#печенькичеллендж. Декабрь 1-3.

Привет, декабрь! Я встречаю тебя самым вкусным проектом-испытанием #печенькичеллендж.

25 дней до Рождества. 25 разных рецептов.

Надеюсь, после всего этого я смогу влезть в своё Рождественское платье. 😀

День 1. Кокосовое печенье

200 г сливочного масла комнатной температуры, 200 г сахара (можно меньше), 3 яйца, 200 г кокосовой крошки, 2 чайне ложки разрыхлителя, 300-350 г муки (зависит от величины яиц)

Масло растереть с сахаром, постепенно добавить всё остальное и замесить мягкое, немного липкое тесто. Быстрыми движениями скатать из него шарики. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

День 2. Печенюшки с перцем

100 г маргарина, 100 мл молока, 100 г мёда, 500 г муки, 50 г сахара, по 1 кофейной ложке кардамона, мускатного ореха, имбиря и молотого чёрного перца

Половину сахара (25 г) растопить до светло-коричневого цвета. Влить 2 столовые ложки воды, мёд, молоко, дать всему этому раствориться и сделаться однородным. Затем добавить маргарин и половину муки. Дать остыть при комнатной температуре. Вторую половину муки смешать с пряностями и оставшимся сахаром. Соединить обе части теста в мягкую, податливую массу. Раскатать её на бумаге или силиконом коврике, вырезать формочкой печенье. Выпекать при 180 градусах минут 8-10.

День 3. Миндальное печенье

1 желток, 1/3 стакана сахара, 50 г молотого миндаля, 150 г сливочного масла, 200 г муки, корица на кончике ножа, немного ванили, немного шоколада для украшения

Масло натереть на тёрке и растереть руками с сахаром и миндалём. Затем постепенно вмешать всё остальное. Получится не очень податливое, липковатое тесто. Убрать его в холодильник на 1 час. Затем налепить печеньки и испечь их при 190 градусах в течение 10-12 минут. Дать полностью остыть. Шоколад растопить на водяной бане и украсить им готовое печенье.

Ссылки на опробованные вами рецепты я собираю в Mr Linky вот здесь.

Всем вкусных печенек! Продолжим 4 декабря!