льна, которые с каждым годом постепенно теряли свою девственную белизну и радовали уже только самих преподавателей, для которых они символизировали благородные традиции. Во второй половине 19-го века и первой половине 20-го столетия чудо машинных вышивки и шитья стало освобождающей силой, тогда как для эпохи регентства и викторианских женщин схемы берлинской вышивки стали красочным и долгожданным изменением.

Схемы для берлинской вышивки можно было назвать первыми наборами. Однако женщины 19-го века не покупали уже готовый запечатанный набор с комплектом всех необходимых для работы материалов. Женщина могла увидеть в витрине магазина в Лондоне, Берлине или Париже схему с цветными квадратиками, но ей необязательно было заказывать именно эти оттенки. Если она не любила красных роз, она могла подобрать оттенки розового или лососевого на свой вкус. Если ей казалось, что дельфиниумы слишком голубые, она могла выбрать более глубокие розовато-лиловые цвета. У неё был большой выбор, и только за ней самой оставалось последнее решение.

Интересно также отдельно отметить те изменения, которые вызвали к жизни этот стиль и развитие берлинской вышивки. Ранние схемы были напечатаны на разграфлённой бумаге, приблизительно двести квадратиков в дюйме. Под краской можно было рассмотреть миниатюрный символ, который был нанесён на гравировальную доску в качестве указаний для художника основным цветовых форм, однако не переходов от одного оттенка к другому. Другими словами, несмотря на то, что общий контур рисунка мог быть указан, те четыре или пять оттенков, нужных для того, чтобы придать ему натуральность, указаны не были. Художники однако не были простыми бездельниками, а людьми, обладающими чувством цвета и формы. Ранние попытки рисования схем не были столь громоздкими и грубыми, как схемы и материалы конца 19-го века. Фон для таких ранних орнаментов совпадал с миниатюрным изображением самой схемы. Вместо грубой канвы использовалась тонкая сеточка или шёлк, которые и вовсе не требовали зашивания фона. По завершению работа обрамлялась шёлком и вставлялась в рамку, украшалась кожей и становилась обложкой для бумаг, либо использовалась как воротничок или иной предмет одежды.

Относительная грубость поздних схем берлинской вышивки связаны с появлением промышленной канвы Пенелопа с двойным переплетением и крупными дырочками. Эта жёсткая канва имела отчётливо различимые отверстия. Она была неподатливой, без проскальзывания нити по вертикали или горизонтали, как это бывало у моноканвы. Пенелопа была отличным материалом для вышивки крестиком, полукрестом или гобеленовым стежком.

Созданные в 1820-м году новые берлинские красители для шерсти дали вышивальщицам яркие цвета нитей. Блеск нитей также был в новинку. Очарование берлинских схем для вышивки, простота стежков, свобода от строгости создания собственного орнамента и старомодных, скучных по цвету прошлых схем привели к пятидесятилетнему обожанию берлинской вышивки.

Изменения стиля в берлинской вышивке отражали изменения вкуса Викторианской эпохи. Более ранние, изящные схемы, изображавшие цветочные букеты или миниатюрные сцены, сменились более чёткими и крупными рисунками. Техника ручной прорисовки мозаичных миниатюр уступила место трафаретной печати. Это способствовало увеличению возможностей при производстве дизайна и привело к перекрыванию чёрной разметки цветом. Цветочные букеты и огромные портреты  сменились простыми геометрическими раппортами. К концу периода стежки, использовавшиеся для вышивки по льну, были перенесены  на канву, что привело к созданию плотной канвы с напечатанным рисунком. Стали появляться в огромных количествах сидения для стульев, жилеты, подушки, тапочки, этажерки, экраны для каминов, ленты для колокольчиков, кошельки, брошки, сентиментальные стихи и картинки. Дома и церкви были заполонены разноцветными элементами вышивки, как никогда прежде.

Разнообразие видов канвы, имевшихся в любом викторианском магазине для рукоделия, поражает воображение,  особенно с точки зрения сегодняшнего стандартного набора материалов для вышивки. Вот несколько выдержек из Справочника по рукоделию, иллюстрирующих огромное разнообразие доступных материалов того времени:

МАТЕРИАЛЫ

Советы покупателям.

