Вкусные пятницы, май - Tasty Fridays, May

Всем привет в последнем весеннем месяце!

Не знаю, как у вас, а здесь погода приятно радует, так что самое время для свежих овощей и других вкусностей.

Рецепт мая был несложен, но засчёт необычной заправки очень вкусен. Его дополнительное преимущество – он остаётся вкусным даже на следующий день!

Салат с редисом
Простой и вкусный салат, который хорошо готовить со свежей редиской.
5-7 редисок среднего размера
0,5 большого огурца или 2 маленьких
кусок капусты размером с два женских кулака (примерно четверть среднего кочана)
5 варёных вкрутую яиц
зелёный лук
2 столовые ложки растительного масла
соль
Редиску режем тонкими дольками, огурец - четвертинками, лук - колечками. Кожуру у овощей не срезаем! Капусту мелко шинкуем, пересыпаем солью и жамкаем руками. Всё перемешать. Из яиц вытащить желтки. Белки порезать и перемешать с овощами. Желтки растереть с растительным маслом и заправить салат. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Салат хорош даже на второй день.

Сколько я себя помню, в нашем доме всегда любили готовить и есть. Эта традиция пошла от моей прабабушки и её дочери, моей бабушки. Каждый год мы приезжали к ним в Астрахань погостить на 3 месяца, и каждый год это был настоящий праздник вкуса! Всё то, чего нельзя было купить на Камчатке, в изобилии продавали на рынках южного города! Сладкие, трескающиеся от сока помидоры, ароматная зелень, пушистые персики размером с кулак, медовые абрикосы и упругая вишня вёдрами, гигантские сахарные арбузы и белые ароматные дыни с тонкой кожицей. А ещё – пряности, от изобилия которых кружилась голова. Вкусное это дело жить на юге!

Greeting in the last spring month!

Well, here we have a nice weather, so it time for fresh vegetables and other delicious food.

The recipe of May is not difficult at all, but very tasty due to its dressing. This salad has one more advantage, you can eat in on the other day, also!

Radish salad
Simple and tasty, best with a fresh radish.
5-7 average radishes
0.5 big cucumbers or 2 small ones 2 маленьких
a piece of cabbage as big as two women’s fists (about ¼ of the head)
5 boiled eggs
green onion
2 table spoons oil
salt
Slice radishes, cut cucumbers into quarters and chop the onion. Do not peel anything! Shred the cabbage, add salt and knead as is it is dough. Mix the vegetables. Cut egg whites into small pieces and it them to salad. Mix egg yolks with the oil and serve the salad. Let stay for 5-10 minutes at the room temperature.

As long as I remember, we always liked to cook and eat. This tradition started from my great grandma and her daughter, my granny. Every year we came to them to Astrakhan for 3 months. Every year it was a feast for the belly! All those tasty things not available in Kamchatka were everywhere in that Southern city. Sweet crackling with juice tomatoes, fragrant greens, soft peaches as big as a fist, honeysweet apricots and cherries in the buckets, gigantic sugar sweet water melons and white delicious melons with a thin peel. And so much of spices, it was amazing! It’s a very tasty think to live in South!