Свекольно-яблочные маффины - Apple-beetroot muffins

The original recipe you can read at The Simple Things magazine, issue15

Когда я увидела этот рецепт в журнале The Simple Things, я не сразу решилась его попробовать. Свёкла в маффинах?? В сладких маффинах?? Это было выше моего понимания, честно. Но я-таки решилась. И вот, что у меня получилось! Это ОЧЕНЬ вкусно! Только не говорите своим домашним, что там внутри, пока они их не съедят. :)

Свекольно-яблочные маффины - только для храбрых!
На 16 маффинов, примерно.
275 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка корицы 
2 яйца
125 г растопленного сливочного масла
60 г сахара
175 мл молока
250 г отварной, мелко натёртой свёклы
2 мелко порезанных яблока. 
Просто всё смешиваем и раскладываем по формам. Сверху делаем посыпку:
75 г муки, 40 г масла мелкими кубиками, 75 г сахара, 75 г мелко порезанного фундука.
Выпекать при 180 градусах (средний жар) примерно 20 минут