Приобретайте все необходимые для работы материалы сразу. Невозможно обеспечить полного совпадения оттенка шерсти или шёлка, и часто случается, что вышивка испорчена из-за того, что не было заказано достаточное количество исходного материала. Нет более распространённого заблуждения, чем популярная идея «Я сумею точно подобрать потом». Даже пойдя на дополнительные расходы по ускоренному окрашиванию нитей, Вы не можете обезопасить себя от этой ошибки. Так что не позволяете себе потратить время зря из-за такой мелочи.

То же самое можно сказать и относительно бисера. За всё время моей работы я только однажды смог подобрать точно такой же оттенок голубого бисера, как было нужно. Между тем, любой уважаемый магазин, с которым Вы имеете дело, позволяет возвращать в него взамен на иные товары неиспользованную шерсть, шёлк или бисер, оставшийся после Вашей работы.

БЕРЛИНСКАЯ ВЫШИВКА – этот термин обычно применяется к вышивке шерстью, шёлком или бисером на канве. Вот основные виды последней:

Пенелопа

У это канвы попеременно идут большие и маленькие промежутки между нитями. Это формирует сетку, удобную для глаза, потому на неё легко вышивать. Имеются следующие номера: 5/8, 10/6, 12/7, 14/8, 16/9, 18/10, 19/11, 20/12, 22/13, 24/14, 10/15, 40/17, 50/18. Нижнее значение каждой пары чисел обозначает количество стежков в дюйме (2,5 см). На такой канве возможно вышивать только крестиком или бисером.

 
Открытая или французская канва

Она имеет нити, расположенные на равном расстоянии друг от друга. Размеры такие же, как у Пенелопы.

Открытая или французско-немецкая канва

Имеет каждую десятую нить другого цвета. Это помогает следить за схемой, однако сам материал не столь хорош, как французская канва, в частности, у неё есть один недостаток: горизонтальные и вертикальные линии не всегда находятся на равном расстоянии. Она очень редко используется. Никогда не пробуйте вышивать на ней что-нибудь круглое, например, венок, поскольку рисунок вытянется в овал.

Шёлковая канва

Всегда имеет нити на равном расстоянии. Эта канва делается разной ширины, от двух дюймов (5 см) для ремней до трёх четвертей ярда (68,5 см) или даже более. Бывает чёрного и белого цветов.

Имитация шёлковой канвы.

Более дешёвый материал, чем оригинал. Часто используется для больших работ и выглядит очень хорошо, пока новый. Со временем фон можно зашить ирландскими или немецкими стежками [см.рисунки, прим.переводчика].

Железнодорожная канва.

Грубая канва тёмно-красного цвета, используемая в качестве ширмы для флагов и прочих сходных целей. Она включает восемь нитей в дюйм и имеет 20 дюймов в ширину (50,8 см). По ней вышивают шерстью сложением в 8 нитей. Эту канву обязательно заправлять в раму при работе, иначе на ней остаются заломы.

Канва Ява

Эта канва не имеет дырочек. По сути, она больше похожа на ткань с двойными нитями в  каждом направлении. Используется редко. У нас есть канва коричневого, лососевого и серо-каменного цвета, очень жёсткие, и более мягкая тёмно-синяя. Большинство имеют три четверти ярда (68,5 см) в ширину, самая грубая – пять восьмых ярда (57,2 см).

НИТКИ ДЛЯ ВЫШИВКИ ПО КАНВЕ 
(иллюстрации взяты из Интернета)

Синель

Этот прекрасный материал даёт вид вельвета. Синель выпускается различной толщины. 

Шёлк для вязания

Плотно скрученный шёлк, используемый для вязания крючком или спицами. Имеет несколько размеров, от первого доя пятого, причём последний соответствует самой тонкой пряже. Наиболее распространены номера с первого по третий. Замечено, что имеется значительная разница как в качестве, так и в стоимости шёлка для вязания. Некоторые работаю с нитями чуть ли не более блестящими, чем хлопок. Во всех уважаемых берлинских магазинах рукоделия к каждому мотку пряжи прикреплено имя производителя. Шёлк от Pearsall держит высокую позицию как по качеству, так и по окраске.

Шёлк для плетения

Не столь плотно скрученный, как для вязания, шёлк. Между тем, вместо него часто используется именно последний.

