28 апреля 2023 г.

Вкусные пятницы, апрель - мята. - Tasty Fridays, April - Mentha

Всем привет! Я что-то так затуркалась на этой неделе, что чуть не пропустила Вкусную Пятницу! Но поскольку чуть-чуть не считается, я всё-таки приветствую вас в комментариях к этому сообщению!

В апреле мы готовили мяту. Казалось бы, что ещё с ней можно придумать? Оказалось, что можно, особенно если это проект "Вкусные пятницы".

Когда я выбираю рецепты для проекта, я всегда сомневаюсь. С одной стороны, хочется, чтобы рецепт был достаточно простой, без лишних "танцев с бубном". С другой стороны - достаточно интересным и необычным. С третьей - не слишком необычным, иначе рецепт не понравится. Насчёт рецепта апреля я сомневалась довольно долго, и только поджимающее время и отсутствие других, настолько же интересных идей с мятой, помогли мне наконец принять решение.

Встречайте - рецепт апреля.

 Тефтели в лимонном соусе
800 г смешанного фарша
100 г риса (вес в сыром виде)
1 чайная ложка с горкой молотой мяты или 1.5 столовой ложки мелко порубленной свежей мяты
1 луковица

Соль, перец
Соус: 3 лимона, 3 яйца, 1 столовая ложка без горки муки, соль, сахар

Рис отварить до мягкости в подсоленной воде. Дать ему остыть. Лук мелко порезать и чуть подрумянить в масле. Всё перемешать и дать постоять час в холодильнике. Затем слепить тефтельки, осторожно окунуть их шумовкой в кипяток и сразу же выложить в высокую сковороду. Добавить остатки масла из-под лука, пару столовых ложек кипятка, накрыть крышкой и томить на самом слабом огне, пока готовитс соус. Для соуса яйца аккуратно взбить с лимонным соком, добавить соль, сахар (примерно по 1 кофейной ложке) и муку. Поставить соус на огонь и медленно, постоянно помешивая, варить, пока он не начнёт густеть. Сразу же после этого выключить и продолжать помешивать ещё пару минут. Залить тефтели. Подавать горячими.

Вообще, мята славится своими успокаивающими свойствами. В этом месяце я вполне могла бы пить и есть её килограммами. Серьёзно, месяц вышел очень щедрым на эмоции и впечатления! Были и слёзы, и вопли, и истерики, и грустное разочарование, и закатывание глаз ко лбу и, конечно же, много радости. Зато было совсем мало свободного времени, отчего моё чтение и рукоделие сильно просели. Но я планирую наверстать упущенное.


 


12 апреля 2023 г.

Пасхальная вышивка и красота - Easter stitching and beauty

Я вышила этого зайчика ещё три недели назад и собиралась оформлить его к Пасхе... но меня так закружило, что Пасха уже прошла (мы отмечали в это воскресенье), а зайчик так и не показан.  Надо исправиться, пока не пришёл второй пасхальный срок.

Сюжет из старого венгерского журнала Keresztszemes, и автора схемы я не нашла. Вышивала нитками Anchor.


Заодно покажу немного пасхального настроения. Вот такую красоту установили в нашей деревне (не без моей помощи). Чуть позднее там ещё появилась корзина с игрушками для обмен: можно взять любую и положить другую взамен.

А это Золюня сделал в садике. Вырезал и клеил полностью сам, а вот нитки на яичко наматывать ему помогали. Он вообще очень любит разные поделки, у него хорошо получается чертить и вырезать, в садике его всегда хвалят на этот счёт.