Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Е. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 

 

 Июнь

Ну что, в Бельгии наконец-то лето! Самое время есть свежие ягоды и фрукты, проводить много времени на улице, устраивать пикники и встречи... в общем, не заскучаем!

Буквами июня назначены Е и Ё. Продуктов и блюд на эти буквы совсем мало, так что я даю вам возможность приготовить вообще любой рецепт на эту букву, если он у вас есть. (Кстати говоря, мой муж сразу же предложил ерша - как рыбу, так и коктейль). 😃

 

Ежевичный пирог

2/3 стакана ежевики (можно замороженной — НЕ размораживать)

3 яйца

1 стакан кефира или йогурта

0,5-1 стакан сахара (по вкусу)

1,5 стакана муки

1 чайная ложка пекарского порошка

1 кофейная ложка кардамона

1/3 кофейной ложки молотой гвоздики

Пряности и пекарский порошок перемешать с мукой. Яйца взбить венчиком с кефиром. Осторожно всё перемешать. В последнюю очередь добавить ежевику. Выложить тесто в низкую широкую форму для пирога и выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Дать полностью остыть. Пирог можно хранить в течение 2-3 дней при комнатной температуре.

Если вдруг ежевики в магазинах или окрестностях нет, то этот пирог можно также готовить с тутовником (шелковицей) или малиной, но с ежевикой он вкуснее всего.

 

 

Кружева - Laces

Я рассказывала, что в январе записалась в местное учебное ателье по изготовлению кружев. Коклюшки - моя давняя страсть! Когда-то давно я уже училась им в Венгрии, но много лет не плела и как-то даже немного подзабыла. Бельгия славится своими коклюшечными кружевами, так что я просто не могла упустить этот шанс! Тем более, что здесь обучают не только одной технике, как в Венгрии, но всем существующим элементам и стилям.

Я начала учиться с самого начала и так быстро, как только получается, чтобы успеть выучить максимальное количество техник за то время, что мы живём здесь. Заодно и практикуюсь во французском. Сейчас я пока вот на этом этапе - это кружево торшон с использованием до 50 коклюшек и швейных льняных нитей. Считается самым простым кружевом для начинающих.

Просто про жизнь - Just about life

Май-июнь выдались в Бельгии особенно противными: холод, хмурость и ежедневные дожди. Скромное солнышко, выглянув буквально на два дня, снова скрылось и так больше и не появлялось. Я хожу по дому в тёплых носках и свитере, так что можете представить себе моё настроение.

Между тем, время это оказалось насыщенным на поездки, события и мероприятия. Самое главное -Катюша, которая одновременно учится в двух школах, сдала экзамены в своей венгерской школе. Для этого ей впервые пришлось лететь самой на самолёте, без всякого сопровождения, потому что экзамены назначили на 5 дней по всем предметам, а так надолго я покинуть остальных детей не могла. Катя была очень собранной и решительной девочкой и справилась со всем на отлично! В Венгрии она жила в семье подруги. Через неделю мы с ней (теперь уже вместе) поедем на выпускной и на этом пока закончим венгерское обучение. 

Золи продолжает расти, взрослеть и радовать нас своим неиссякаемым озорством и жизнелюбием. Это какая-то бомба позитива просто! Водители, продавцы, случайные прохожие, постоянные пассажиры автобуса, учителя и воспитатели других языковых параллелей - им очаровываются все и буквально за пару минут. Удивительный эффект! 

Удалось съездить в Антверпен - второй по величине город Бельгии, известный своим огромным портом и бриллиантами. Здесь также самый известный артистический центр страны, где процветают художники, скульпторы и независимые дизайнеры.

В Антверпен нужно приезжать на поезде, чтобы увидеть их потрясающий железнодорожный вокзал на несколько этажей - визитную карточку города.

Вообще, город совершенно невероятный! Полное смешение стилей, вкусов, цветов, плюс какая-то особенная атмосфера. В этом плане Антверпен мне понравился гораздо больше других бельгийских городов.

 

Для нашего семейства, конечно же, особенно интересным показался ещё музей книгопечатания Плантена-Моретуса, открытая в 1555 году. Здесь печатали книги на 8 языках по разным тематикам, включая восьмитомную многоязычную Библию с параллельным текстом и первый словарь голландского языка, изобретали новые шрифты, издавали цветные гравюры к книгам, географические карты, переводы классической литературы и труды гуманистов-современников. Книги этого издательства славились особенным качеством и были популярны по всему свету. Оно просуществовало в течение 9 поколений, после чего стало музеем. Сейчас здесь коллекция разных печатных станков, включая прессы XVI века, огромная научная и религиозная библиотека и большие фонды по книгопечатному искусству. 

Долой долгострой, июнь - Buy-buy, UFO, June

Судя по бельгийской погоде, вышивать зимний сюжет - самое разумное, потому что на улице у нас совсем не лето, а всего 8-15 градусов и постоянные, ежедневные дожди. Местные говорят, что это нетипично и давно пора прийти теплу, но как-то верится с трудом. В общем, снеговичок очень в тему, учитывая мои шерстяные носки на ногах. :)