Шёлк из Авиньона

Это самый тонкий шёлк, он продаётся бобинками. Подходит для очень тонкого или прозрачного плетения. Его очень сложно достать, однако он часто упоминается в журналах.

Шёлк Чайн

Шёлк для вязания или плетения, который имеет несколько оттенков для разных цветов. Продаётся в бобинках или мотках.

Шёлк Омбре

Шёлк, имеющий оттенки только для одного цвета.

Мягкий шёлк

Продаётся в коротких скрученных моточках. Очень красивый материал, используется для вышивки цветов и т.д.

Шёлк Дакка

Этот вид шёлка очень часто используется в вышивке, что-то среднее между плотно скрученным шёлком для вязания и пухом (на который он больше похож). Выпускается большими мотками

Филозель

Шероховатый материал, состоящий не только из шёлка, однако чрезвычайно блестящий и поставляющийся с самых нежных оттенках. Продаётся в больших мотках, каждый из которых весит около четверти унции (7 г). Используется для гобеленов и более грубых сортов вышивки.

Китайский шёлк

Очень тонки шёлк, продаётся очень маленькими катушками.

Шёлк для шитья

Продаётся длинными мотками.

Берлинская шерсть

Доступна только в двух вариантах толщины: четыре и восемь нитей, обычно называется простой и двойной берлинской шерстью. Существует по меньшей мере сотня оттенков.

Ковровая пряжа

Дешёвая шерсть, используемая для изготовления благотворительных одеял и прочих предметов для солдат Крыма.

Синель для вышивки

Чуть более грубая, чем шёлк для вязания. Широко используется для вышивки по канве, атласу или одежде. Имеются вариации по размеру вплоть до толщины в палец. Самые толстые нити называются Синель Ролио.

Проволочная синель

Изготавливается в тех же размерах, что и прочие виды. В её сердцевину вставлена проволока, потому эту синель можно изгибать петлями, листьями и т.д.

Шерсть

Обычно используется берлинская, шетландская [от названия о.Шетланд, Великобритания, прим.перев.], ковровая пряжа, пиренейская, а также камвольная овечья шерсть.

Шетландская шерсть

Очень тонкая шерстяная нить, используется для вуалей, шарфов, шалей и т.д. Не очень сильно скручена.

Пиренейская шерсть

Эта шерсть имеет почти такую же толщину, как и шетландская, но она более скручена. Окраска у пиренейской шерсти особенно яркая и красивая, что, как говорят, вызвано некоторыми особенностями воды в тех горах, откуда шерсть и получила своё название. В этой стране очень редко встречается в чистом виде.

Запатентованная шерсть для вязания

Запатентована Whytock из Эдинбурга. Эта шерсть продаётся тюками различного размера, каждый из которых рассчитан на изготовление определённой работы – например, москитная сетка или скатерти. Она окрашена таким образом, что при следовании схеме, орнамент получится разноцветным. Клубки состоят из кавольной или берлинской шерсти, последние являются самыми дорогими. К каждому клубку прилагается инструкция. Вязание осуществляется вязкой «рис».

Запатентованная шерсть Хаттона

Более усовершенствованная версия предыдущего типа. Некоторые клубки можно использовать для вязания спицами, некоторые – для крючка.

Тонкая шерсть

Продаётся в плотно скрученных мотках, как шёлк для вязания. Применяется для вышивки сэмплеров. Встречается редко, хотя её можно использовать дял вышивки по муслину.

Кристальная шерсть

Шерсть, вокруг которой намотана ярко золотая или серебряная бумага либо фольга, отчего шерсть имеет очень нарядный вид. Иногда ещё называется сверкающей шерстью. 

Малыш купается - Toddler's bathing

Едва я только увидела этого малыша в журнале "Винтажное рукоделие", я уже точно знала, что буду его вышивать! В нём столько жизни, столько задора! Просто невозможно не улыбнуться при взгляде на эту очаровательную парочку!
When I first saw this toddler in the"Vintage embroidery" magazine I new I would stitch him! He has so much life, so much ardour! You can't help smiling when you see this charming pair!

