Вкусные Пятницы, май - Tasty Fridays, May

Пусть первым в нашем списке рецептов будет самый весенний и самый лёгкий - напиток из цветов бузины. Это излюбленный венгерский освежающий напиток, очень вкусный и полезный. Для тех, кто сомневается, как выглядят цветы бузины, вот ссылка на Вики.

Let our first recipe be the most spring and fresh -  a beverage from elder flowers. It is one of the most favourite Hungarian fresh bevarages, very tasty and healthy. If you're not sure which flowers does an elder tree have, here's a link to Wiki.

Напиток из цветов бузины
6-7 больших соцветий бузины
2-3 лимона
300-350 г сахара
5 л воды
Воду вскипятить. 200 г сахара подогреть с небольшим количеством воды до состояния карамели.  Добавить остальную воду, растворить в ней карамель и дать остыть до комнатной температуры. Лимоны помыть, один из них очистить от кожуры, всё порезать кружочками. Когда вода остынет, добавить оставшийся сахар, лимоны и сами соцветия, дать настояться всю ночь. Перед подачей на стол процедить.
Количество лимонов и сахара можно варьировать по вкусу!

Beverage from elder flowers
6-7 big elder blossom cluster
2-3 lemons
300-350 g sugar
5 l water
Boil the water. Mix 200 g of sugar with a little bit of water and warm until it caramelizes. Add all the other water, dissolve the caramel and let it cool down to the room temperature. Wash the lemons, peel one of them and cut all in circles.When the water chills, add the rest of the sugar, lemons and elder flowers. Leave to draw for the night. Filter before serving.

Quantity of sugar and lemons can vary according to your taste!