Вкусные пятницы, год 1869 - Tasty Fridays, year 1869

1869 год – чем он был славен в истории?

Политических событий в этот год случилось немного, зато год был полон событий культурных, научных и технических. Прогресс шёл по миру семимильными шагами!

Итак, в 1869 году был открыт для судоходства Суэцкий канал, который служит для Египта одним из основных источников дохода. Современную химию почти невозможно представить без периодическую таблицы элементов, впервые опубликованной Д.И.Менделеевым именно в 1869 году.

 "Старшая сестра" Адольф Бугро - 

"The elder sister" by Adolphe Bouguereau

Культурный мир порадовался таким значительным операм, как «Борис Годунов» Модеста Мусоргского и «Фауст» Шарля Гуно. Любители литературы зачитывались романом «20 тысяч лье под водой» Жюль Верна, а Лев Толстой закончил работу над своей эпопеей «Война и мир». Также в этом же году в Одессе было закончено строительство Успенского собора.

В 1869 году известное питерское книгоиздательство Германа Гоппе стало выпускать альманах «Всемирная иллюстрация», который стал своеобразным отражением жизни общество той эпохи. Он выходил каждую неделю и был богато иллюстрирован.

Многие великие люди родились в этот год. Из них следует упомянуть великого учителя Махатму Ганди, поэтессу Серебряного века Зинаиду Гиппиус и поэта Бенгалии Рабиндраната Тагора, художника Анри Матисса, а также столь неоднозначную фигуру как Григория Распутина.

Рукоделие и моду того года мы уже рассматривали в сентябре, однако следует отметить, что в моду вошли новые цвета: терракотовый, насыщенно-синий и пурпурный, особенно для молодых незамужних дам. Были популярны скромная романтичность, прогрессивность, новые материалы и техники. Начали распространяться различные приспособления для облегчения домашнего быта и рукоделия, в том числе и швейные машинки, однако до их массового внедрения было ещё далеко.

Клёцки из варёной говядины.

Мелко изрубите варёную говядину, очищая её от жилок и волокон. Также мелко порубите кусочек сливочного масла, смешайте его с мясом и приправьте перцем и солью. Отварить картофель, размять его вилкой и смешать с мясом и 2-3 яйцами [смесь должна получиться густой, так что количество картофеля «подгоняем» под количество мяса]. Из этой смеси сделать клёцки величиной с яйцо, обвалять их в муке и жарить в масле. Клёцки подают с петрушкой или томатным соусом.

What was 1869 famous for?

There were no many political events in that year, but it was full of scientific, cultural and technical occurrence. A technological progress was walking around with great strides!

So, in 1869 the Suez Canal was opened for navigation, it is now the second source of income for Egypt. The modern chemistry can’t be conceived without the periodic table, first published in 1869 by Dmitri Mendeleev.

The cultural world enjoyed such great operas as «Boris Godunov» by Modest Mussorgsky and «Faust» by Charles Gounod. Literature lovers were reading «Twenty thousand leagues under the sea» by Jules Verne, while Leo Tolstoy finished working on his novel «War and peace ». In the same year in Odessa Uspensky Cathedral was opened.  

In 1869 году a famous publishing house by German Goppe in St. Petersburg published a magazine «World illustrations», which became a reflection of that time’s life. It was weekly and very well illustrated.

Many famous people were born in 1869. We will mention only a great teacher Mahatma Gandhi, a poet of the Silver age Zinaida Gippius and a poet of Bengali Rabindranath Tagore, an artist Henri Matisse and such an ambiguous person like Grigori Rasputin.

We already took a look at fancy work and fashion of that time in September, but I’ll only note that new colours were in demand: terracotta, deep-blue and scarlet, especially for young unmarried ladies. Modest romance, progressiveness, new materials and techniques were also popular. Different devices for the facilitation in household works and fancywork began to spread, including sewing machines, but they were not widely introduced yet.

Boiled beef dumplings.

Finely cut boiled beef, cleaning it from fibers. Cut butter and mix it in the beef, add salt and pepper. Cook potatoes, smash them with a fork and mix with meat and 2-3 eggs [you should receive a stiff paste, so, measure potatoes quantity depending on the meet]. Form egg-sized dumplings, flour them and fry. Serve with tomato-sauce or parsley.