Награда

У меня есть много, что показать и о чём рассказать, но я потеряла провод от своего фотоаппарата, так что придётся подождать. :)
 I have a lot for you to show and talk about, but I've lost a wire from my camera, so, you'll have to wait a little bit. :)

Пока же покажу награду, полученную от Светы-Горошины.
По правилам нужно передать награду 15-ти блогам, которые я люблю. Учитывая, что я читаю и просматриваю более 200 блогов выбор становится непосильным, так что не обессудьте, но награду оставлю себе. Зато расскажу 7 фактов обо мне.

For a while I'll show you an award I received from Sveta.
According to the rules, I should give this award to 15 blog I like. But I read and follow more than 200 blogs, so, a choice is beyond my strength. Please don't take it amiss but I leave the award to me.  In return I'll tell 7 facts about me.

1. Моя работа - это моя детская мечта. Я безмерно хотела работать с рыбками и, поскольку в подводные исследования путь мне был заказан из-за плохо зрения, оставалась аквакультура.
My profession is a dream from my childhood. I wanted to work with fish very much, but as underseas exploration was prohibited to me due my bad eyes, aquaculture was the only way. :)

В процессе измерения личинок стерляди - Measuring sterlet larvae

2. Я не умею водить машину и совсем не хочу учиться этому.

I can't drive a car. And don't want to.

3. Я мечтаю побывать Марокко и Исландии. Для меня две эти страны - это загадки, яркие и необычные, о которых очень хочется узнать побольше!

I dream about visiting Morocco and Island. For me both these countries are riddles, bright and unusual, that I'd like to know more about!

4. Мне очень интересны народные виды рукоделия: плетение на коклюшках, вязание ковров и ткачество. Но пока я только наблюдатель. :)

I'm very interested in traditional kinds of fancywork: tatting lace, carpet braiding and weaving. But now I'm only an observer.

5. В моём списке вышивальных планов до конца 2012 года 13 пунктов, и из них пока что вышито только 2,5.

There are 13 items in my stitching list till the end of 2012. And only 2.5 have been already finished.

6. В этом году я впервые попробовала консервировать и это занятие мне очень понравилось. В результате полки нашей кладовки заполнились разнообразными фруктово-овощными вкусностями.

This year I've tried to jar and liked it very much. As a result, shelves in our pantry are full of fruit and vegetable delicacies.

7. Я сладкоежка и не представляю себе жизнь без сладостей, а потому люблю печь всякие печеньки-тортики-пироги и поглощать их затем с чаем.

I have a sweet tooth and can't imagine my life without sweets, that's why I like baking cookies, cakes and pies and then, gulp them down with a cup of tea.

Ещё больше обо мне можно почитать тут.

More about me you can read here.

Собаки в Викторианском доме - Dogs in a Victorian house

The article is taken from a free on-line magazine "Victoriana".

Материал взять из бесплатного интернет-журнала "Victoriana". Перевод Светланы Лендел.

 Животные в Викторианском доме – «забавы»

Для светской дамы Викторианской эпохи наличие миниатюрной собачки было столь же обязательным, как и присутствие сумочки для оперы или визитной карточки. 

Женщина не представляла себя без своей любимицы, которая сопровождала её всюду, куда бы дама не направилась, собачку кормили и принимали в соответствии со специальными правилами для собак, столь же изысканно, как и наследника титула и состояния. Несмотря на преданность хозяек своим собачкам, сами объекты привязанности зачастую были разными, поскольку мода на «коленных собачек» менялась так же быстро, как на женские платья и шляпки

В одно время на протяжении лондонского сезона самой любимой миниатюрной собачкой была шипперке, в основном, из-за своей короткой чёрной шерсти. Длинношёрстные же собаки изгонялись из гостиных и будуаров, поскольку белая шерсть на платьях и мебели признавалась абсолютно неприемлемой. Даже пудель считался невыносимым, поскольку ему требовался собственный слуга или служанка для ухода за шерстью.

 «Коленные собачки» - это старомодное слово, обозначающее миниатюрных собачек для забавы и причудливо проводящее границу между ними и другими домашними животными. Такие собачки были достаточно малы, чтобы сидеть на коленях, и безусловно представляли собой салонных любимцев, требующих заботы со стороны своей хозяйки либо хорошо обученной служанки. 

