Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Е. - Tasty Fridays. Culinary ABC.

 

 

 Июнь

Ну что, в Бельгии наконец-то лето! Самое время есть свежие ягоды и фрукты, проводить много времени на улице, устраивать пикники и встречи... в общем, не заскучаем!

Буквами июня назначены Е и Ё. Продуктов и блюд на эти буквы совсем мало, так что я даю вам возможность приготовить вообще любой рецепт на эту букву, если он у вас есть. (Кстати говоря, мой муж сразу же предложил ерша - как рыбу, так и коктейль). 😃

 

Ежевичный пирог

2/3 стакана ежевики (можно замороженной — НЕ размораживать)

3 яйца

1 стакан кефира или йогурта

0,5-1 стакан сахара (по вкусу)

1,5 стакана муки

1 чайная ложка пекарского порошка

1 кофейная ложка кардамона

1/3 кофейной ложки молотой гвоздики

Пряности и пекарский порошок перемешать с мукой. Яйца взбить венчиком с кефиром. Осторожно всё перемешать. В последнюю очередь добавить ежевику. Выложить тесто в низкую широкую форму для пирога и выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Дать полностью остыть. Пирог можно хранить в течение 2-3 дней при комнатной температуре.

Если вдруг ежевики в магазинах или окрестностях нет, то этот пирог можно также готовить с тутовником (шелковицей) или малиной, но с ежевикой он вкуснее всего.