Вкусные пятницы, октябрь - Tasty Fridays, October

Не, ну я, как всегда, рассеянная и невнимательная – пропустила свою же собственную Вкусную пятницу! И главное участники тоже хитрецы, не ругают меня, а притихли и ждут.

А вот она я! :)

Итак, в октябре мы готовили один из тех рецептов, которые советские хозяйки придумывали и делали довольно часто: всего по чуть-чуть и получился ужин.

Картофельные рожки 

5 крупных картофелин
1 ст.ложка мелко порубленного лука
1 ст.ложка муки
1 сырое яйцо
1 сваренное вкрутую яйцо
небольшой кусочек отварной курицы (грамм 60-70)
соль, чёрный перецКартофель отварить в подсоленной воде. Затем пропустить через мясорубку или размять вручную, добавить сырое яйцо и муку. Дать постоять минут 5-6. Куриное мясо измельчить, добавить лук, мелко порезанное варёное яйцо и перец. Перемешать. Из картофельного теста сделать лепёшки. Внутрь положить мясную начинку. Лепёшку сначала скатать в шарик, а затем чуть вытянуть в рожок. Готовые рожки обжарить в раскалённом масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

Воспоминания сегодня будут молчаливые. В октябре мне удалось съездить в Астрахань и сходить к маме. Она всегда любила готовить и была готова делиться своими рецептами со всеми, кому это интересно. Мне очень хочется верить, что, где бы она не была теперь, эта моя затея с проектом-памятью ей приятна.

Well, again. I’m scattered and inattentive, I have missed my own Tasty Friday! And all the participants were so cunny that kept silence and did not swear.

Anyway, here I am. :)

In October we cooked one of those recipes all Soviet housewives knew a lot: a bit of everything and you have a dinner.

Potato horns

5 large potatoes
1 tablespoon chopped onion
1 tablespoon flour
1 egg
1 hard-boiled egg
some boiled poultry (60-70 g

Salt, pepper 

Boil the potatoes in salted water. Chop them, add the fresh egg and flour. Leave to stay for 5-6 minutes. Cut the meat, ad the onion and the boiled egg, mix thoroughly. Make flapjacks, put some meat filling inside and form horn-shaped pies. Fry them in the hot oil for 1-2 minutes.

My remembrances this month are mostly silent. In October I was lucky to visit Astrakhan and go to mum. She always liked cooking and was ready to share her recipes with everyone interested in. I hope she likes this project devoted to her, whenever she is now.