 Собачья выставка в Минеоле, пекинес Поу-са, 

принадлежащий миссис Дж.П.Морган, 1908 год

После популярным любимцем стал считаться скай-терьер – забавный комок шерсти, который был таким невысоким, что его шерсть практически подметала пол, когда он вразвалочку бродил вокруг. Недостаток роста терьера был с лихвой компенсирован его длиной, и будучи втрое больше в длину, чем в высоту, он очень походил на горностая. Средний рост скай-терьера составлял 9 - 10 дюймов, а длина 25 -30 дюймов (23 - 25 см и 63 - 76 см, соответственно), а нормальный вес колебался от 16 до 17 фунтов (7,3 – 7,7 кг). Хотя скай-терьер был маленькой собачкой, имел особую форму и назывался «забавой», он был просто отличной собакой во всех отношениях: полной жизни, хорошим сторожем, воспитанной, любящей, миролюбивого нрава (за исключением отношения к белкам) и очень любящей детей.  Скай-терьер имел две разновидности: одну с симпатичными, длинными, свисающими ушами и хвостом, который так же изящно свисал вниз, и вторую с маленькими, нахальными стоящими ушками. Оба этих типа обладали длинной грубой шерстью, которая, к счастью, несмотря на свою неудобную длину, не путалась и не завивалась. Собаки этой породы имели разный окрас: чёрный  с белыми волосками, разбросанными по телу, желтовато-коричневый с чёрными или тёмно-коричневыми кончиками волос, а также светло-серый с чёрными кончиками - последняя окраска была наиболее симпатичной и популярной. 

 Натали Барней с собакой

Кроме того, были ещё йоркширы, однако относительно его пригодности для проживания в человеческой семье мнения расходились.  Йоркширский терьер представлял собой одну из тех собак, владение которой осуждалось, поскольку он требовала ухода больше, чем даже обыкновенный ребёнок. Его надо было не только умывать, одевать и кормить столь же тщательно, как и дитя,  но и расчёсывать и наводить лоск от кончиков его заострённых ушей до самого хвоста. Йоркшир нуждался в особом слуге, который ежедневно должен был в течение часа или двух приводить его шерсть в порядок, а также тренировать его в течение такого же времени. Если шерсть на хвосте спутывалась, что она особенно любила делать, собаку подвергали бесконечным расчёсываниям; если йоркшир оцарапывал себя – а почему бы собаке этого и не сделать? – ему надевали рукавички, чтобы он не мог облегчит свои пытки. Когда суровое испытание утренним туалетом заканчивалось и йоркшир был хорошо вычищен и расчёсан, он исключительно подходил для того, чтобы провести весь день – или что там осталось от времени, – мирно дремля на атласной подушке в обитой тканью собачьей корзине. 

   Две маленькие длинношёрстные мальтийские болонки и их призы на столике 

Однако йоркширский терьер не могу взять первое место ни по красоте, ни по требующемуся уходу. Приз в этих двух категориях принадлежал белому комку шерсти по имени мальтийская болонка. Эти собачки редко встречались в Америке 19-го века и были настоящими мученицами красоты. Хвост мальтийской болонки был столь же красив, как и у персидского кота, и носился с той же гордостью вдоль спины, как это делает кот. Вес такой болонки редко превышал 6 фунтов (2,6 кг).  Всё животное выглядело скорее как старинная безделушка, созданная для украшения гостиной, чем как собака.  Шерсть болонки была очень длинной и лёгкой и имела серебристо-белый цвет. Собака с трудом могла двигаться, чтобы не запутать шерсть, а спутывание же представляло собой серьёзную проблему и требовало тщательного вычёсывания волосок за волоском. И ни в коему случае нельзя было прибегать к грубости в таком процессе, как расчёсывание; наоборот,  это утончённое создание было столь чувствительно, что ничего, суровее самой мягкой детской щётки, использовать было невозможно. Если мальтийская болонка имела несчастье запачкать свою шёрстку, обычное купание было для неё слишком грубым; собаку чистили так же тщательно, как самую изысканную ткань в гардеробе викторианской леди. Ежедневные ванны не имели ничего общего с купанием - для них использовались мягкая губка и особая жидкость, сделанная из свежих яиц и тёплой воды; ванны проводились с повышенной заботой, чтобы избежать запутывания шерсти и простуды,  к которым эти избалованные собаки были особенно чувствительны. Наиболее тщательно следили за питанием мальтийской болонки: немного мяса и никакого жира.  Собачка могла весь день провести без движения и – о, несчастное создание! - она тоже носила варежки.  

 Мисс Ф.С.Стенберг со спаниелем короля Карла по кличке Сан Спот  

 Спаниель короля Карла и бленгеймский спаниель также всегда были красивыми и очаровательными питомцами, в независимости от того, были они в моде или нет,  к тому же они обладали одним преимуществом: им не требовалось, чтобы их хозяйка или служанка так многим жертвовала ради заботы о них. Владельцы этих собак имели свободное время для чтения и развлечений. Спаниель короля Карла носил чёрную шерсть с жёлто-коричневыми подпалинами, бленгеймский спаниель – белую с рыжими подпалинами. Обе породы имели  скруглённую голову и выступающий лоб, они были курносы, обладали тёмными, крупными, широко расставленными глазами, длинными, посаженными далеко внизу ушами с длинно бахромой из шерсти. Собаки весили не более 8 – 10 фунтов (3,6 – 4,5 кг). Их шерсть была длинной и волнистой, но не кучерявой, а на хвосте – особенно длинной и шелковистой. Трудно было найти более приятных компаньонов, чем эти два спаниеля. Их можно было обучить различным фокусам и давать поручения по дому. Эти собаки были очень привязаны к своим хозяевам и очаровывали во всех отношениях. 

 Мэрион Симсон и собака Прайз Булл

Карликовая борзая, между тем, несмотря на свою красоту, никогда не была хорошим питомцем, разве что в тёплую погоду, поскольку эти собаки всегда ужасно страдали от простуды. Даже если на улице она была одета в тёплую попонку, всё равно смотреть на неё, дрожащую и съёжившуюся, было чрезвычайно тягостно.  Наиболее желанной окраской была бледная желтовато-коричневая, в которой отмечалось не менее четырёх оттенков: золотистый, сероватый, голубоватый и каменный. Среди других вариаций встречались кремовый, красный, жёлтый, чёрный или смешанный окрас. Все хлопоты с этой собакой сосредотачивались вокруг её диеты с целью поддержания её особой худощавой фигуры. Она хорошо и интересно смотрелась в доме, была на удивление любящей и благожелательной, однако не слишком смышлёной. Карликовые борзые также отличались своей застенчивостью, что было частью их характера.  Они не стали идеальным питомцем, поскольку были слишком чувствительны к лондонскому климату и требовали особенного ухода, как например, купание исключительно с влажной губкой с дальнейшим растиранием и тщательным обтиранием, чтобы не вызвать переохлаждение.  

Сьюзан Геркхардт с японскими хинами Пинг-понг и Фико

 

Среди домашних любимцев изредка встречались японские спаниели или, как их также называют, японские хины. Они были изящны по форме, имели курносый нос, большие тёмные глаза, длинные, свисающие уши и хвостик завитком, как у мопса. Их шерсть была чёрно-белой и мягкой, точно шёлк. Японский спаниель мог достигать 8 фунтов (3,6 кг) веса, однако наиболее ценились собаки массой до 3 фунтов (1,3 кг). Аристократы в своём семействе имели жёлтую шерсть вместо чёрной,  что особенно подчёркивало идеальную белизну их волнистой шёрстки. Обе разновидности были очень редкими и дорогими  даже в Японии, и раздобыть их в Лондоне было очень сложно. В прежние времена только самым благородным разрешалось владеть японскими хинами. Эти маленькие собачки были наиболее сообразительными среди своих собратьев, любящими и чрезвычайно чувствительными.  Они также были весьма активными и наиболее привлекательными питомцами. Им выделяли самые мягкие подушки, наиболее комфортабельные помещения и самые лучшие вкусности.

 Анни М. Нолан со своим бостонским терьером Мэсса

 

Собачка королевы Виктории

В 1849 году «Карманная книга по рукоделию» представила ряд схем для берлинской вышивки, среди которых был рисунок любимой собачки королевы Виктории – спаниеля Дэша; схема была выполнена по картине Эдвина Генри Ландсира «Дэш, Гектор, Неро и Лори». Дэш был кавалер спаниелем короля Карла, любимцем королевы Виктории, которого в 1833 году её матери преподнёс Джон Сонрой. Виктория писала тогда в своём дневнике: «Перед нашим уходом появилась и осталась с нами мамина собачка - красивый спаниель породы короля Карла по кличке Дэш, которого вчера принёс сэр Джон... Маленький Дэш – сплошное совершенство, он уже очень привязался в маме и всегда лежит у её ног».

 Картина "Дэш, Гектор, Неро и Лори" сэра Эдвина Генри Ландсира.

Дэш лежит на бархатном пуфике, окружённый двумя собаками и попугаем Лори

На протяжении изолированного и спокойного детства будущей королевы в Кенсингтонском дворце этот белый с рыжим спаниель был её постоянным спутником. Чарльз Роберт Лесли, член Королевской академии искусств, писал в своей биографии о дне коронации Виктории: «Королева... очень любит собак. У неё есть любимый маленький спаниель, который всегда ждёт её возвращения, когда она вне дома. В тот день она, конечно же, отсутствовала дольше, чем обычно, и когда королевский экипаж подъехал к ступеням дворца, она услышала радостный собачий лай в холле и воскликнула: «Это Дэш!». Королева спешно отложила скипетр и шар, которые она держала в руках, и сняла свою корону и мантию, чтобы пойти и искупать маленького Дэша».

 Кадр из фильма "Молодая Виктория"

После смерти своего питомца по приказу Виктории на его могиле в Виндзорском парке была установлена мраморная плита с прекрасной скульптурой, изображающей лежащего на подушке спаниеля, и надписью: «Здесь лежит Дэш, любимый спаниель Её Величества Королевы Виктории, по приказу который был возведён этот памятник. Он умер 20 декабря 1840 года на девятом году жизни. Его любовь была без всякого эгоизма, его игры – без злого умысла, его дружба – без предательств. Прохожий, если ты будешь жить в уважении и умрёшь в сожалении, возьми пример с Дэша».

 Слева: британский сэмплер 1866 года, изображающий лежащего на подушке 

кавалер спаниеля короля Карла
Справа: схема для берлинской вышивки тапочек с этой же породой 

Изображение Дэша,  возлежащего на подушке, стало популярным сюжетом для вышивки в течение всего времени правления Виктории. Вы можете создать свою собственную «королевскую» подушку, стул для фортепиано либо чехол для пуфика на основе аутентичного дизайна, опубликованного в 1861 году в женском журнале. Схему скачиваем тут внизу страницы.

Собачий ошейник в викторианском стиле

Эта инструкция по изготовлению собачьего ошейника в викторианском стиле взята из журнала Harper's Bazaar за 1872 год. Ошейник состоит из полоски синего кашемира длиной 16 дюймов (40,6 см) и шириной в дюйм с четвертью (3,2 см), которая украшена аппликациями из красной ткани с петлицами и швом «козлик», выполненным красным шёлком.

 Пришить на кашемир аппликации красными шёлковыми нитками с узелками из голубого шёлка.

• Полоска уплотнена вдоль тканью и с одной стороны обработана плиссировкой  из красной шерстяной тесьмы шириной в дюйм (2,5 см), которая вшита между тканью и подкладкой.
• Ошейник застёгивается на пуговицу, затянутую синим кашемиром и украшенную аппликацией, и две петли из красного шнура.
• Эти петли также закрывают шов от двух синих шнурков, каждый длиной в 4 дюйма (10,1 см), на концах которых находятся маленькие красные помпончики и колокольчики.
• В середине ошейника располагается латунное кольцо, покрытое синим шёлком, на которое крепится лента или поводок с пуговкой и петлёй.
• Поводок сделан из полоски синего кашемира шириной 7/8 дюйма (2,2 см), украшенной вышивкой красным шёлком и кусочком красной атласной ленты шириной 1,25 дюйма (3,2 см), пришитой непосредственно на кашемировую полоску.  

Пармские филки - финал! - Parma violets - a finish!

Ну вот, осталось только вышить фон, и можно оформлять! Фиалки вышли замечательными, пушистыми, словно настоящие! Рафаэлла Серена хорошо подобрала цвета, её перенабор мне очень нравится.

At last, there's only a background to stitch and I can frame them! Violets are very nice and soft like real ones! I like the choice of colours made by Rafaella Serena!